Должностные и производственные инструкции




Скачать 2.72 Mb.
Название Должностные и производственные инструкции
страница 1/17
Тип Документы
rykovodstvo.ru > Руководство ремонт > Документы
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   17
Подготовлен для системы КонсультантПлюс
ПЕРСОНАЛ РЕСТОРАНОВ, ЗАКУСОЧНЫХ, БАРОВ, КАФЕ.

ДОЛЖНОСТНЫЕ И ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ИНСТРУКЦИИ
Материал подготовлен с использованием правовых актов

по состоянию на 28 мая 2010 года
Д.Л. ЩУР, Л.В. ЩУР-ТРУХАНОВИЧ
Щур Д.Л. (ведущий научный сотрудник НИИ труда и социального страхования Минздравсоцразвития России, кандидат экономических наук).
Щур-Труханович Л.В. (директор Центра исследований в сфере экономики и права, кандидат экономических наук).
Аннотация
Надлежащее функционирование ресторана, закусочной, столовой, бара, кафе целиком и полностью зависит от квалифицированного персонала. Но не всегда профессионализм работников является залогом успешной деятельности предприятия - необходимо еще и правильно организовать труд работников. Этот вопрос решается посредством специальных документов - должностных и производственных (по профессии) инструкций, в которых определяются должностные обязанности и перечни выполняемых работ, права и ответственность работников.

В данном пособии приводятся не только рекомендации по разработке этих документов, но и их примерные образцы, которые менеджеру по персоналу или иному работнику, ответственному за кадровую работу, остается только адаптировать под свой тип предприятия.
1. ПРАВИЛА СОСТАВЛЕНИЯ ДОЛЖНОСТНЫХ ИНСТРУКЦИЙ
Должностная инструкция - это внутренний документ, в котором определяются: место работника в системе управления компанией, основные функции, обязанности, права и ответственность работника при осуществлении им деятельности в определенной должности.

Обязательность применения должностных инструкций для регулирования трудовых отношений не прописана в Трудовом кодексе РФ. В то же время в значительном количестве подзаконных актов должностная инструкция называется одним из важнейших документов, определяющих статус работника в организации. В сфере общественного питания документом, который устанавливает обязательность должностных инструкций для предприятий общественного питания, является ГОСТ Р 50935-96 "Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу". В нем сказано, что функции, обязанности, права и ответственность обслуживающего персонала должны быть изложены в его должностных инструкциях и утверждены руководителем предприятия. Согласно ГОСТу должностные инструкции разрабатывает администрация предприятия, исходя из требований данного стандарта, тарифно-квалификационного справочника работ и профессий с учетом особенностей работы каждого предприятия и требований действующего законодательства.

Должностные инструкции позволяют руководству предприятия общественного питания:

1) создать организационно-правовую основу деятельности персонала;

2) правильно организовать и провести подбор и расстановку кадров;

3) рационально распределить обязанности между работниками;

4) обеспечить объективность оценки деятельности работников;

5) применять адекватные меры поощрения к отличившимся работникам;

6) правильно налагать дисциплинарные взыскания на работников за нарушение трудовой дисциплины, неисполнение либо ненадлежащее исполнение работниками своих трудовых функций;

7) повысить ответственность работников за результаты их деятельности;

8) отстаивать свои позиции при разрешении трудовых споров.

В качестве основы для составления должностных инструкций используются квалификационные характеристики, утвержденные Минтрудом России в составе Квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и других служащих (утвержден Постановлением Минтруда России от 21.08.1998 N 37).

Прежде чем перейти к рекомендациям по составлению должностных инструкций, обратим внимание на общие требования к разработке форм этих документов. Как правило, должностная инструкция составляется на бланке формата А4. Поля листа должны быть: левое и нижнее - не менее 20 мм; правое - не менее 10 мм; верхнее - не менее 15 мм.

Рассмотрим правила оформления отдельных реквизитов и дадим пояснения по подготовке основных разделов должностных инструкций.

Наименование организации. Организация - юридическое лицо, которое имеет в собственности, хозяйственном ведении или оперативном управлении обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам этим имуществом, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде, а также имеющее самостоятельный баланс и смету, зарегистрированное в установленном порядке.

Наименование организации должно соответствовать тому, которое закреплено в учредительных документах. Например, "Общество с ограниченной ответственностью "Кондитерский дом". При наличии вышестоящей организации ее наименование также указывается в документе (его помещают выше). Наименования организаций субъектов Российской Федерации, имеющих в качестве государственного наряду с русским языком национальный язык, печатают на двух языках - русском и национальном.

Сокращенное наименование организации приводят в тех случаях, когда оно закреплено в учредительных документах организации и помещают (в скобках) ниже полного. Наименование на иностранном языке воспроизводят в тех случаях, когда оно закреплено в уставе (положении), и располагают его ниже наименования на русском языке.

Наименование обособленного структурного подразделения организации (филиала, представительства и т.д.) указывают в том случае, если оно является автором документа, и располагают ниже наименования организации. Согласно статье 55 Гражданского кодекса РФ филиалом является обособленное подразделение юридического лица, расположенное вне места его нахождения и осуществляющее все его функции или их часть, в том числе функции представительства. Под представительством в соответствии с указанной статьей Гражданского кодекса РФ понимается обособленное подразделение юридического лица, расположенное вне места его нахождения, которое представляет интересы юридического лица и осуществляет их защиту.

Структурное подразделение организации - официально выделенный орган управления частью организации с самостоятельными функциями, задачами и ответственностью за выполнение возложенных на него задач. Оно может быть как обособленным, так и не обладающим полными признаками организации (внутренним). Внутреннее структурирование организации общественного питания подразумевает выделение следующих производственных структурных единиц:

- кухня;

- кладовая;

- торговый зал или зал обслуживания; и др.

Кроме того, в организации общественного питания создаются административно-хозяйственные подразделения, такие как бухгалтерия, отдел кадров, маркетинговый отдел и другие.

Наименование организации общественного питания необходимо отличать от наименования предприятия общественного питания. Если в гражданском праве под организацией понимается юридическое лицо, то под предприятием - имущественный комплекс, используемый для осуществления предпринимательской деятельности. В состав предприятия как имущественного комплекса входят все виды имущества, предназначенные для его деятельности, включая земельные участки, здания, сооружения, оборудование, инвентарь, сырье, продукцию, права требования, долги, а также права на обозначения, индивидуализирующие предприятие, его продукцию, работы и услуги (фирменное наименование, товарные знаки, знаки обслуживания), и другие исключительные права. Под предприятием общественного питания понимается имущественный комплекс, предназначенный для производства кулинарной продукции, мучных и булочных изделий, их реализации и (или) организации потребления. Так, например, фирменное наименование "Хлебосол" может быть использовано для различных типов предприятий общественного питания - ресторана, кафе, закусочной.

При определении типа предприятия учитывают следующие факторы:

- ассортимент реализуемой продукции, ее разнообразие и сложность изготовления;

- техническую оснащенность (материальную базу, инженерно-техническое оснащение и оборудование, состав помещений, архитектурно-планировочное решение и т.д.);

- методы обслуживания;

- квалификацию персонала;

- качество обслуживания (комфортность, этику общения, эстетику и т.д.);

- номенклатуру предоставляемых потребителям услуг.

Согласно ГОСТ Р 50762-95 "Общественное питание. Классификация предприятий" тип предприятия общественного питания - это вид предприятия с характерными особенностями обслуживания, ассортимента реализуемой кулинарной продукции и номенклатуры предоставляемых потребителям услуг.

Типы предприятий общественного питания указаны в таблице 1.
Таблица 1


N
п/п

Тип

Определение

1

Ресторан

Предприятие общественного питания с широким ассортиментом
блюд сложного приготовления (включая заказные и
фирменные), винно-водочных, табачных и кондитерских
изделий, повышенным уровнем обслуживания в сочетании
с организацией отдыха

2

Бар

Предприятие общественного питания с барной стойкой,
реализующее смешанные, крепкие алкогольные,
слабоалкогольные и безалкогольные напитки, закуски,
десерты, мучные кондитерские и булочные изделия, покупные
товары

3

Кафе

Предприятие по организации питания и отдыха потребителей
с предоставлением ограниченного, по сравнению с
рестораном, ассортимента продукции. Реализует фирменные,
заказные блюда, изделия и напитки

4

Столовая

Общедоступное или обслуживающее определенный контингент
потребителей предприятие общественного питания,
производящее и реализующее блюда в соответствии с
разнообразным по дням недели меню

5

Закусочная

Предприятие общественного питания с ограниченным
ассортиментом блюд несложного приготовления из
определенного вида сырья, предназначенное для быстрого
обслуживания потребителей


В свою очередь, типы предприятий общественного питания подразделяются на классы. Под классом понимается совокупность отличительных признаков предприятия определенного типа, характеризующая качество предоставляемых услуг, уровень и условия обслуживания.

Рестораны и бары по уровню обслуживания и номенклатуре предоставляемых услуг подразделяются на три класса - "люкс", "высший" и "первый", которые должны соответствовать следующим требованиям:

- "люкс" - изысканность интерьера, высокий уровень комфортности, широкий выбор услуг, ассортимент оригинальных, изысканных заказных и фирменных блюд, изделий для ресторанов; широкий выбор заказных и фирменных напитков, коктейлей - для баров;

- "высший" - оригинальность интерьера, выбор услуг, комфортность, разнообразный ассортимент оригинальных, изысканных заказных и фирменных блюд и изделий для ресторанов; широкий выбор фирменных и заказных напитков и коктейлей - для баров;

- "первый" - гармоничность, комфортность и выбор услуг, разнообразный ассортимент фирменных блюд и изделий и напитков сложного приготовления для ресторанов; набор напитков, коктейлей несложного приготовления, в т.ч. заказных и фирменных, - для баров.

Кафе, столовые и закусочные на классы не подразделяют.

Рестораны различают:

1) по ассортименту реализуемой продукции:

- рыбный;

- пивной;

- с национальной кухней;

- с кухней зарубежных стран;

2) по месту расположения:

- ресторан при гостинице;

- ресторан при вокзале;

- ресторан в зоне отдыха;

- вагон-ресторан; и др.

Бары подразделяются:

1) по ассортименту реализуемой продукции и способу приготовления:

- молочный бар;

- пивной бар;

- винный бар;

- кофейный бар;

- коктейль-бар;

- гриль-бар;

2) по специфике обслуживания потребителей:

- видео-бар;

- варьете-бар; и др.

Среди кафе в зависимости от ассортимента реализуемой продукции выделяются:

- кафе-мороженое;

- кафе-кондитерская;

- кафе-молочная; и др.

По контингенту потребителей кафе подразделяются на:

- кафе молодежное;

- кафе детское; и др.

Столовые различают в зависимости:

1) от ассортимента реализуемой продукции:

- общего типа;

- диетическая;

2) от обслуживаемого контингента потребителей:

- школьная;

- студенческая; и др.;

3) от места расположения:

- общедоступная;

- по месту учебы;

- по месту работы.

По ассортименту реализуемой продукции закусочные подразделяются на:

1) закусочные общего типа;

2) специализированные закусочные:

- сосисочная;

- пельменная;

- блинная;

- пирожковая;

- пончиковая;

- шашлычная;

- чайная;

- пиццерия;

- гамбургерная; и др.

Рестораны, кафе и бары сочетают производство, реализацию и организацию потребления продукции с организацией отдыха и развлечений потребителей. Основными целями столовых и закусочных являются производство, реализация и организация потребления продукции.

Тип предприятия общественного питания входит в состав наименования предприятия. Следует отметить, что наименование присваивается не произвольно, а в соответствии с требованиями, установленными указанным выше ГОСТом.

В первую очередь, требования предъявляются к архитектурно-планировочным решениям и оформлению предприятий общественного питания различных типов и классов (см. табл. 2).
Таблица 2


Требования к
предприятиям

Тип предприятия

Ресторан

Бар

Кафе

Столо-
вая

Заку-
сочная

люкс

высший

первый

люкс

высший

первый

1. Внешний вид
предприятия
1.1. Вывеска
- световая с
элементами
оформления;
- обычная

+

+

+

+

+

+

+

+

+

2. Оформление
залов
и помещений для
потребителей




























2.1.
Использование
изысканных
декоративных
элементов
2.2.
Использование
оригинальных
декоративных
элементов
(светильников,
драпировок и
др.)
2.3.
Использование
декоративных
элементов,
создающих
единство стиля

+

+

+

+

+

+

+

+ <*>




3. Наличие
эстрады и
танцевальной
площадки

+

+

-

+

-

-

-

-

-

4. Наличие
банкетного зала,
отдельных кабин
(кабинетов)

+

+

+

-

-

-

-

-

-

5. Микроклимат
5.1. Система
кондиционирова-
ния воздуха с
автоматическим
поддержанием
оптимальных
параметров
температуры и
влажности
5.2. Система
вентиляции,
обеспечивающая
допустимые
параметры
температуры и
влажности

+

+

+

+


+
+

+

+


--

+


--------------------------------

<*> Диетические отделения, специальные зоны для обслуживания преподавателей, учащихся младших классов.
Определенные требования предъявляются к мебели, столовой посуде, приборам, белью (см. табл. 3).
Таблица 3


Требования к
предприятиям

Тип предприятия

Ресторан

Бар

Кафе

Столо-
вая

Заку-
сочная

люкс

высший

первый

люкс

высший

первый

1. Мебель:
- повышенной
комфортности,
соответствующая
интерьеру
помещений;
- стандартная,
облегченных
конструкций <1>,
соответствующая
интерьеру
помещений
1.1. Столы:
- мягкое
покрытие;
- полиэфирное
покрытие;

+

+



+

+

+



++



++

+

+

- гигиеническое
покрытие;
- столы,
кронштейны
для приема
пищи стоя <2>
1.2. Кресла
(диваны,
банкетки и др.):
- мягкие (в
холле и
вестибюле);
- мягкие с
подлокотниками
в обеденном
зале;
- полумягкие
1.3. Наличие
столов
различной
вместимости
(2, 4, 6 мест
и др.)


+

+


+

+

+


+

+


+

+

+


--

--

-

+


++

Определяется с учетом конкретных условий

2. Столовая
посуда и приборы
2.1.
Металлическая
посуда и
столовые
приборы:
- из мельхиора
или нейзильбера
или нержавеющей
стали;
- из нержавеющей
стали;
- из алюминия
2.2. Фарфоро-
фаянсовая
посуда с
монограммой или
художественно
оформленная
2.3.
Полуфарфоровая,
фаянсовая
посуда
2.4.
Сортовая
стеклянная
посуда:
- хрусталь,
художественно
оформленная
посуда из
выдувного
стекла;
- сортовая
стеклянная
посуда без
рисунка;
- из
прессованного
стекла



++
<3>

+



+

+

+

+


+

+

+



++
<3>

+



+

+

+


+

+

+


++

+


++

+ <4>


+


+
+ <4>

3. Столовое
белье:
3.1.
Скатерти белые
или
цветные
3.2. Скатерти
фирменные
3.3. Салфетки
индивидуального
пользования
(полотняные)
3.4. Бумажные
салфетки
3.5. Смена
столового
белья после
обслуживания
потребителя


+

+

+
+

+ <5>
++

+ <5>


+ <6>


+

+

+
+

+ <5>
++

+ <5>


+ <6>

+

+

+


--------------------------------

<1> Может быть использована в отдельных видах закусочных.

<2> Допускаются в отдельных видах кафе.

<3> В тематических ресторанах и ресторанах с национальной кухней классов "люкс", "высший" и барах класса "люкс" допускается использование посуды из керамики, дерева и т.п.

<4> Допускается применение посуды разового пользования из алюминиевой фольги, картона и т.д.

<5> В специализированных ресторанах и барах классов "высший", "первый" при наличии столов с полиэфирным покрытием или художественно оформленными крышками допускается замена скатертей индивидуальными салфетками из ткани.

<6> Допускается замена индивидуальных салфеток бумажными при отпуске скомплектованных завтраков и обедов.
Меню и прейскуранты, ассортимент кулинарной продукции также должны соответствовать специальным требованиям (см. табл. 4).
Таблица 4


Требования к
предприятиям

Тип предприятия

Ресторан

Бар

Кафе

Столо-
вая

Заку-
сочная

люкс

высший

первый

люкс

высший

первый

1. Меню и
прейскурант с
эмблемой
(фирменным
знаком)
предприятия:
- на
национальном
и русском
языках;
- типографским
способом;
- машинописным
способом;
- оформление
другими
способами;
- обложка из
мелованной
бумаги,
картона,
кожзаменителя
и др.;
- обложка с
эмблемой или
рисунком;
- ценники

+ <1>
+

++

+ <1>
+

++

+

+ <1>
+

++

+ <1>
+

++

+

+

+
+


+


+


++

+ <2>

2. Печатная
реклама
(пригласитель-
ные карточки,
буклеты и
др.)

+

+

-

+

+

-

-

-

-

3. Ассортимент
3.1.
Ассортимент,
состоящий
преимущест-
венно из
оригинальных,
изысканных
заказных
и фирменных,
в т.ч.
национальных
блюд, изделий
и напитков
всех основных
групп
кулинарной
продукции
3.2.
Разнообразный
ассортимент
фирменных
блюд, изделий
и напитков
сложного
приготовления

+

+

+

+

+

+


--


--


--

3.3.
Разнообразный
ассортимент
блюд, изделий
и напитков, в
том числе
фирменных,
заказных и с
учетом
специализации

-

-

-

-

-

-


+


-


-

3.4.
Ассортимент
коктейлей,
пуншей,
грогов и
других
смешанных
напитков,
соков,
закусок,
сладких блюд,
кондитерских
изделий,
преимуществен-
но состоящий
из заказной и
фирменной,
в том числе
национальной
продукции в
соответствии
со
специализацией

-

-

-

+

+

-


-


-


-

3.5. Коктейли,
напитки,
десерты,
закуски
несложного
приготовления,
заказные и
фирменные
напитки,
коктейли,
кулинарная
продукция

-

-

-

-

-

+


-


-


-

3.6. Широкий
ассортимент
кондитерских
изделий
промышленного
производства,
фруктов,
винно-
водочных,
табачных
изделий,
фруктовых и
минеральных
вод

+

+

+

+

+

+


-


-


-

3.7.
Разнообразный
ассортимент
блюд
и изделий,
покупных
товаров с
учетом
специфики
обслуживания
контингентов
и рационов
питания.
Возможна
реализация
фирменных
и порционных
блюд

-

-

-

-

-

-


-


+ <3>


+ <4>

3.8.
Выполнение
особых
пожеланий
потребителя
по
изготовлению
блюд на виду
у потребителя

+

+

-

-

-

-

-

-

-

3.9. Наличие
скомплектован-
ных рационов
питания
(завтраки,
обеды, ужины)

-

-

-

-

-

-


-


-


+ <5>


--------------------------------

<1> При обслуживании иностранных граждан меню и прейскурант печатаются также не менее чем на одном иностранном языке.

<2> Допускаются в отдельных видах закусочных.

<3> Для диетических столовых рекомендуется включение в меню не менее 5 - 6 диет, в диетотделениях - не менее 3.

<4> Для кафе и закусочных, специализирующихся на приготовлении блюд из определенного вида сырья, обязательна реализация нескольких наименований этих блюд.

<5> В столовых-раздаточных рекомендуется реализация не менее одного комплексного рациона питания.
Определенные требования предъявляются к методам обслуживания потребителей, форменной одежде, обуви, музыкальному обслуживанию (см. табл. 5).
Таблица 5


Требования к
предприятиям

Тип предприятия

Ресторан

Бар

Кафе

Столо-
вая

Заку-
сочная

люкс

высший

первый

люкс

высший

первый

1. Методы
обслуживания
потребителей
1.1.
Обслуживание
официантами,
барменами,
метрдотелями,
имеющими
специальное
образование и
прошедшими
профессиональ-
ную
подготовку
1.2.
Обслуживание
официантами,
барменами,
метрдотелями
1.3.
Обслуживание
барменом за
барной
стойкой
(прилавками-
витринами)
1.4. Самооб-
служивание

+

+

+ <2>

+ <1>

+ <1>



+


+

+ <1>
+

+

+

2. Одежда и
обувь
2.1. Наличие
у обслужи-
вающего
персонала
форменной
одежды с
эмблемой
предприятия и
обуви
2.2. Наличие
санитарной
одежды

+

+

+ <3>

+

+

+ <3>

+

+

+

3. Музыкальное
обслуживание
3.1.
Выступление
вокально-ин-
струментальных
ансамблей,
солистов
3.2. Любые
виды
музыкального
обслуживания

использованием
музыкальных
автоматов,
звуко-видео-
воспроизводя-
щей аппаратуры
и т.п.)

+

+

+

+

+

+


--


--


--


--------------------------------

<1> В баре допускается обслуживание только барменами.

<2> В ресторанах при гостиницах, аэропортах, крупных универмагах, а также в кафе допускается самообслуживание.

<3> В ресторанах и барах первого класса допускается форменная одежда без эмблемы предприятия.
В настоящее время совпадение наименования организации и наименования предприятия общественного питания является редким: юридическое лицо может открыть различные типы предприятий общественного питания под различными торговыми марками.

Наименование предприятия общественного питания, например, "Ресторан "Московский двор", указывается в составе реквизитов должностной инструкции в том случае, если управление персоналом ресторана полностью возложено на директора ресторана, а не на руководителя организации.

Гриф утверждения. Должностные инструкции утверждаются руководителем организации. Утверждение должностных инструкций может быть поручено и заместителю руководителя организации по кадрам.

Однако если право на подбор, расстановку и организацию труда персонала предоставлено руководителю (директору, заведующему, главному менеджеру) предприятия общественного питания, то должностные инструкции утверждаются этим служащим. Такое полномочие должно быть делегировано приказом о распределении обязанностей между руководством организации либо указано в должностной инструкции данного работника, положении о предприятии общественного питания, иных организационно-распорядительных документах.

Гриф утверждения состоит из слова УТВЕРЖДАЮ (без кавычек); наименования должности лица, утверждающего документ; подписи, инициалов, фамилии должностного лица; даты утверждения.

Например:

УТВЕРЖДАЮ

Директор ресторана "Столица"

Личная подпись К.В. Смирнова

06.07.2008
Должностные инструкции для различных служащих могут утверждаться одновременно одним приказом (распоряжением) руководителя организации или иного уполномоченного лица. В этом случае гриф утверждения оформляется следующим образом:
УТВЕРЖДЕНЫ

Приказом

от 01.07.2008 N 82
Наименование должности. Наименование должности служащего указывается в должностной инструкции в соответствии со штатным расписанием. При составлении последнего рекомендуется использовать наименования, установленные Общероссийским классификатором профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов (ОКПДТР), принятым и введенным в действие Постановлением Госстандарта России от 26.12.1994. Коды ОКПДТР являются важными учетными данными, которые отражаются в кадровой документации, например, в личных карточках (см. табл. 6).
Таблица 6


Код по
ОКПДТР

Наименование
должности

Категория
должности

Код
по
ОКЗ

20068

Администратор зала

Специалист

3431

20336

Бухгалтер

Специалист

2411

20656

Главный бухгалтер

Руководитель

1231

21498

Директор (заведующий) предприятия
общественного питания

Руководитель

1210

22101

Заведующий производством (шеф-повар)

Руководитель

1228

22150

Заведующий столовой

Руководитель

1239

22181

Заведующий хозяйством

Руководитель

1239

22659

Инженер по охране труда

Специалист

2149

24053

Менеджер в общественном питании

Руководитель

1225

24063

Менеджер по персоналу

Руководитель

1232

24107

Метрдотель (администратор
торгового зала)

Специалист

3429

27610

Шеф-повар

Руководитель

1225

26585

Специалист по маркетингу

Специалист

2413

23311

Калькулятор

Технический
исполнитель

4121


Согласно статье 57 Трудового кодекса РФ если в соответствии с федеральными законами с выполнением работ по определенным должностям связано предоставление льгот либо наличие ограничений, то наименования этих должностей должны соответствовать наименованиям, указанным в квалификационных справочниках, утверждаемых в порядке, устанавливаемом Правительством РФ. В настоящее время руководители, специалисты и технические исполнители предприятий общественного питания не наделены какими-либо льготами в области пенсионного обеспечения, предоставления дополнительных оплачиваемых отпусков и т.д. Однако целесообразно все же указывать наименования должностей в соответствии с перечисленными нормативными документами.

Указанные выше наименования должностей являются наиболее характерными для предприятий общественного питания. Специалистам может присваиваться должностное наименование "старший". Его применение возможно при условии, если работник наряду с выполнением обязанностей, предусмотренных по занимаемой должности, осуществляет руководство подчиненными ему исполнителями (например, старший бухгалтер осуществляет руководство бухгалтерами). Должность "старший" может устанавливаться в виде исключения и при отсутствии в непосредственном подчинении работника исполнителей в том случае, если на него возлагаются функции руководства самостоятельным участком работы.

Наименование вида документа (должностная инструкция) и наименование должности в совокупности должны составлять полное наименование документа, например:
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ заведующего столовой
По административно-техническому персоналу, полные штатные единицы которого вводить не всегда целесообразно, чаще всего предусматривается совмещение должностей. Если в содержании работ на рабочем месте предусмотрены такие обязанности, которые соответствуют характеристикам двух или более должностей, предусмотренных квалификационными характеристиками должностей служащих и ОКПДТР, то наименование должности рекомендуется определять по должности с наибольшим удельным весом в объеме предусматриваемых обязанностей.

</3></2></1></3></3></1></1></1></2></5></4></3></2></1></5></4></3></2></1></1></1></1></6></5></4></3></2></1></6></5></5></6></5></5></4></4></3></3></2></1>
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   17

Похожие:

Должностные и производственные инструкции icon Ткп 181 «Правила технической эксплуатации электроустановок потребителей». 2
Должностные, производственные инструкции и инструкции по охране труда и пожарной безопасности для работников энергетической службы...
Должностные и производственные инструкции icon Вязниковский район владимирской области управление образования прика з
ТС, должностные инструкции, инструкции по эксплуатации, журнал распоряжений, режимные карты, журнал дефектов
Должностные и производственные инструкции icon Вязниковский район владимирской области управление образования прика з
ТС, должностные инструкции, инструкции по эксплуатации, журнал распоряжений, режимные карты, журнал дефектов
Должностные и производственные инструкции icon "Должностные инструкции руководителей, специалистов, работников и...
См. Справку по теме: "Должностные инструкции руководителей, специалистов, работников и порядок их составления" и Список должностных...
Должностные и производственные инструкции icon "Должностные инструкции руководителей, специалистов, работников и...
См. Справку по теме: "Должностные инструкции руководителей, специалистов, работников и порядок их составления" и Список должностных...
Должностные и производственные инструкции icon 1. 1 бжд: основные термины и определения. Опасные производственные факторы (опф)
Опасные производственные факторы (опф) – это факторы, воздействие которых на работающих в определенных условиях приводит к травме...
Должностные и производственные инструкции icon 1. Опасные и вредные производственные факторы. Определения, классификация
На человека в процессе его трудовой деятельности могут воздействовать опасные (вызывающие травмы) и вредные (вызывающие заболевания)...
Должностные и производственные инструкции icon Должностные инструкции педагогов и тьюторов
В статье описан порядок разработки должностных инструкций работников муниципального образовательного учреждения
Должностные и производственные инструкции icon Должностных инструкций
Автор проводит анализ, почему некоторые должностные инструкции не решают поставленных задач, а создаются ради формальности
Должностные и производственные инструкции icon Типовые должностные инструкции работников пермского государственного университета
Требования к квалификации. Общее среднее образование и индивидуальное обучение не менее 3 месяцев
Должностные и производственные инструкции icon Сведения о мерах по обеспечению контроля за качеством выполняемых работ
Должностные инструкции специалистов по организации архитектурно-строительного проектирования гипа (гапа)2
Должностные и производственные инструкции icon Порядок разработки должностных инструкций в ниу вшэ
Должностные инструкции создаются для должности, а не для конкретных работников
Должностные и производственные инструкции icon Порядок разработки должностных инструкций в ниу вшэ
Должностные инструкции создаются для должности, а не для конкретных работников
Должностные и производственные инструкции icon Изменения, которые следует внести в должностные инструкции специалистов...
Должности, включающие в себя функции Контролера технического состояния автотранспортных средств
Должностные и производственные инструкции icon Утверждаю: Директор моу «сош №5»
Настоящие должностные инструкции составлены на основании Устава чрезвычайных ситуаций, профилактики правонарушений, обеспечения безопасности...
Должностные и производственные инструкции icon А. Л. Меньшикова. Должностные инструкции и корпоративные регламенты
Но все организации рано или поздно стремятся к структурированию (регламентации), а также к необходимости документированного структурирования...

Руководство, инструкция по применению






При копировании материала укажите ссылку © 2024
контакты
rykovodstvo.ru
Поиск