Паспорт и руководство по эксплуатации

Скачать 235.99 Kb.

Название	Паспорт и руководство по эксплуатации
страница	1/3
Тип	Руководство по эксплуатации

rykovodstvo.ru > Руководство ремонт > Руководство по эксплуатации

1 2 3

РОССИЯ
ОоО «ЭЛИНОКС»

Шкаф расстоечный

ТЕПЛОВой

ШРТ-16

ПАСПОРТ

и

руководство по эксплуатации

Рис.1 Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-16.

1. НАЗНАЧЕНИЕ

Шкаф расстоечный тепловой ШРТ (далее - шкаф) предназначен для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.

Основной режим работы – расстойка продукта при температуре от 30°С до 60°С.

Шкафы используются на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и совместно с РПШ (Ротационный пекарский шкаф).

Шкаф изготавливают в климатическом исполнении УХЛ категории 4
ГОСТ 15150.

Сертификат соответствия № С-RU.MX11.B.00077 Срок действия с 08.08.2012г. по 07.08.2017г.

На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в соответствии с требованиями ISO 9001:2008. Регистрационный номер №73 100 3466 от 30.12.2010г., действителен до 29.12.2013г.

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Технические таблички с данными находится на правой боковой стенке, на которой указаны: название изделия, данные изготовителя, его масса и электрические характеристики.

Технические характеристики приведены в таблице 1.

Таблица 1

Наименование параметра	Величина параметра
1 Номинальное напряжение, В	230
2 Род тока	однофазный переменный
3 Частота тока, Гц	50
4 Номинальная потребляемая мощность электроприборов, кВт: -ТЭН-ов; - ламп освещения; - вентилятора; - суммарная	2,4+0,8=3,2 2 х 0,05=0,10 0,03 3,33
5 Количество ТЭН-ов, шт.	2
6 Количество терморегуляторов, шт.	1
7 Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С, кВт/ч, не более	0,8
8 Диапазон регулирования температуры воздуха в рабочей камере, °С	от 30 до 85
9 Рабочая температура на полках при установке терморегулятора на 40°С, °С, не менее:	40±5
10 Время разогрева шкафа до рабочей температуры 60°С, мин, не более	12
11 Объем воды, заливаемой в ванну, дм³, не более (литров).	2,8
12 Уровень влажности в объеме шкафа, %	от 50 до 90
13 Суммарная комбинированная освещенность в рабочей камере шкафа, ЛК , не менее	300
14 Полезный объем камеры, м³	0,92
15 Количество устанавливаемых тележек ТШГ, шт.	1
17 Габаритные размеры, мм, не более: ширина / ширина с порогом длина высота(c гермовводом)	830 / 940 920 1820
18 Масса, кг, не более	170

3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

Шкаф может поставляться в сборном и в разобранном виде. Комплект поставки приведен в таблице 2.
Таблица 2

№ п/п	Наименование	Кол-во, шт.
№ п/п	Наименование	В разобранном виде	В собранном виде
	Шкаф расстоечный тепловой ШРТ	-	1
	Основание	1	-
	Стенка боковая левая	1	-
	Стенка боковая правая	1	-
	Стенка задняя	1	-
	Стенка верхняя	1	-
	Облицовка левая	1	-
	Облицовка правая	1	-
	Облицовка верхняя	1	-
	Облицовка задняя	3	-
	Петля нижняя	1	-
	Петля верхняя	1	-
	Стяжка	2	-
	Панель приборная	1	-
	Порог	1	-
	Уплотнение	1	-
	Ввод кабельный КГВ-11	1	-
	Ответная планка TESA	1	-
	Дверь	1	-
	Ось двери	2	-
	Шайба латунная	1	-
	Паспорт и руководство по эксплуатации	1	1
	Упаковка	2	1
	Болт М6х14 ОСТ37.001.193-83 (с прессшайбой)	23	-
	Болт М5х12 ГОСТ7805-70	46	-
	Шайба 5 ГОСТ 6402-70 (гровер)	46	-
	Шайба 5 ГОСТ 11371-78	46	-
	Винт мебельный М5х10	59	-
	Винт М6х12 ГОСТ 17475-80 (потай)	13	-
	Винт самонарезной со сверлом 4х14 MFX 1041	8	-
	Винт М5х12 ГОСТ17475-80 (потай)	2	-
	Герметик высокотемпературный RTV silicone	50гр.	-
	Опора ШРТ-16.11.00.000 СБ	-	4

4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Шкаф расстоечный состоит из расстоечной камеры, облицовки, двери с термостойким ударопрочным стеклом и электрооборудованием.

В расстоечной камере расположены: баллончик датчика температуры; ванна для воды; две лампы освещения; электронагреватель горячего воздуха (ТЭН 1) и электронагреватель воды в ванне для поддержания влажности (ТЭН 2).

Электронагреватель воды в ванне для поддержания влажности (ТЭН 2) необходим для поддержания влажности во время отключенного электронагревателя горячего воздуха (ТЭН 1).

Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, перегоняет горячий воздух с верхней части шкафа в нижнюю.

Управление расстойкой производится с панели управления.

На панели размещены: ручка управления терморегулятором; выключатели сети, вентилятора, освещения и ТЭНа 2; индикатор «Работа».

Ванна для воды расположена в нижней части камеры таким образом, что нет необходимости снимать ее для добавления воды.

Внимание:

Нагрев электронагревателя воды в ванной (ТЭН 2) не регулируется терморегулятором. Во избежание перегрева расстоечной камеры не рекомендуется включать ТЭН 2 при отсутствии воды в ванне.
5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

К обслуживанию шкафа допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования.

При работе со шкафом необходимо соблюдать следующие правила безопасности:

- не включать шкаф без заземления;

- не оставлять включенный шкаф без присмотра;

- санитарную обработку производить только при обесточенном шкафе;

- периодически проверять исправность электропроводки и заземляющего устройства шкафа;

- при обнаружении неисправностей вызывать электромеханика;

- включать шкаф только после устранения неисправностей.
- Внимание! Для очистки шкафа не допускается применять водяную струю.

ШРТ-16 не имеет в основании емкостей для сбора излишков воды.
Категорически запрещается:

- устанавливать шкаф на пожароопасные полы

- производить чистку и устранять неисправности при работе шкафа;

- работать без заземления;

- работать без внешней защиты.

- использовать шкаф в пожаро- и взрывоопасных зонах.
ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ:

- не допускается установка шкафа ближе 1 м. от легковоспламеняющихся материалов;

- при монтаже шкафа должна быть установлена коммутационная арматура, гарантирующая защиту от пожароопасных факторов: короткого замыкания, перенапряжения, перегрузки, самопроизвольного включения.
6. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ

ШРТ-16 может поставляться в сборном и разборном состоянии.

После хранения шкафа в холодном помещении или после перевозки в зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать его в условиях комнатной температуры в течение 6 ч.

Распаковка, установка и испытание шкафа должна производиться специалистами по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования.

Шкаф расстоечный следует разместить в хорошо проветриваемом помещении, если имеется возможность, то под воздухоочистительным зонтом. Необходимо следить за тем, чтобы шкаф был установлен в горизонтальном положении на полу с уклоном не более 0,5°. Шкаф можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным оборудованием, оставляя расстояние между шкафом и каким-либо другим оборудованием и стенкой не менее 100мм. С правой стороны шкафа (со стороны панели управления) запрещается размещать нагревающее оборудование (плиты, сковороды, жарочные поверхности и др.) ближе, чем 150мм от боковой стенки.

При поставке в собранном виде:

Установку шкафа необходимо проводить в следующем порядке:

- перед установкой шкафа на предусмотренное место снять защитную пленку со всех поверхностей;

- установить шкаф на соответствующее место;

- присоединить поставляемый в комплекте «Порог» поз.14 рис.1 к основанию.

При поставке в разобранном виде:

Установку шкафа необходимо проводить в следующем порядке:

- перед сборкой и установкой шкафа на предусмотренное место снять защитную пленку со всех поверхностей поставляемых деталей и узлов;

- собрать шкаф согласно схеме сборки и разборки, соблюдая последовательность сборки, соответствующую нумерации на рис.2.:

Собрать на основании 1 внутреннюю расстоечную камеру, состоящую из стенок боковых 2 и 3, стенки задней 4 и стенки верхней 5. Места соприкосновения деталей промазать силиконовым герметиком. Герметик наносить ровным слоем.

Крепеж: к основанию - Болт М6х14 ОСТ37.001.193-83;

между собой - Болт М5х12 ГОСТ7805-70; Шайба 5 ГОСТ 6402-70 (гровер); Шайба 5 ГОСТ 11371-78.

Установить облицовку боковую 6 и 7 с облицовкой верхней 8 без затяжки винтов. После установки задней облицовки 9 затянуть крепежные винты до конца.

Крепеж: по контуру- Винт мебельный М5х10;

к правой стенке - Болт М5х12 ГОСТ7805-70; Шайба 5 ГОСТ 6402-70 (гровер); Шайба5.01.Ст3.019 ГОСТ 11371-78.

Установить петли 10, 11 и усилить конструкцию при помощи стяжек 12.

Крепеж: для петель- Винт М6х12 ГОСТ 17475-80 (потай);

Для стяжек- Винт самонарезной со сверлом М4х14 MFX 1041.

Закрепить панель управления 13 на шкафу, предварительно произведя монтаж электропроводки. Закрепить датчик (баллончик) терморегулятора на задней стенке 4 расстоечной камеры.

Крепеж: Винт мебельный М5х10

Установить порог 14

Крепеж: Винт М6х12 ГОСТ 17475-80 (потай)

Одеть уплотнитель 15 в паз на лицевой части шкафа.
Так же на правой боковой стенке 3 расстоечной камеры крепится кожух 16 с лотком для воды 17.
Установить к верхней облицовке 8 кабельный ввод 18
Установить ответную планку замка 19 на панели управления 13

Крепеж: Винт М5х12 ГОСТ17475-80 (потай)
10) Ось 21 на нижнюю петлю устанавливается совместно с шайбой 22, на которую насаживается дверь 20 и фиксируется сверху второй осью 21.
Порядок подключения к электросети:

- подключить шкаф к электросети согласно действующему законодательству и нормативам. Электроподключение производится только уполномоченной специализированной службой с учетом надписей на табличках. Электропитание подвести на клеммный блок от распределительного щита через автоматический выключатель с комбинированной защитой типа ВАК 2 на ток 25А/30 мА

- монтаж и подключение произвести так, чтобы стало невозможным получить доступ к токопроводящим частям без применения инструментов;

- надежно заземлить шкаф, подсоединив заземляющий проводник к заземляющему зажиму;

- провести ревизию соединительных устройств электрических цепей шкафа (винтовых и безвинтовых зажимов), при выявлении ослабления подтянуть или подогнуть до нормального контактного давления.

Рис.2 Схема сборки и разборки шкафа

1. Основание

2. Стенка боковая левая

3. Стенка боковая правая

4. Стенка задняя

5. Стенка верхняя

6. Облицовка левая

7. Облицовка правая

8. Облицовка верхняя

9. Облицовка задняя

10. Петля нижняя

11. Петля верхняя

12. Стяжка

13. Панель приборная

14. Порог

15. Уплотнение

16. Кожух

17. Лоток для воды

18. Ввод кабельный

19. Ответная планка

20. Дверь

21. Ось

22. Шайба латунная

Рис. 3 Схема подключения ШРТ-16

Рис. 4 Схема электрическая принципиальная ШРТ-16

Допускается замена элементов, не ухудшающая технические характеристики
изделия

1 2 3

Похожие:

	Руководство по эксплуатации и паспорт ук-д (04) ООО «флмз» Настоящие Руководство по эксплуатации и паспорт предназначены для изучения, правильной эксплуатации и полного использования технических...		Руководство по эксплуатации и паспорт кфст. 425532. 002 Рэ Настоящие Руководство по эксплуатации и паспорт предназначены для изучения, правильной эксплуатации и полного использования технических...
	Руководство по эксплуатации и паспорт кфст. 468347. 001РЭ Настоящие Руководство по эксплуатации и паспорт предназначены для изучения, правильной эксплуатации и полного использования технических...		Руководство по эксплуатации и паспорт кфст. 425532. 003 Рэ Настоящие Руководство по эксплуатации и паспорт предназначены для изучения, правильной эксплуатации и полного использования технических...
	Руководство по эксплуатации и паспорт кфст. 425532. 005 Рэ Настоящие Руководство по эксплуатации и паспорт предназначены для изучения, правильной эксплуатации и полного использования технических...		«Олимп» Руководство по эксплуатации и паспорт хог 902. 00. 00 Рэ Настоящие руководство по эксплуатации и паспорт предназначены для использования в качестве руководящего документа при проектировании,...
	Усш «Гефест» Руководство по эксплуатации и паспорт хог 900. 01. 00 Рэ Настоящие Руководство по эксплуатации и паспорт предназначены для изучения, правильной эксплуатации и полного использования технических...		УклсиП (РП) «Гефест» Руководство по эксплуатации и паспорт хог 901. 03. 00 Рэ Настоящие Руководство по эксплуатации и паспорт предназначены для изучения, правильной эксплуатации и полного использования технических...
	Руководство по эксплуатации на электронный счетчик cb8 Назначение Комплект документации на электромагнитный расходомер (паспорт, руководство по эксплуатации, руководство по монтажу)		Руководство по эксплуатации. Паспорт Настоящий паспорт совмещен с руководством по эксплуатации и распространяется на извещатели охранные точечные магнитоконтактные ио102-вз...
	Паспорт и руководство по эксплуатации Настоящий паспорт, совмещенный с руководством по эксплуатации и установке Системы видеонаблюдения на солнечных электростанциях «vgm»...		Руководство по эксплуатации паспорт Перед началом использования генератора следует внимательно прочитать настоящее Руководство по эксплуатации и ознакомиться с органами...
	Руководство по эксплуатации и паспорт кс 00. 00. 000 Пс Руководство по эксплуатации предназначено для обеспечения правильной и безопасной эксплуатации котлов в быту и состоит из следующих...		Руководство по эксплуатации воронеж 2016г Паспорт и руководство по эксплуатации включает в себя назначение и описание изделия, техническую характеристику, сведения о правилах...
	Технический паспорт (руководство по эксплуатации) Руководство по эксплуатации предназначено для предварительного изучения обслуживающим персоналом, использования в процессе установки...		Паспорт руководство по эксплуатации и установке светодиодных светильников серии сэс-01-18 Настоящий паспорт, совмещенный с руководством по эксплуатации и установке, предназначен для изучения и технической эксплуатации светодиодного...

Руководство, инструкция по применению