Инструкция по эксплуатации
спиральных тестомесов с фиксированным верхом
Resto Italia S.r.l.
Спиральный тестомес
Модель (обозначение на задней панели прибора)
|
SK 10
|
SK 20
|
SK 30
|
SK 40
|
SK 50
|
Серийный номер
|
|
|
|
|
|
Год изготовления
|
|
|
|
|
|
Конфигурация
|
400 V / 50 Hz - трехфазные
|
400 V / 60 Hz - трехфазные
|
|
230 / 50 Hz - однофазные
|
110 V / 60 Hz - однофазные
|
Производитель
|
Resto Italia S.r.l.
|
Данная инструкция содержит технические данные, необходимые для правильной установки и эксплуатации прибора.
Потребитель должен четко следовать данной инструкции при использовании прибора.
Инструкция кроме технических характеристик по установке и эксплуатации прибора также содержит правила техники безопасности.
Потребитель должен внимательно изучить инструкцию перед использованием прибора.
Инструкция всегда должна храниться в доступном месте для оператора для обеспечения правильного использования и быстрого устранения неисправностей прибора.
ВНИМАНИЕ
Символ: Желтый треугольник с восклицательным знаком 
На пункты с желтым треугольником следует обратить особое внимание оператору, потребителю и инженеру по эксплуатации.
Прибор должен использоваться только в соответствии с инструкций по эксплуатации и соблюдать режим работы, указанные производителем.
Установка прибора должна производится только специалистами или специально обученными сотрудниками в соответствии с данной инструкций по эксплуатации.
При ремонте оборудования необходимо использовать только запчасти производителя данного оборудования.
Не соблюдение справил, изложенных в инструкции, подвергает опасности оператора и потребителя используемого оборудования.
01.01 Меры безопасности
1. Перед использованием прибора внимательно ознакомитесь с инструкцией по эксплуатации.
2. Использование прибора допускается только внутри сухого помещения.
3. Будьте внимательны и соблюдайте меры предосторожности при ежедневной работе с прибором.
4. Используйте необходимые вспомогательные приспособления и средства защиты при работе с прибором. Не допускайте нахождения рук вблизи вращающихся деталей прибора.
5. Не пытайтесь регулировать детали, обеспечивающие безопасную работу прибора, когда прибор включен.
6. Перед использованием прибора осмотрите все детали на наличие трещин, поломок и неплотное прилегание к корпусу прибора. При обнаружении дефектов обратитесь к мастеру.
7. Перед включением прибора убедитесь, что вблизи прибора нет посторонних людей.
8. Во время работы прибора (каждого цикла), выйдите из зоны риска.
9. Не оставляйте работающий прибор без внимания. Дождитесь, пока прибор закончит работу, обесточьте его и только потом покидайте помещение.
10. Используйте для переработки только материалы качества, вида и в количестве, описанном в пункте 02.01.
02.01.
10. Запрещается использовать прибор, не соблюдая требований, описанных в пункте 02.01.
11. Выключайте прибор каждый раз перед очисткой и перед демонтажем деталей, обеспечивающих его безопасную работу.
12. Перед диагностикой прибора на поломки и его очисткой, отключите прибор от сети электропитания. Затем снимите защитные детали и осмотрите прибор.
13. После очистки прибора или устранения поломки, установите защитные детали на место и проверьте правильность их крепления и эффективность в защите от повреждений.
14. Не допускайте к работе, ремонту, замене деталей прибора не квалифицированного работника.
15. Проконтролируйте наличие заземления прибора перед началом работы. Также проконтролируйте установку предохранителей, отключающих прибор от сети при возникновении поломки или замыкания.
16. Производите осмотр прибора, выключателей, а также розеток электропитания только когда прибор полностью обесточен.
Для любых работ по ремонту и установке привлекайте только квалифицированных работников.
17. Перед использованием прибора, обратите внимание на технические данные, указанные на корпусе прибора.
18. Все таблички с техническими данными на корпусе должны быть читабельны.
19. Если перед работой обнаружите поломку или повреждения составных частей прибора, не пытайтесь сами ремонтировать прибор, немедленно обратитесь к мастеру.
20. Производитель не несет ответственности за ущерб, причиненный людям или имуществу в результате несоблюдения правил, изложенных в инструкции.
Таблица «Предотвращение рисков при работе с прибором»
Работа прибора
|
Риск
|
Инструкция к действию
|
Погрузка, разгрузка и перевозка прибора
|
Повреждение прибора и упаковки
|
Осуществляйте, погрузку, разгрузку прибора только вручную
|
Неправильная установка прибора
|
Электрический удар (поражение током)
Возникновение искр
|
1) При подключении прибора к сети, проверьте напряжение и силу тока на соответствие техническим данным, указанным на идентификационной табличке прибора.
2) Проверьте наличие заземления розетки, к которой подключен прибор.
3) Проверьте наличие предохранителей, отключающих прибор от сети при возникновении поломки или замыкания.
|
Возникновение напряжения в корпусе прибора
|
Электрический удар (поражение током)
|
Не откручивайте панели корпуса, не обесточив прибор от сети электропитания.
|
Работа на приборе без защитных приспособлений
|
Электрический удар (поражение током),
попадание в прибор посторонних предметов,
попадание фалангов во вращающийся механизм прибора
|
Не снимайте защитную крышку прибора во время его работы.
|
Очистка деталей прибора, находящихся в контакте с тестом
|
Электрический удар (поражение током)
Возникновение искр
Выброс плохо зафиксированных деталей из прибора
|
Очистка всех деталей прибора должна производиться только после полного отключения прибора от сети электропитания (после отключения от основной розетки).
|
Спиральные тестомесы моделей “SK” версий “10,20,30,40 и 50” разработаны для изготовления густых и жидких смесей и таких ингредиентов как мука, соль, масло, дрожжи и вода.
Тестомесы всех выше перечисленных моделей представлены с однофазным или трехфазным двигателями. У всех моделей дежа зафиксирована. Материал дежи, защитной крышки и спирали – нержавеющая сталь. Дежа и спираль тестомеса вращаются по часовой стрелке.
Тестомесы производителя Resto Italia изготовлены в соответствии со стандартами Евросоюза. Наличие специальных защитных механизмов позволяют обеспечить полностью безопасную работу.
02.02 Нормы и ограничения
Маркировка
|
10
|
20
|
30
|
40
|
50
|
Загрузка теста (один цикл замеса равен не более 10/12 мин)
|
Кг/ч
|
32
|
56
|
88
|
112
|
128
|
02.03 Технические характеристики
|
|
|
10
|
20
|
30
|
40
|
50
|
Корпус
|
Высота
|
мм
|
540
|
700
|
780
|
798
|
798
|
Ширина
|
мм
|
260
|
400
|
440
|
495
|
495
|
Длинна
|
мм
|
460
|
630
|
680
|
800
|
800
|
Вес (нетто)
|
кг
|
35
|
59
|
90
|
104
|
109
|
Чаша
|
Диаметр
|
мм
|
240
|
360
|
400
|
450
|
450
|
Высота
|
мм
|
160
|
210
|
260
|
260
|
300
|
Вместимость
|
кг
|
6
|
15
|
22
|
28
|
32
|
Объем
|
л
|
8
|
22
|
33
|
42
|
48
|
Трехфазный двигатель
|
Мощность
|
КВт
|
/
|
0,75
|
1,1
|
1,1
|
1,5
|
Число оборотов
|
об/мин
|
/
|
1400
|
1400
|
1400
|
1400
|
Напряжение
|
В
|
/
|
400
|
400
|
400
|
400
|
Частота
|
Гц
|
/
|
50/60
|
50/60
|
50/60
|
50/60
|
Однофазный двигатель
|
Мощность
|
КВт
|
0,22
|
0,75
|
1,1
|
1,1
|
1,5
|
Число оборотов
|
об/мин
|
1400
|
1400
|
1400
|
1400
|
1400
|
Напряжение
|
В
|
230
|
230
|
230
|
230
|
230
|
Частота
|
Гц
|
50/60
|
50/60
|
50/60
|
50/60
|
50/60
|
Упаковка
|
Вид
|
Картонная упаковка ставится на паллеты
|
Высота
|
мм
|
740
|
925
|
950
|
990
|
990
|
Ширина
|
мм
|
410
|
440
|
500
|
535
|
535
|
длинна
|
мм
|
550
|
690
|
800
|
840
|
840
|
Вес брутто
|
кг
|
40
|
60
|
102
|
116
|
121
|
Объем
|
м2
|
0,16
|
0,28
|
0,38
|
0,46
|
0,46
|
Электрическая схема однофазного двигателя
L
N
P
Обозначения
C Реле
F1 Основной выключатель двигателя
PM Кнопка ПУСК
PA Кнопка СТОП
M Двигатель
Электрическая схема трехфазного двигателя
Обозначения
C Реле
F1 Основной выключатель двигателя
PM Кнопка ПУСК
PA Кнопка СТОП
M Двигатель
03. Шум, производимый прибором
Шум, производимый прибором, не превышает 80 дБ.
04 Установка
04.01 Транспортировка и распаковка оборудования
Прибор, полностью готовый к использованию, упаковывается производителем в индивидуальную картонную упаковку.
При погрузки прибора поставьте его на деревянную паллету. Поднимая прибор на судно, перекиньте ремни прибора крест накрест под паллетой и аккуратно поднимите прибор с помощью ремней, придерживая его руками. Выгружайте и загружайте прибор в автомобиль только вручную.
Всегда держите прибор в горизонтальном положении в соответствии со знаками на упаковке.
После получения прибора от транспортной компании обязательно проверьте прибор и упаковку на повреждения.
04.02 Подготовка поверхности
Поверхность, на которую устанавливается прибор, должна находиться в горизонтальном положении.
04.03 Установка прибора
Прибор выпускается производителем полностью готовый к использованию. После установки прибора на горизонтальную поверхность требуется только подключение к сети электропитания.
04.04 Подключение прибора
Установи прибор на горизонтальную поверхность, подсоедините его к электросети, предварительно проверив:
1) Убедитесь, что мощность и напряжение сети соответствуют нормативам, приведенным в таблице «Технические характеристики»;
2) Убедитесь, что розетка заземлена;
3) Для однофазного двигателя подберите вилку с силой тока 32 А, которая будет иметь 3 провода: фазу, нейтральный и защитный (земля).
4) Для трехфазного двигателя подберите вилку с 5 проводами: 3 провода фаза, нейтральный и защитный (земля).
Производитель также предупреждает, что основная линия электропитания, к которой подключается прибор, должна иметь предохранитель, который при возникновении перенапряжения или замыкания разомкнет электрическую сеть.
Перед подключением прибора к электропитанию, проверьте все ли защитные приспособления установлены.
Перед подключением прибора к электропитанию проверьте, хорошо ли зафиксирована спираль и чаша. Спираль и чаша вращаются по часовой стрелке.
Если вы используете прибор в первый раз, производите очистку прибора четко, следуя инструкции по эксплуатации.
Работа на приборе
05.01 Меры безопасности при работе на приборе
Прибор оборудован специальными защитными устройствами, предотвращающими появления контакта между человеком и работающим прибором. Перед использованием всегда проверяйте их наличие и исправное состояние. Во время работы прибора обязательно отойдите на безопасное расстояние и не приближайтесь к прибору, пока он не закончит работать.
Прибор оборудован специальной крышкой, которая должна быть закрыта во время работы прибора. Во избежание контакта с человеческим телом, прибор должен быть оборудован специальной ручкой для поднятия защитной крышки.
НЕ РЕГУЛИРУЙТЕ И НЕ СНИМАЙТЕ ЗАЩИТНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ, КОГДА ПРИБОР РАБОТАЕТ.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ СНИМАЕТ С СЕБЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА НЕСЧАСТНЫЕ СЛУЧАИ ПРОИСШЕДШИЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ НЕ СОБЛЮДЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ.
05.02 Включение и выключение прибора
Команда
|
Действие
|
Место расположения
|
Кнопка включения в положении «ОN»
|
Приводит во вращение спираль и дежу прибора
|
На боковой панели прибора
|
Кнопка выключения в положении «OFF»
|
Приводит к остановке спирали и дежи прибора
|
На боковой панели прибора
|
05.03 Включение прибора
Включите предохранитель (аварийный выключатель), установленный на основную сеть электропитания.
Закройте защитную крышку дежи.
Включите кнопку ON, чтобы привести в движение спираль прибора.
Если произошел перегрев прибора, выключите его, нажав кнопку OFF и выдернув вилку из розетки. Подождите 30 минут, затем снова включите прибор.
05.04 Выключение прибора
Приведите кнопку выключателя в положение OFF, что приведет к остановке движущихся деталей прибора (дежи и крышки).
Затем выключите предохранитель (аварийный выключатель), установленный на основную сеть электропитания.
КОГДА ПРИБОР НАХОДИТСЯ В НЕРАБОЧЕМ СОСТОЯНИИ (ВЫКЛЮЧАТЕЛЬ НАХОДИТСЯ В ПОЛОЖЕНИИ OFF) ВЫДЕРНИТЕ ВИЛКУ ПРИБОРА ИЗ РОЗЕТКИ, ПОЛНОСТЬЮ ОБЕСТОЧИВ ПРИБОР.
05.05 Проблемы и их решение
Проблема
|
причины
|
Решение
|
Прибор перестал работать
|
Перегрев двигателя
|
Выключите прибор из сети электропитания на 30 мин, затем снова включите.
|
Отсутствие контакта (плохой контакт) в электрической системе прибора или поломка (перегорание) электрических компонентов прибора.
|
Свяжитесь с поставщиком и изложите проблему.
|
Не все электрические фазы задействованы
|
Если основная линия электросети трехфазная, то скорость вращения спирали тестомеса зависит от количества задействованных фаз. Если одна фаза не задействована, то скорость вращения спирали снижается. Если не задействованы две фазы, то тестомес выключается полностью.
|
Если основная линия электросети однофазная, то при отключении одной фазы спираль стразу перестает вращаться.
|
05.06 Использование прибора
Залейте необходимые ингредиенты в дежу, закройте крышку, затем включите прибор, нажав включатель в положение ON.
Когда необходимо будет добавить дополнительные ингредиенты, выключите прибор, нажав выключатель в положение OFF, и откройте крышку.
После этого снова приведите спираль и дежу тестомеса во вращение, нажав включатель в положение ON.
КОГДА ПРИБОР НАХОДИТСЯ В НЕРАБОЧЕМ СОСТОЯНИИ (ВЫКЛЮЧАТЕЛЬ НАХОДИТСЯ В ПОЛОЖЕНИИ OFF) ВЫДЕРНИТЕ ВИЛКУ ПРИБОРА ИЗ РОЗЕТКИ, ПОЛНОСТЬЮ ОБЕСТОЧИВ ПРИБОР.
06 Правила эксплуатации прибора
06.01 Очистка прибора
После использования прибора, вымойте все детали, которые были в контакте с тестом (дежа, защитная крышка и спираль). Протрите корпус прибора.
Используйте для мытья деталей только горячую, холодную воду и специальные средства для очистки.
Не используйте для чистки металлическую щетку или абразивные вещества.
После завершения очистки, вытрите детали прибора и корпус мягкой тряпкой.
Установите все съемные детали на корпус, хорошо зафиксируйте.
ПРОИЗВОДИТЕ ПРИБОРА ТОЛЬКО ПОСЛЕ ПОЛНОГО ОТКЛЮЧЕНИЯ ПРИБОРА ОТ СЕТИ ЭЛЕКТРОПИТАНИЯ.
|
