25 мая впервые в фгбну «анц «Донской» проходил международный передвижной семинар по озимой пшенице совместно с селекционерами из 19 стран. Семинар начался с
|
Скачать 2.56 Mb.
|
|
Качество зерна и продуктов его переработки. Новый сорт яровой твёрдой пшеницы Луч 25 обладает высокими технологическими свойствами зерна (табл. 3). Содержание сырой клейковины, в среднем за 2010-2015 гг., у сорта Луч 25 –- 35%, у Саратовской золотистой – 33,0%, при очень высоком её качестве, которое характеризуется показателем SDS-седиментации (57 мл, у стандарта – 45 мл). Новый сорт превышает стандарт по натурной массе зерна (781 г/л у сорта Луч 25 и 770 г/л у Саратовской золотистой). 3. Показатели качества зерна нового сорта Луч 25 (Саратов, 2010–2015 гг.)
Оценка качества крупки на миксографе широко используется в селекционных программах США и Канады. Впервые в России оценка реологических свойств теста на миксографе сортов яровой твёрдой пшеницы стала применяться в нашей лаборатории с 1985 г. При этом методика была усовершенствована с учетом особенностей климата и сортов, формирующих очень сильную клейковину (фото 2). Для оценки качества конечной продукции в лаборатории был создан пресс для изготовления спагетти, которые оценивали по цвету, разваримости, сухому остатку и ряду других показателей. На мировом рынке высоко ценится пшеница янтарного цвета. Цвет макаронных изделий определяется содержанием в зерне каротиноидных пигментов (провитамин А). Генотипы с янтарно-желтым зерном, как правило, дают крупку и муку золотисто-желтого цвета (фото 3). Этот показатель у нового сорта оценивается, как и у Саратовской золотистой, в 8 баллов.   Рис. 2. Миксограмма сортов яровой твёрдой пшеницы Луч 25 (слева) и Краснокутка 10 (справа).  Рис. 3. Крупка и спагетти из сортов яровой твёрдой пшеницы Краснокутка 10 (слева) и Луч 25 (справа). Заключение. Основные производственные посевы элитных семян сорта яровой твёрдой пшеницы Луч 25 сосредоточены в ФГУП «Красавское» Самойловского района Саратовской области. В 2014 году площадь посевов высших репродукций этого сорта была более 200 га. Средняя урожайность по итогам года составила 2,5 т/га. Сорт Луч 25 является очередным достижением селекционной работы. Член-корреспондент РАСХН Николай Сергеевич Васильчук писал: «…практически невозможно создать идеальный сорт, поскольку каждое селекционное достижение есть временное достижение не только компромисса между продуктивностью и устойчивостью, но и между требованиями к сорту природных условий и человека, которые чаще всего на конкретном историческом этапе не совпадают» [9]. С созданием сорта Луч 25 мы решили задачу повышения продуктивности и качества зерна, а также придания устойчивости к болезням, полеганию и прорастанию зерна на корню. Литература 1. Васильчук, Н.С. Итоги селекции яровой твёрдой пшеницы на высокое качество зерна в Саратове / С.Н. Гапонов, Л.В. Еременко, Т.М. Паршикова, В.М. Попова, Н.М. Цетва, Г.И. Шутарева // Достижения науки и техники АПК. — 2010. — № 5. — С. 22-24. 2. Васильчук, Н.С. Селекция как фактор стабилизации производства высококачественного зерна яровой твёрдой пшеницы (Triticum durum Desf.) в засушливых условиях / Н.С. Васильчук, Г.И. Шутарева, В.М. Попова, С.Н. Гапонов, Т.М. Паршикова, Л.В. Ерёменко, Н.М. Цетва // Проблемы повышения эффективности использования водных и земельных ресурсов Поволжья / Сб. научн. тр.: ФГНУ ВолжНИИГиМ — Саратов: Научная книга, 2011. — С. 179-186. 3. Гапонов, С.Н. Селекция твёрдой пшеницы (Triticum durum Desf.) на засухоустойчивость в Саратове / С.Н. Гапонов, Г.И. Шутарева, В.М. Попова, Л.В. Еременко, Н.М. Цетва, Т.М. Паршикова // Селекция и семеноводство сельскохозяйственных культур в стрессовых условиях/ Сб. научн. материалов международн. науч.-практ. конф., — Томск-Колпашево, 2013. — С. 16-20. 4. Дружкин, А.Ф. Проблемы технологии и селекции твёрдой пшеницы в сухостепной зоне Поволжья / А.Ф. Дружкин, А. Кузнецов, С.Н. Гапонов // Вавиловские чтения 2013 (Сборник статей Межд. науч.-практ. конф. посвященной 126-й годовщине со дня рождения академика Н.И.Вавилова и 100-летию Саратовского ГАУ, 25-27 ноября 2013 г.).– Саратов: Буква, 2013.– С. 30-32. 5. Vasiljevic S. and Banasic O.J. Quality testing methods for Durum Wheat and its products. // North Dakota, Fargo, 1980. – Р. 51-62. 6. Васильчук, Н.С. Оценка качества клейковины твердой пшеницы методом микроседиментации на ранних этапах селекции / Н.С. Васильчук, Т.М. Паршикова // Тезисы докладов Пятого съезда Всесоюзного общества генетиков и селекционеров им. Н.И. Вавилова (Москва, 24-28 ноября 1987г.). – М., 1987.–-Т.4, ч.1.–С.73-74 7. Васильчук, Н.С. Измерение цвета крупки и муки разных генотипов твердой пшеницы на спектрофотометрах СФ-18 и Spekol 10 / Н.С. Васильчук, В.И. Касатов, Г.Ф. Ишина и др. // Результаты селекции полевых культур и новые методы создания исходного материала. – Саратов, 1989. – С. 145-150. 8. Васильчук, Н.С. Методы селекции яровой твердой пшеницы (T. durum Desf.) на продуктивность и качество зерна в Нижнем Поволжье: Диссертация доктора с.-х. наук в виде науч. Докл.– Саратов, 1999. – 78 с. 9. Васильчук, Н.С. Селекция яровой твёрдой пшеницы / Н.С. Васильчук. – Саратов: Новая газета, 2001. – 124 с. Literature 1. Vasilchuk, N.S. The results of spring durum wheat breeding for high quality of grain in Saratov/ N.S. Vasilchuk, S.N. Gaponov, L.V. Eremenko, T.M. Parshikova, V.M. Popova, N.M. Tsetva, G.I. Shutareva //Achievements of science and technique of AIC. — 2010. — № 5. — PP. 22-24. 2. Vasilchuk, N.S. Breeding as a factor of stabilization of high qualitative grain of spring durum wheat (Triticum durum Desf.) in dry conditions / N.S. Vasilchuk, G.I. Shutareva, V.M. Popova, S.N. Gaponov, T.M. Parshikova, L.V. Eremenko, N.M. Tsetva/ / Problems of efficiency increase of water and land use in Povolzhie/ Collection of research works: FSBSI VolzhRIA. — Saratov: Nauchnaya Kniga, 2011. — PP. 179-186. 3. Gaponov, S.N. Durum wheat breeding (Triticum durum Desf.) on dry resistance in Saratov / S.N. Gaponov, G.I. Shutareva, V.M. Popova, L.V. Eremenko, N.M. Tsetva, T.M. Parshikova// Breeding and seed-growing of agricultural crops in stress conditions/ Col. of Sc. Mat. of Intern.Res.Conf. — Tomsk-Kolpashevo, 2013. — PP. 16-20. 4. Druzhkin A.F. Problems of technology and breeding of durum wheat in dry-steppe zone in Povolzhie / A.F. Druzhkin, A. Kuznetsov, S.N. Gaponov // Vavilovskie Chteniya-2013 (Col. of reports of the Intern.Res.Conf., dedicated to the 126-th anniversary of the birthday of the academician N.I. Vavilov and the 100-th anniversary of Saratov SAU, 25-27 of November, 2013).– Saratov: Bukva, 2013.– PP. 30-32. 5. Vasiljevic, S. and Banasic O.J. Quality testing methods for Durum Wheat and its products // North Dakota, Fargo, 1980. – РP. 51-62. 6. Vasilchuk, N.S. The estimation of gluten quality of durum wheat by the micro sedimentation method at early stages of breeding / N.S. Vasilchuk, Т.М. Parshikova // Abstracts of the reports of the Fifth Congress of All-Russian group of geneticists and breeders named after N.I. Vavilov (24-28 November, 1987, Moscow). – М., 1987.– V.4, p.1.–PP.73-74 7. Vasilchuk, N.S. The estimation of grain color and flour of various genotypes of durum wheat by the spectroscopes SF-18 and Spekol 10 / N.S. Vasilchuk, V.I. Kasatov, G.F. Ishina, et al // The results of field crops breeding and new methods of development of the initial material. – Saratov, 1989. – PP. 145-150. 8. Vasilchuk, N.S. Methods of spring durum wheat breeding (T. durum Desf.) on productivity and grain quality in the Nizhnee Povolzhie: thesis on Doc. of Agr.Sc.as a scientific report.– Saratov, 1999. – 78 p. 9. Vasilchuk, N.S. Spring durum wheat breeding / N.S. Vasilchuk. – Saratov: New paper, 2001. – 124 p. УДК 633.111.1 «324»:631.526.32 (470.40/43) И.Д. Фадеева, кандидат сельскохозяйственных наук; Г.Н. Валиуллина, научный сотрудник, ФГБНУ «Татарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства» (420059, г. Казань, Оренбургский тракт,48, тел.: 8(843)277-81-17, email: fad-ir2540@mail.ru) ДАРИНА – НОВЫЙ СОРТ ОЗИМОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ ДЛЯ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ Дано описание нового сорта озимой мягкой пшеницы Дарина. Сорт создан методом внутривидовой гибридизации с последующим индивидуальным отбором из гибридной популяции: (Омская озимая / Казанская 560) / Казанская 285. Разновидность – эритроспермум. Сорт высокопродуктивный, средняя урожайность за годы испытания составила 4,89 т/га, +0,95 т/га к урожайности стандарта. Дает стабильные урожаи зерна при возделывании по чистому и занятому пару при типичной для культуры агротехнике. При внесении 1 кг действующего вещества азота дает прибавку от 10 до 12 кг зерна, что говорит о высокой отзывчивости сорта на внесение минеральных удобрений. Сорт среднеспелый, устойчив к снежной плесени и фузариозу. Включен в списки ценных по качеству зерна пшениц. Рекомендован к использованию по Средневолжскому региону Российской Федерации. Ключевые слова: селекция, озимая мягкая пшеница, сорт, урожайность, качество зерна, содержание клейковины, сила муки, хлебопекарная оценка. I.D. Fadeeva, Candidate of Agricultural Sciences; G.N. Valiullina, research officer, FSBSI “Tatarsky Research Institute of Agriculture” (420059, Kazan, Orenburgsky Trakt, 48; tel.: 8(843)277-81-17; email: fad-ir2540@mail.ru) The new variety of winter soft wheat for the Middle Povolzhye ‘DARINA’ The article gives the description of winter soft wheat variety ‘Darina’. The variety has been developed by intraspecific hybridization with the further individual selection from the hybrid population, i.e. winter variety ‘Omskaya’/’Kazanskaya 560’/‘Kazanskaya 285’. The variety of wheat is erythrospermum. The cultivar is of high productivity with the average yield of 4.89 t/ha during the years of testing, that is on 0.95 t/ha more than the productivity of the standard variety. The cultivar produces stable yields, if it is sown in black or seed fallow land with the use of conventional agro technology. Fertilizing of 1 kg of active nitrogen increases grain productivity of the cultivar on 10-12kg, that proves its high responsiveness on mineral fertilizing. The variety is middle maturing, resistant to snow mold and seeding blight (fusarium). The variety has been listed into the List of valuable grain wheat. It has been recommended for the Middle Volga region of the Russian Federation. Keywords: breeding, winter soft wheat, variety (cultivar), grain quality, gluten content, strength of flour, baking estimation. Введение. Озимая пшеница является культурой с высоким биологическим потенциалом продуктивности в условиях Среднего Поволжья, реализация которого существенно зависит от условий ее возделывания. Одним из биологических факторов, позволяющих решить проблему повышения урожайности и качества зерна, является сорт. Вклад сорта в достигнутый уровень урожайности может составлять 20-50 % [9]. Устойчивое производство высококачественного зерна озимой пшеницы возможно при возделывании нескольких сортов, разрешенных к использованию в конкретном регионе. В России селекционную работу по озимой пшенице проводят многие научно-исследовательские учреждения, расположенные в разных почвенно-климатических зонах. Это позволяет создавать высокопродуктивные и высококачественные сорта применительно к конкретным условиям [8]. Только при постоянном контроле качества на всех этапах селекционного процесса, испытания, районирования и выращивания может быть достигнуто производство высококачественной пшеницы [1]. В целях уменьшения экологической зависимости сортов особый приоритет должна получить целенаправленная селекция на адаптивность к контрастным и прежде всего к экстремальным погодным условиям [7]. В селекции озимой пшеницы за последние годы достигнуты значительные успехи. Ежегодно список сортов, разрешенных к использованию в конкретной климатической зоне, расширяется. В Республике Татарстан площади возделывания озимой пшеницы выросли за последние годы до 342,5 тыс.га. Учеными Татарского НИИСХ за последние годы созданы сорта озимой пшеницы Казанская 560, Надежда и Дарина, отличающиеся адаптивностью и качеством зерна на уровне ценной пшеницы. Данные сорта занимают более половины площадей озимой пшеницы в республике и стабильно сохраняют высокое содержание белка в разных почвенно-климатических зонах [10]. Материалы и методы. Исходный материал создается методом гибридизации отдаленных эколого-географических форм с последующим отбором и испытанием потомств по хозяйственно ценным признакам. Технологические и реологические свойства зерна и теста изучали с использованием общепринятых методик: количество сырой клейковины в зерне определяли ручным методом ГОСТ 13586.1-68 [3], качество клейковины – по индексу деформации клейковины на ИДК-1 в ед. шк.; стекловидность – ГОСТ 10987-76 [2]; реологические свойства теста – ГОСТ Р 51404-99 [4]. ГОСТ Р-51415-99 [5]. Хлебопекарную оценку проводили с использованием метода лабораторной выпечки – ГОСТ 27669-88 [6]. Результаты. С 2017 года в Государственный реестр селекционных достижений, разрешенных к использованию по Средневолжскому региону, включен сорт озимой мягкой пшеницы Дарина. Сорт создан методом внутривидовой гибридизации с последующим индивидуальным отбором из гибридной популяции: (Омская озимая / Казанская 560) / Казанская 285. Авторы сорта: И.Д. Фадеева, Г.Н. Валиуллина, Т.Т. Петрякова, М.Т.Якимова. Разновидность – эритроспермум. Сорт среднеспелый. Вегетационный период составляет 325-330 дней, в условиях Республики Татарстан созревает одновременно со стандартным сортом Казанская 285. Высота растений в среднем за годы изучения (2012-2016 гг.) составила 62,2 см (табл.1). Куст полупрямостоячий – промежуточный. Восковой налет на влагалище флагового листа и верхнем междоузлии слабый – средний, на колосе – слабый. Соломина выполнена слабо. Колос пирамидальный, средней плотности. Плечо нижней колосковой чешуи среднее, закругленное, зубец средний – длинный, слегка изогнут. 1. Хозяйственно-биологическая характеристика сорта Дарина (2012-2016 гг.)
Сорт Дарина отличается высоким уровнем морозостойкости. Отобран в питомнике после суровой зимы 2009-2010 гг., когда температура почвы на уровне узла кущения опускалась ниже минус 18 градусов в течение 3-х суток. Засухоустойчивость сорта высокая. В годы проявления признака устойчив к снежной плесени и фузариозу, к твердой и пыльной головне. Бурой ржавчиной и мучнистой росой поражается на уровне стандартного сорта. За годы конкурсного испытания урожайность сорта составила 4,89 т/га (+ 0,95 т/га к урожайности стандарта). Высокая урожайность сорта Дарина обеспечивается также значительным потенциалом продуктивного кущения. По результатам оценки ВЦОКС сорт включен в списки пшениц, ценных по качеству зерна. В среднем за годы испытания масса 1000 зерен составила 37,9 г, натура зерна – 787,7 г/л (табл.2). 2.Технологические показатели качества зерна сорта озимой мягкой пшеницы Дарина (2012-2016 гг.)
Выравненность зерна высокая: сход с решета 2,5 мм – от 80,2 до 92,0 %. Зерно темно окрашенное, стекловидное. По хлебопекарным качествам соответствует требованиям, предъявляемым к ценным сортам: содержание белка в зерне – 14,0-15,2, сырой клейковины – от 26 до 28% I группы качества, сила муки – 280 е.а., валориметрическая оценка – 61 е.ф., общая хлебопекарная оценка – 4,2 балла. Сорт дает стабильные урожаи зерна при возделывании по чистому и занятому пару при типичной для культуры агротехнике. При внесении 1 кг действующего вещества азота прибавка зерна составляет от 10 до 12 кг, что говорит о высокой отзывчивости сорта на внесение минеральных удобрений. Максимальная урожайность сорта за годы Государственного испытания была получена на Заинском сортоучастке Республики Татарстан в 2016 году – 6,2 т/га при урожайности стандарта – 5,6 т/га. Средняя урожайность сорта в республике при возделывании в производственных условиях достигла в 2016 году 4,1 т/га. При испытании в Пензенской области сорт превысил стандартный сорт по урожайности зерна на 0,4 т/га. Сорт прошел испытание на ООС (отличимость, однородность и стабильность). Получен патент № 8689 от 11.11.2016 года. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 |
Закон Российской Федерации от 10. 07. 1992 №3266-1 «Об образовании»... Вид практического занятия (обучающий семинар, проблемный семинар, мастер-класс, деловая игра, и т д.) |
 |
Москва Международный Семинар Доступность Безопасного Аборта и Контрацепции:... Международная Федерация Профессионалов в Области Контрацепции и Профилактики Абортов |
|
Российская федерация департамент образования и науки тюменской области ... |
|
Программа дисциплины Syllabus Научно-исследовательский семинар Research... Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направления подготовки 03.... |
|
Программа дисциплины Проектный семинар для направления 42. 03. 02 «Журналистика» Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направления подготовки 42.... |
|
Краткая инструкция как пользоваться Вебинаром Вебинар или Веб-семинар Вебинар или Веб-семинар это онлайн мероприятие, на котором один или несколько спикеров могут проводить презентации, тренинги, сейлс-митинги,... |
|
О проведении всероссийского (регионального) Президент Всероссийской федерации спорта лиц с поражением ода (Всероссийский семинар) или Председатель регионального отделения Всероссийской... |
|
Edm’2010 Международная конференция-семинар по микро/нанотехнологиям... Международная конференция-семинар по микро/нанотехнологиям и электронным приборам (30 июня 4 июля 2010 г.) |
|
Методический семинар «Социализация учащихся через сетевую проектную деятельность» |
|
Руководство конференции Международная конференция-семинар по микро/нанотехнологиям и электронным приборам |
|
Семинар на тему: Требования к заполнению итоговых отчетов на информационном ресурсе ссту. Рф |
|
Практический семинар-консультация Автономная некоммерческая образовательная организация дополнительного профессионального образования |
|
Программа Начало 9: 30 Семинар: «Социальные технологии профилактики и предупреждения экстремизма в молодежной среде» |
|
Доклада Всероссийская конференция «xxxiii сибирский теплофизический семинар», 6–8 июня 2017, Новосибирск |
|
План мероприятий тпп ск на 2016 г. № п п Семинар: «Правоприменение кадастровой оценки земельных участков и объектов недвижимости в Ставропольском крае» |
|
Проектное управление малым предприятием Семинар-практикум для субъектов малого и среднего предпринимательства Черняховского городского округа |