- для многолетних культур (кроме кормовых растений) - не менее трех лет до сбора первого урожая органических продуктов.
5.2.2 Период, непосредственно предшествующий дате начала переходного периода, может быть включен в переходный период в следующих случаях:
- если к земельным участкам применялись меры, разрешенные в органическом производстве и исключающие использование на этих земельных участках средств и веществ, запрещенных в органическом производстве, что подтверждается соответствующими документами;
- земельные участки не обрабатывались средствами и веществами, запрещенными в органическом производстве, в течение не менее трех лет, что подтверждается соответствующими документами.
5.2.3 Для земельных участков, переведенных на органическое производство или находящихся в процессе перехода на органическое производство, на которых были применены средства или вещества, не разрешенные к использованию в органическом производстве, должен быть установлен переходный период, предусмотренный 5.2.1, начиная с момента применения средств или веществ, не разрешенных к использованию в органическом производстве.
5.3 Правила перехода к органическому производству для земель, связанных с органическим животноводством
5.3.1 Требования, установленные в 5.2, распространяются на всю территорию производственного подразделения, на которой производят корма.
5.3.2 Для пастбищ и открытых зон, которые используют для выгула нетравоядных животных, переходный период может быть сокращен до одного года. В случае, если соответствующие площади не обрабатывались в предыдущем году веществами, не разрешенными к применению в органическом производстве, переходный период для таких площадей может быть сокращен до шести месяцев.
5.4 Продолжительность переходного периода в животноводстве
5.4.1 Продолжительность переходного периода, в течение которого применяют правила производства в соответствии с 4.2 и разделом 7, а также, в соответствующих случаях, исключения из правил производства в соответствии с разделом 13, составляет:
- 12 мес - при разведении крупного рогатого скота, а также мясных табунных лошадей, но не менее трех четвертей жизни животного;
- 6 мес - при разведении мелкого рогатого скота и свиней, а также животных для молочного производства;
- 12 недель - при разведении птицы, предназначенной для производства мяса и яиц при приобретении этой птицы в возрасте до трех дней.
5.4.2 Допускается включение в переходный период, продолжительность которого установлена в 5.4.1, периода, непосредственно предшествовавшего дате начала переходного периода, при наличии документального подтверждения соблюдения требований настоящего стандарта.
5.4.3 При наличии в хозяйстве на начало переходного периода животных, указанных в 7.1.2, продукция, полученная от таких животных, может быть отнесена к органической в случае одновременного перехода к органическому ведению хозяйства всего производства, в том числе животноводства, пастбищ и (или) любых земельных участков, которые используют для кормления животных. Общий срок переходного периода как для имеющихся животных, так и для их потомства, пастбищ и (или) земельных участков, которые используют для кормления животных, может быть сокращен до 24 мес, если животных кормят преимущественно продуктами собственного производства.
5.5 Продолжительность переходного периода в пчеловодстве
5.5.1 Продолжительность переходного периода, в течение которого применяют правила производства в соответствии с 4.2 и разделом 8, а также, в соответствующих случаях, исключения из правил производства в соответствии с разделом 13, составляет не менее одного года.
5.5.2 Переходный период для пасек не применяют в случае соблюдения требований 8.2.
5.5.3 Во время переходного периода соты в семьях и воск, используемый на всех стадиях производства продуктов пчеловодства, должны быть заменены на соты и воск, произведенные органическим способом.
5.5.4 В случае, когда все соты и воск невозможно заменить в течение одного года, переходный период должен быть продлен до окончания срока, необходимого для их полной замены.
5.5.5 Допускается включение в переходный период, продолжительность которого установлена в 5.5.1, периода, непосредственно предшествовавшего дате начала переходного периода, при наличии документального подтверждения соблюдения требований настоящего стандарта.
5.6 Продолжительность переходного периода в аквакультуре
5.6.1 Продолжительность переходного периода, в течение которого применяют правила производства в соответствии с 4.2 и разделом 9, а также, в соответствующих случаях, исключения из правил производства в соответствии с разделом 13, составляет:
- 12 мес - при выращивании осетровых рыб с целью получения пищевой икры;
- 6 мес - при выращивании осетровых рыб с целью получения продукции аквакультуры, кроме пищевой икры;
- 4 мес - при выращивании рыб (кроме осетровых рыб), беспозвоночных и водорослей.
5.6.2 Допускается включение в переходный период, продолжительность которого установлена в 5.6.1, периода, непосредственно предшествовавшего дате начала переходного периода, при наличии документального подтверждения соблюдения требований настоящего стандарта.
6. Правила ведения органического растениеводства
6.1 Правила производства
6.1.1 В органическом растениеводстве используют методы обработки почвы, направленные на сохранение ее естественного сложения, предотвращение развития деградационных процессов и поддержание биоразнообразия экосистем.
6.1.2 Для сохранения и повышения плодородия и биологической активности почв применяют специальные севообороты, в том числе с возделыванием бобовых и других сидеральных культур, а также почвоулучшающие вещества и вещества животного и растительного происхождения, полученные в системе органического сельского хозяйства и прошедшие стадию компостирования или анаэробной ферментации.
6.1.3 Допускается применение удобрений и почвоулучшающих веществ в соответствии с приложением А.
6.1.4 Применение минеральных азотных удобрений не допускается.
6.1.5 Не допускается использование синтетических гербицидов, фунгицидов, инсектицидов и других пестицидов.
6.1.6 Не допускается применение синтетических регуляторов роста и синтетических красителей.
6.1.7 Меры по предупреждению потерь, наносимых вредителями, болезнями и сорными растениями, должны быть основаны на защите энтомофагов, выборе соответствующих видов и сортов растений, подборе соответствующего севооборота, оптимальных методов возделывания и термических методах обработки.
6.1.8 Допускается использование разрешенных к применению материалов на основе полиэтилена, полипропилена и других поликарбонатов для покрытия защищаемых конструкций, синтетических мульчей, сеток от насекомых и обматывания силоса. Не допускается применение материалов на основе полихлорида.
6.1.9 Для сельскохозяйственных культур допускается применение средств защиты растений и агрохимикатов в соответствии с приложением Б.
6.1.10 В случае использования ловушек и (или) диспенсеров (за исключением ловушек и диспенсеров с феромонами) необходимо предупреждать выбросы веществ, содержащихся в ловушках и (или) распылителях, в окружающую среду и не допускать контакта между такими веществами и выращиваемыми культурами. После использования ловушки должны быть аккуратно собраны (без контакта с выращиваемыми культурами) и безопасно утилизированы.
6.1.11 Для производства продукции растениеводства (кроме семян и растительного посадочного материала) допускается использование семян и растительного посадочного материала, полученных методами органического производства, при которых материнское растение для семян и родительское растение растительного посадочного материала были выращены в соответствии с правилами, предусмотренными настоящим стандартом, как минимум, в течение одного поколения или, в случае многолетних культур, в течение двух вегетационных периодов.
6.1.12 Средства для очистки и дезинфекции в органическом растениеводстве должны использоваться только в случае, если они разрешены к использованию в органическом производстве.
6.1.13 Гидропонное производство запрещено.
6.2 Землепользование и внесение удобрений
6.2.1 Участки земель, используемые для органического производства, должны соответствовать требованиям гигиенических нормативов, предъявляемых к почвам [6].
Участки земель, в которых содержание загрязняющих веществ превышает гигиенические нормативы для почв, должны быть выведены из севооборота при органическом производстве.
6.2.2 Общее количество внесенных в почву в хозяйстве органических удобрений на основе отходов животноводства не должно превышать 170 кг азота в год на один гектар сельхозугодий [7].
6.2.3 Для улучшения общего состояния почвы или увеличения содержания питательных веществ в почве или урожае допускается использование препаратов на основе продуктов жизнедеятельности микроорганизмов, а также содержащих живые микроорганизмы.
6.2.4 Для активации компоста допускается применение препаратов на растительной основе или препаратов из микроорганизмов.
6.3 Правила производства грибов
Для производства грибов допускается применение субстратов, состоящих из следующих компонентов:
а) органических удобрений на основе отходов животноводства:
1) из производственных подразделений, осуществляющих производство органической продукции, либо
2) соответствующих требованиям приложения А при отсутствии компонентов в соответствии с перечислением 1) а) 6.3, если они не превышают 25% общей массы всех компонентов субстрата, включая покровный материал и добавляемую перед компостированием воду;
б) продуктов сельскохозяйственного происхождения, кроме указанных в перечислении 1) а) 6.3, из хозяйств, ведущих органическое производство;
в) торфа, не подвергавшегося химической обработке;
г) древесины, не подвергавшейся после вырубки обработке химическими веществами;
д) минеральных веществ в соответствии с приложением А, воды и почвы.
7. Правила ведения органического животноводства
7.1 Происхождение животных
7.1.1 Животные для органического производства должны быть рождены или инкубированы в условиях производственных объектов, удовлетворяющих требованиям настоящего стандарта или являться потомством родителей, выведенных в условиях, предусмотренных настоящим стандартом. Животные должны выращиваться в соответствии с требованиями, предусмотренными настоящим стандартом, на протяжении всей их жизни.
7.1.2 Животные, находящиеся в производственном подразделении на момент начала переходного периода, а также продукция животноводства от таких животных могут быть переведены в категорию органического производства после прохождения переходного периода в соответствии с 5.1.3.
7.1.3 Выбор пород или видов животных должен учитывать их способность приспосабливаться к местным условиям, жизнеспособность и устойчивость к болезням и осуществляться таким образом, чтобы избежать возникновения специфических заболеваний или проблем со здоровьем (синдром стресса свиней, синдром внезапной смерти, непроизвольного выкидыша и сложных родов, требующих операции кесарева сечения), связанных с некоторыми породами или видами, используемыми в интенсивном производстве. Предпочтение должно отдаваться местным породам и видам.
7.2 Условия использования в органическом животноводстве животных, не удовлетворяющих требованиям к органическому производству
7.2.1 В случае отсутствия необходимого количества животных, отвечающих требованиям к органическому производству, для воспроизводства допускается введение в состав животноводческого производственного подразделения животных, не удовлетворяющих требованиям к органическому производству, при соблюдении условий, предусмотренных в 7.2. Такие животные и продукция животноводства от таких животных могут считаться органическими после завершения переходного периода в соответствии с 5.1.3.
7.2.2 При первичном формировании стада или отары молодые животные, не удовлетворяющие требованиям к органическому производству, должны выращиваться в соответствии с правилами органического производства сразу же после их отъема от матери.
На дату ввода в стадо или отару животные должны удовлетворять следующим требованиям:
- возраст телят и жеребят не должен превышать шести месяцев;
- возраст ягнят и козлят не должен превышать 60 дней;
- масса поросят не должна превышать 35 кг.
7.2.3 При обновлении стада или отары взрослые животные, не удовлетворяющие требованиям к органическому производству, самцы и самки, от которых не получен приплод, должны в дальнейшем выращиваться в соответствии с правилами органического производства. В год разрешается вводить самок в количестве, не превышающем 10% поголовья лошадей и крупного рогатого скота, 20% поголовья взрослых свиней, овец или коз.
7.2.4 Количество самок по 7.2.3 может быть увеличено до 40% в следующих случаях:
- при значительном расширении хозяйства;
- недостаточном количестве самок для воспроизводства стада;
- переходе на новые породы;
- создании новой отрасли животноводства;
- если породы животных находятся под угрозой исчезновения в сельскохозяйственном производстве. В этом случае допускается вводить самок соответствующих пород, от которых получен приплод.
7.3 Общие правила размещения и содержания животных
7.3.1 Размещение и содержание животных для органического производства должно соответствовать требованиям настоящего стандарта и [8] - [21].
7.3.2 Теплоизоляция, отопление и вентиляция здания должны обеспечивать поддержание циркуляции воздуха, уровня пыли, температуры, относительной влажности воздуха и концентрации газа в безвредных для животных пределах. Здание должно обеспечивать достаточную естественную вентиляцию и естественное освещение.
7.3.3 В регионах с благоприятными климатическими условиями, пригодными для разведения животных на открытом воздухе, наличие крытых помещений для их содержания не обязательно.
7.3.4 Плотность поголовья в условиях содержания в помещении должна:
- обеспечивать удобство и благополучие животных с учетом потребностей всех видов, пород и возрастных групп;
- устанавливаться с учетом поведенческих потребностей, численности группы и пола животных;
- обеспечивать животным достаточное жизненное пространство, позволяющее им принимать позы, свойственные животному, в частности, свободно стоять, легко ложиться на пол, поворачиваться, а также совершать естественные движения, например, вытягиваться или бить крыльями.
7.3.5 Минимальная площадь при содержании в помещении и на открытом воздухе, а также иные характеристики условий содержания для разных видов и групп животных - в соответствии с приложением В.
7.3.6 Не допускается хранение на территории содержания животных строительных и других материалов, обработанных красками, консервантами и токсичными веществами, которые могут оказать отрицательное влияние на безопасность органической продукции.
7.3.7 Не допускается хранение средств борьбы с грызунами и паразитами в пределах досягаемости животных.
7.4 Специальные правила размещения и содержания животных
7.4.1 Помещения для содержания животных должны быть оборудованы ровным и нескользким полом. Не менее половины площади поверхности пола в помещении должна быть сплошной, без щелей и не решетчатой.
7.4.2 В помещении должна быть создана удобная, чистая и сухая зона для лежки (отдыха) животных. Она должна быть достаточных размеров и представлять собой сплошную конструкцию, пол должен быть обильно устлан сухой соломой или иным природным материалом в качестве подстилки. Подстилка может быть улучшена и обогащена минеральными веществами в соответствии с приложением А.
|
