Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию руководство пользователя - страница 2

Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию руководство пользователя


НазваниеРуководство по эксплуатации и техническому обслуживанию руководство пользователя
страница2/3
ТипРуководство по эксплуатации
rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Руководство по эксплуатации
1   2   3

b) Рабочая поверхность и зона приготовления, соединенные с вытяжным колпаком из нержавеющей стали марки AISI 304 для пищевых продуктов; состоят из следующих компонентов:
- решети для приготовления продукта (10) имеют каркас и используют стальные колышки диаметром 4 мм, изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304 для пищевых продуктов, располагаются на кромках поддонов для угля, удобно снимаются благодаря специальным ручкам; (смотрите фото решетки)
- передняя рабочая поверхность (11), которая состоит из прессованных листов из нержавеющей стали марки AISI 304 глубиной 200 мм;
- кольцеобразный обод (12) из нержавеющей стали марки AISI 304 для выделения зоны приготовления и соединения с вытяжным колпаком для отвода дыма.


Решетка для приготовления и кольцеобразный обод из нержавеющей стали

Передняя рабочая поверхность из нержавеющей стали


c) Цельный вытяжной колпак для отвода дыма имеет стальную конструкцию и разделяется на две части:
- лоток (13) с наклонными заслонками вытяжного колпака для отвода дыма.

Включает в себя:
- клапаны (14) для регулировки вытяжки дыма, которые размещаются в месте соединения вытяжного колпака с вентиляционной камерой;
- патрон и электрическая лампочка мощностью 40 ватт, рассчитанные на работу при высоких температурах, для освещения внутри вытяжного колпака и зоны приготовления, размещаются в середине колпака. Источник электропитания лампы подсоединяется тремя электрическими кабелями для подключения:

–фазы, нейтрали и заземления, в силиконовой оплетке, сертифицированы для 1600° (согласно прилагаемого сертификата), размещаются внутри стальной трубы.
- вентиляционная камера для вытяжки дыма (16) со съемной крышкой для осмотра и чистки, на верхней части располагается выходное отверстие дыма (17) для соединения с воздуховодом.
ВАЖНО

Вытяжной колпак должен быть подсоединен к воздуховоду с вытяжкой дыма и принудительным всасыванием, который должен иметь сечение, мощность и давление вытяжки дыма, вычисленные и реализованные специализированными техниками, в соответствии с характеристиками устройства и помещением, в котором он установлен.
Помещение, в котором будет установлен гриль на углях, должно оборудоваться хорошей вентиляцией (естественной или искусственной), чтобы обеспечить исходящую вентиляционную струю величиной около 90/95% куб. м относительно удаленного воздуха с принудительным всасыванием. Это позволит избежать внутреннего падения давления, которое может возникнуть из-за возврата дыма в помещение.
Компания PEVA Service s.r.l. не несет ответственность за неправильную эксплуатацию грилей на углях собственного производства без подсоединения к воздуховоду, как указано выше, правильно собранного и установленного, с соответствующей вентиляцией в помещении.


Вентиляционный клапан внутри вытяжного колпака

Камера и рычаг для контроля вентиляции



Лампа и патрон внутри вытяжного колпака

Грили на углях компании PEVA поставляются с и без жаровни на углях, в зависимости от длины поддонов для угля гриля различного размера, в зависимости от типа гриля, но с регулировкой по высоте.
В зоне жаровни на углях, внутри вытяжного колпака установлен обратный колпак из стали, изолированный специальным изолирующим материалом.
Каждое устройство оборудуется маленькой стальной лопаткой для обращения с тлеющими угольками.


Жаровня на углях

Маленькая лопатка


Для моделей GS и Combi BG поддон для угля для тлеющих угольков имеет прямолинейную форму как канал и регулируется по ширине для подгонки к длине вертелов от минимального значения 10,5 см до максимального значения 25 см.
Изменение ширины выполняется очень удобно с помощью выдвижной ручки, которая размещается под рабочей поверхностью.


Стандартная решетка приготовления для поддона гриля на углях с вертелом

Выдвижная ручка


Все грили на углях компании PEVA покрываются полиэфирной краской для использования вне помещения и пригодны для эксплуатации при средних и высоких температурах. Не проводите общий ремонт и/или лакирование без помощи компании PEVA.
ОПИСАНИЕ СПЕЦИФИЧЕСКОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

УПАКОВКА
Устройство поставляется полностью в собранном виде, размещается на деревянной паллете и всегда упаковывается в деревянный ящик. Все это покрывается пластиковой упаковочной пленкой (плюрибол).
Снаружи упаковки также указываются данные о типе гриля на углях, общий вес, метка верхней части и надписи DO NOT TURN OVER (НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ) и DO NOT OVERLOAD (НЕ ПЕРЕГРУЖАТЬ).
Упаковочные материалы, дерево и пластик легко утилизировать и/или переработать.
ТАБЛИЦА ВЕСА И РАЗМЕРОВ УПАКОВАННОГО УСТРОЙСТВА
В данной таблице указан вес нетто и брутто упакованного устройства для каждой стандартной модели, а также размеры деревянных ящиков.


МОДЕЛЬ

ЯЩИК-ВНУТРЕННИЕ РАЗМЕРЫ

ЯЩИК-ВНЕШНИЕ РАЗМЕРЫ

ВЕС НЕТТО

ВЕС БРУТТО

BL 70

Ш80xГ75xВ202 см

Ш88xГ83xВ 217 см

100 кг

165 кг

BL 100

Ш110xГ75xВ202 см

Ш118xГ83xВ217 см

150 кг

220 кг

BL 150

Ш160xГ75xВ202 см

Ш168xГ83xВ217 см

225 кг

300 кг

BL 160

Ш170xГ75xВ202 см

Ш178xГ83xВ217 см

255 кг

335 кг

BL 160 + ЖАРОВНЯ НА УГЛЯХ

Ш170xГ90xВ202 см

Ш178xГ98xВ217 см

275 кг

360 кг

BL 200

Ш210xГ75xВ202 см

Ш218xГ83xВ217 см

337 кг

422 кг

BL 200 + ЖАРОВНЯ НА УГЛЯХ

Ш210xГ90xВ202 см

Ш218xГ98xВ217 см

357 кг

447 кг

BL 250

Ш260xГ90xВ202 см

Ш268xГ98xВ217 см

435 кг

540 кг

BL 300

Ш310xГ90xВ202 см

Ш320xГ100xВ217 см

530 кг

650 кг

УГЛОВАЯ ЖАРОВНЯ НА УГЛЯХ

Ш90xГ90xВ202 см

Ш98xГ98xВ217 см

180 кг

250 кг

ЖАРОВНЯ НА УГЛЯХ С ВОЗДУХОВОДОМ

Ш110xГ40xВ110 см

Ш118xГ48xВ125 см

65 кг

110 кг


ТРАНСПОРТИРОВКА И ПЕРЕМЕЩЕНИЕ
Решетки PEVA необходимо перемещать с помощью электрического или ручного подъемника паллет, грузоподъемностью адекватной весу устройства.


Ручной подъемник паллет, который пригоден для перемещения грилей на углях

Грили PEVA необходимо перемещать с помощью электрического или ручного подъемника паллет, грузоподъемностью адекватной весу устройства.


Расположение подъемника паллет под деревянной паллетой

Расположение подъемника паллет под грилем в центре


ВАЖНО

Перед перемещением убедитесь в том, что подъемник паллет располагается в центральной части гриля. Перемещайте устройство на низкой скорости, чтобы избежать дисбаланса и переворачивания.
ДАЛЬНЕЙШАЯ СБОРКА ПОСЛЕ ПОСТАВКИ
Устройство поставляется полностью в собранном виде. Для устройства не нужна дополнительная сборка.
ВКЛЮЧЕНИЕ

ВАЖНО

Помещение, в котором будет установлен гриль на углях, должно оборудоваться хорошей вентиляцией (естественной или искусственной), чтобы обеспечить исходящую вентиляционную струю величиной около 90/95% куб. м относительно удаленного воздуха с принудительным всасыванием. Это позволит избежать внутреннего падения давления, которое может возникнуть из-за возврата дыма в помещение.
Расположите гриль в согласованное место и убедитесь в том, что:

− опорная поверхность может выдержать вес устройства;

− пол является горизонтальным, плоским и удобным для чистки.
Подсоедините устройство к воздуховоду с вытяжкой дыма и принудительным всасыванием, который должен иметь сечение, мощность и давление вытяжки дыма, вычисленные и реализованные специализированными техниками, в соответствии с характеристиками устройства и помещением, в котором оно установлено.
Убедитесь в том, что устройство правильно подсоединено к воздуховоду и при первом включении проверьте, что воздуховод герметичен, т.е. не пропускает дым.
Вставьте вилку электропитания устройства в электрическую розетку помещения, чтобы подать напряжение питания на лампочки, расположенные внутри гриля на углях. Включение лампочек внутри гриля, из соображений безопасности, не управляется выключателем, расположенным на устройстве. Поэтому, рекомендуется включать вилку электропитания устройства в розетку, управляемую выключателем, в легкодоступном и удобном месте для персонала/повара, использующего гриль на углях.

Сеть электропитания помещения должна иметь специальный контур заземления.
Компания PEVA Service s.r.l. поставляет гриль на углях с электрической системой, откалиброванной на напряжение, используемое в стране назначения.
РАБОЧЕЕ ПРОСТРАНСТВО
Доступное пространство перед устройством должно составлять около 100 см в глубину.

Всегда пользуйтесь грилем спереди. Не забудьте надеть кухонные перчатки, изготовленные из невоспламеняющегося материала.
РАБОТА УСТРОЙСТВА
Перед включением гриля убедитесь, что воздушные клапаны, расположенные на вытяжном колпаке, открыты для вентиляции. Поместите угли в жаровню и подожгите их с помощью экологического легковозгораемого средства. Отрегулируйте отверстия в соответствии с требуемой продувкой для тлеющих угольков. Когда угольки тлеют, распределите их по поддонам, используя маленькую лопатку, и затем установите решетку для приготовления на опоры.
Для моделей без жаровни подожгите уголь прямо на поддонах и когда угольки начнут тлеть, установите решетку для приготовления на опору.
Поместите продукт, который хотите приготовить (мясо, рыбу, сыр и овощи), на решетки для приготовления, позаботившись о том, чтобы выбрать продукты с одинаковым временем приготовления. Чтобы поместить продукты на решетки, проверить степень готовности, перевернуть их и снять их, рекомендуется использовать вилки, щипцы и лопатки с длинной ручкой. Во время приготовления отрегулируйте высоту поддонов для угля с помощью рычагов под рабочей поверхностью, чтобы переместить тлеющие угольки ближе или дальше от продуктов для увеличения или уменьшения теплового излучения.

После окончания приготовления выньте продукт.
ВАЖНО

Во время приготовления надевайте кухонные перчатки, изготовленные из невоспламеняющегося материала: перчатки необходимы для защиты от тепла и перемещения решетки для приготовления без риска получения ожогов.
НЕПРАВИЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ДРУГИЕ ТИПЫ ТОПЛИВА, отличные от угля, и/или другие материалы НЕИЗВЕСТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ.
Для поджига угля не используйте легковоспламеняющиеся жидкости, такие как спирт, бензин и другие. Держите легковоспламеняющиеся жидкости или другие горючие материалы вдали от гриля на углях. Не помещайте легковоспламеняющиеся предметы в гриль, поскольку это может привести к возникновению пожара при включении устройства.
БЕЗОПАСНОСТЬ ДЕТЕЙ
Никогда не оставляйте детей без присмотра, когда гриль включен и избегайте, чтобы дети подходили близко к устройству без присмотра ответственного лица.
БЕЗОПАСНОСТЬ ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ
- Люди (включая детей), которые по своему физическому, сенсорному или интеллектуальному состоянию, или без опыта или недостатка знаний, не способны безопасно использовать устройство, не должны использовать устройство без наблюдения или присмотра ответственного лица.

- Данный гриль на углях должен использоваться только для приготовления и обжаривания продуктов.

- Соединительные кабели не должны соприкасаться или оставаться заблокированными в горячем гриле.

- Предупреждение: Опасность ожога! При работе гриля внутренние и внешние поверхности сильно нагреваются.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ КАСАТЕЛЬНО АКРИЛАМИДА
Согласно последним научным исследованиям, интенсивное приготовление продуктов, особенно в случае продуктов, содержащих амид, может вызвать опасность для здоровья вследствие образования акриламида. Следовательно, рекомендуется готовить при низких температурах, если это возможно, не прижаривая продукты слишком сильно.
ИЗМЕНЕНИЯ НА ЭМАЛЕВОМ ПОКРЫТИИ
Покрытие гриля подвержено изменению цвета при использовании. Однако это не влияет на нормальную работу гриля на углях. Такие изменения не считаются дефектом, покрываемым гарантией.
ОТКЛЮЧЕНИЕ УСТРОЙСТВА
После использования удалите уголь из поддона и поместите его в теплоизолированный контейнер для остывания. Этот контейнер не поставляется вместе с грилем на углях. Перед выключением вытяжного вентилятора убедитесь, что в поддоне не остались остатки сгоревшего угля.
ЧИСТКА УСТРОЙСТВА И УДАЛЕНИЕ ЗОЛЫ И ПРОДУКТОВ ГОРЕНИЯ
Чистите гриль на углях только, когда он выключен и полностью остыл. Перед чисткой убедитесь, что устройство отключено от сети электропитания.

Удалите золу из ящиков, расположенных спереди гриля. Соберите золу в специальный контейнер и утилизируйте.

Чистка устройства должна выполняться соответствующими чистящими средствами, предназначенными для чистки поверхностей из нержавеющей стали и полированных поверхностей. Можно использовать обычные чистящие средства для печей.

Не используйте абразивные и/или коррозийные средства. Аккуратно протрите компоненты устройства, используя мягкую ткань.

Компоненты из нержавеющей стали необходимо прополоскать в горячей воде и вытереть насухо мягкой тканью. В качестве альтернативы стандартного чистящего средства для печей можно использовать горячий уксус.
ТАБЛИЦА ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
Правильное регламентное техническое обслуживание гриля на углях гарантирует продолжительный срок службы в отличном рабочем состоянии. Поэтому рекомендуется проводить техобслуживание согласно процедурам, указанным в таблице ниже.


ПРОЦЕДУРА ТЕХОБСЛУЖИВАНИЯ

ПЕРИОДИЧНОСТЬ

Чистка поддона для угля

После каждого цикла приготовления

Чистка решеток для приготовления

После каждого цикла приготовления

Чистка зоны приготовления

После каждого цикла приготовления

Опорожнение поддонов для золы

После каждого цикла приготовления

Общая чистка гриля

Минимум раз в неделю

Чистка вентиляционной камеры

Минимум раз в неделю


Указанные интервалы времени являются приблизительными и относятся к обычному использованию гриля на углях: периодичность чистки также зависит от времени ежедневного использования устройства.
ПОИСК И УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ
Гриль не имеет особых видов неисправностей. Основными неисправностями, которые могут возникнуть после продолжительного использования устройства:

− выход из строя внутренней электрической лампочки;

− деформация удерживающей пластины тлеющих угольков из-за чрезмерного воздействия тепла.
ЗАМЕНА ВНУТРЕННЕЙ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ЛАМПОЧКИ

Для замены электрической лампочки внутри вытяжного колпака убедитесь, что вилка электропитания устройства вынута из настенной розетки и гриль на углях остыл.

1 Выкрутите стеклянную крышку патрона лампочки, повернув ее в левую сторону;

2 / 3 Выньте электрическую лампочку из патрона;

4 Осторожно вставьте новую электрическую лампочку, не прикасаясь к колбе лампочки пальцами, и закончите процедуру замены, повернув стеклянную крышку патрона лампочки в правую сторону.
Не выбрасывайте отработанные электрические лампочки, а помещайте в специальные контейнеры.
ДЕФОРМАЦИЯ РЕШЕТКИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОДУКТА
Снимите деформированную решетку для приготовления и замените ее новой.
ВЫВОД ИЗ ОБСЛУЖИВАНИЯ И РАЗБОРКА
Отсоедините гриль на углях от источника электропитания и контура заземления.

Отсоедините гриль от воздуховода.

Переместите устройство, как указано ранее и доставьте гриль в авторизированную компанию для утилизации металлических компонентов.
ГАРАНТИЯ
Грили на углях компании Peva Service s.r.l. изготовлены из высококачественных материалов, сертифицированных в соответствии с действующими стандартами. Обычный износ компонентов – это естественный процесс, поскольку данное изделие подвержено влиянию высоких температур, например, рядом с самыми горячими компонентами может отслаиваться краска. Такой нормальный износ не покрывается гарантией компании Peva Service s.r.l.

Все компоненты, имеющие прямой контакт с тлеющими угольками, подвержены естественному износу, как было указано ранее.

Гарантия компании Peva Service s.r.l. распространяется на ремонт, неисправности гриля или его компонентов при ПРАВИЛЬНОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ.

Неисправности, возникающие из-за НЕПРАВИЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ, например, при использовании топлива, отличного от угля, которые могут привести к механическим деформациям и/или появлению трещин в сварных точках, не покрываются настоящей гарантией.

При нормальном НАДЛЕЖАЩЕМ использовании печи, компания PEVA Service s.r.l. предоставляет гарантию на период 24 (двадцать четыре) месяца от даты предоставления счета-фактуры.

Внутренние электрические лампочки, патрон лампочки и электрические кабеля являются компонентами, на которые НЕ распространяется настоящая гарантия.

Гарантия распространяется только на стоимость материалов для ремонта или замены. Любые трудозатраты, транспортные издержки или другие услуги будут оплачиваться пользователем.
СРОКИ И УСЛОВИЯ
1   2   3

Похожие:

Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию руководство пользователя iconРуководство по эксплуатации и техническому обслуживанию ООО мз «тонар»
...

Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию руководство пользователя iconРуководство по эксплуатации и техническому обслуживанию пассажирского лифта iso-p
Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию пассажирского лифта согласно директиве 95/16/EG. (инструкция по сборке +...

Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию руководство пользователя iconРуководство по эксплуатации данное руководство по эксплуатации содержит...
Данное руководство по эксплуатации содержит сведения по эксплуатации, смазке и техническому обслуживанию вашего трактора. Это всеобъемлющи...

Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию руководство пользователя iconРуководство по эксплуатации и техническому обслуживанию Модели hl 0040 1500 ekt
Руководстве, является обязательным при выполнении каждой из операций по ее монтажу, эксплуатации и техническому обслуживанию

Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию руководство пользователя iconРуководство по эксплуатации и техническому обслуживанию если все...
Руководстве по эксплуатации и техническому обслуживанию описываемых здесь электронасосов, соблюдаются в соответствии с номерами моделей...

Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию руководство пользователя iconРуководство пользователя и указания по техническому обслуживанию
Настоятельно рекомендуем тщательно изучить предлагаемое руководство, что обеспечит оптимальное использование изделия

Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию руководство пользователя iconРуководство по эксплуатации мп 01. 00. 00. 000 Рэ
Настоящее руководство – это пособие по эксплуатации, техническому обслуживанию и ремонту мотопомпы мп 16/80

Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию руководство пользователя iconРуководство по техническому обслуживанию лист утверждения
Данный документ представляет собой руководство по техническому обслуживанию при осуществлении работ в рамках сопровождения Программного...

Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию руководство пользователя iconРуководство по эксплуатации прау. 466159. 004 Рэ
...

Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию руководство пользователя iconРуководство по эксплуатации 4823-001-57292710-08РЭ
Руководство предназначено для изучения конструкции принципа действия машины и предъявляет требования к ее монтажу, эксплуатации и...

Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию руководство пользователя iconРуководство по установке, эксплуатации и техническому обслуживанию
Прочтите это Руководство и соблюдайте его инструкции при использовании данного устройства!

Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию руководство пользователя iconРуководство по эксплуатации и техническому обслуживанию Внимание
Не включайте устройство в электрическую розетку, не прочитав данное руководство и не заполнив машину жидкостью

Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию руководство пользователя iconРуководство по эксплуатации мп 02. 00. 00. 000 Рэ
...

Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию руководство пользователя iconРуководство по эксплуатации
Руководство предназначено для изучения устройства реакторов, устанавливает требования к их транспортированию, выгрузке, хранению,...

Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию руководство пользователя iconРуководство по эксплуатации асфК-2-04 рэ
Настоящее “Руководство по эксплуатации” (РЭ) содержит описание устройства асфальтоукладчика АсфК-2-04 модели 670, пра­вила по его...

Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию руководство пользователя iconРуководство по эксплуатации снегоболотоход скб-600-03
Настоящее руководство содержит техническую характеристику, описание и рекомендации по эксплуатации и техническому обслуживанию снегоболотоходов...


Руководство, инструкция по применению




При копировании материала укажите ссылку © 2018
контакты
rykovodstvo.ru
Поиск