Ооо «рн-туапсинский нпз», именуемое в дальнейшем






Скачать 1.16 Mb.
Название Ооо «рн-туапсинский нпз», именуемое в дальнейшем
страница 3/14
Тип Документы
rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Документы
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14


ТЕХНИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

По организации питания в столовой

ООО РН - Туапсинский НПЗ»

г. Туапсе 2016г.



1. Общие положения
Настоящее техническое задание определяет перечень, объем и порядок оказания услуг

По организации питания в столовой на территории ООО «РН - Туапсинский НПЗ»

  1. Место, сроки, объем и время оказания услуг

г. Туапсе, ул. Сочинская д.1, ООО « РН - Туапсинский НПЗ» с 01.01.2017г. по 31.12.2018г.

Приложение №1


к договору № на оказание услуг

от «____»_______ 201__г.




УТВЕРЖДАЮ:

Заместитель генерального директора

по персоналу и социальным программам

ООО «РН - Туапсинский НПЗ»
_________________ Н.Б. Гераськина


Наименование услуг

Место оказания услуг

Режим работы

Объем услуг




Организация питания с полным циклом производства


Столовая



Ежедневно, без выходных



200-250 чел./день





Организация питания при проведении разовых мероприятий


В соответствии с запросом Заказчика


В соответствии с запросом Заказчика

В соответствии с запросом Заказчика






2. Требования и условия по оказанию услуг.
Услуга оказывается на территории действующего предприятия.

2.1. Заказчик предоставляет исполнителю в аренду площадь для приготовления пищи, технологическое оборудование (Приложение №1, №2), для чего заключает договор аренды соответствующего здания.

2.2. Исполнитель самостоятельно производит уборку и содержание предоставленного в аренду движимого и недвижимого имущества, а так же прилегающей к зданию столовой территории в надлежащем санитарном состоянии в соответствии с действующими требованиями СанПин. Содержание и уборка непроизводственных площадей столовой производит Исполнитель.

2.3. Обслуживание и текущий ремонт сетей холодного и горячего водоснабжения, систем водоотведения и канализации, отопления, производственной вентиляции и кондиционирования воздуха, электрических сетей, а так же техническое обслуживание технологического оборудования производится за счет Заказчика.

2.4. Оплата за потребляемую электроэнергию, горячее и холодное водоснабжение, канализацию, вывоз твердых бытовых и пищевых отходов, чистку жироуловителей, по предоставленным в аренду площадям производится за счёт Исполнителя, по непроизводственным помещениям столовой – за счёт Заказчика.

2.5. Персонал Исполнителя должен обладать необходимой квалификацией, иметь разрешения, аттестаты, свидетельства и иные документы, установленные законодательством Российской Федерации, позволяющие ему оказывать услуги по Договору и/или выполнять соответствующие виды работ.

2.6. Исполнитель обеспечивает персонал, привлекаемый для оказания услуг по договору, необходимым инвентарем, инструментом, средствами малой механизации и спецодеждой.

2.7. Персонал Исполнителя подчиняется правилам внутреннего распорядка Заказчика, действующим в местах производства работ.

2.8. Персонал Исполнителя соблюдает требования пожарной и электрической безопасности, а также охраны труда и техники безопасности.

2.9. Исполнитель обязан иметь специально оборудованный транспорт, для транспортировки пищевых продуктов на территории Заказчика, в соответствии с СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».

3. Требования и условия к организации процесса оказания услуг.
3.1 Исполнитель должен предоставить весь комплекс услуг, необходимый для организации питания работников Заказчика:


4. Требования к видам, составу, объему, содержанию и качеству услуг.
4.1. Ежедневный ассортиментный перечень блюд и напитков в меню столовой и буфета должен содержать:

холодные закуски не менее 6 наименований;

- первые блюда не менее 3 наименований;

- вторые блюда не менее 6 наименований;

- гарниры не менее 3 наименований;

- наличие диетических и постных блюд в меню;

- напитки собственного приготовления не менее 2 наименований;

- кисломолочная продукция в ассортименте;

- кондитерские изделия и выпечка в ассортименте.

4.2. Обязательное наличие в ежедневном меню 3 комплекса обедов состоящих из блюд:

По цене не выше 150руб.

4.3. Регулярно пополнять количество блюд в течение обеденного времени в соответствии с ассортиментным минимумом (ассортимент меню за 30 мин. до закрытия раздачи составляет не менее 30%).

4.4. Соблюдать наличие в достаточном количестве раздаточного инвентаря и столовых приборов.

4.5. Услуга питания должна предоставляться в полном соответствие с Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Правилами оказания услуг общественного питания, утвержденными постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036., положением о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании, утвержденном постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 № 554.

4.6. Для определения качества оказываемых услуг Заказчик будет регулярно проводить проверку качества оказываемой организации питания услуги по ключевым показателям:

Безопасность услуг».

  1. «Исполнение условий договора».

  2. «Оценка по чек-листам».

  3. «Удовлетворенность Потребителей».

  4. «Электробезопасность и пожарная безопасность».



Описание и методика оценки выполнения Ключевых показателей результативности
«Безопасность услуг» на предприятии питания определяется:


При неисполнении показателя «безопасность услуг» Заказчик обязан предъявить Исполнителю претензию на величину штрафных санкций предусмотренных договором. Факт нарушения подтверждается актами, которые составляются по итогам проверок предприятий питания представителями Заказчика, в присутствии представителя администрации Исполнителя.
Показатель «Безопасность услуг» отражает требования Заказчика по ведению бракеражных журналов на предприятиях питания и обеспечению предприятием питания в отчетном периоде отсутствия случаев пищевого отравления Потребителей.
Показатель «Исполнение условий договора» отражает требования Заказчика по недопустимости за отчетный период следующих нарушений пунктов договора:

несоблюдение ассортиментного минимума п. 5. 1 – при соблюдении условия, что ассортимент меню за 30 мин. до закрытия раздачи на предприятиях питания составляет не менее 30%;


При неисполнении показателя Заказчик обязан предъявить Исполнителю претензию на величину штрафных санкций предусмотренных договором. Факт нарушения подтверждается актами, которые составляются по итогам проверок предприятий питания представителями Заказчика в присутствии представителя администрации предприятия питания.

Показатель «Оценка по чек-листам» отражает требования Заказчика по исполнению пунктов, предусмотренных в чек-листе (Приложение 3).
Определение порядка оценки по чек-листам проводится следующим образом:

Показатель «Удовлетворенность Потребителей» отражает требования Заказчика по величине средней оценки по анкетированию и недопустимости наличия отрицательных объективных отзывов в «Книгах отзывов и предложений», что обеспечит требуемую Заказчику удовлетворенность Потребителей предоставляемыми предприятием питания услугами.
Если за отчетный период в адрес Заказчика была направлена коллективная жалоба работников Заказчика на качество предоставляемых предприятием питания услуг или в «Книге отзывов и предложений» имеется отрицательная жалоба, то Заказчик вправе уменьшить стоимость услуг в акте выполненных работ отчетного периода на величину штрафа, указанного в договоре оказания услуг с предприятием питания.
Определение средней оценки по анкетированию проводится следующим образом:


Если средняя оценка по анкетированию менее 3,0 баллов Заказчик направляет письмо руководителю Исполнителя с целью устранения замечаний в срок, указанный Заказчиком. В случае если замечания не устранены в установленный срок, отношения Заказчика и Исполнителя регулируются в соответствии с условиями заключенного договора.
Оценка выполнения ключевых показателей результативности проводится ежемесячно, за исключением ключевых показателей результативности «Удовлетворенность Потребителей», по которому оценка выполнения проводится раз в квартал при отсутствии объективных отрицательных отзывов в «Книгах отзывов и предложений».

При проведении проверки на предмет электробезопасности следует руководствоваться Правилами устройства электроустановок ПЭУ

При проведении проверки на предмет пожарной безопасности, назначении ответственных лиц за пожарную безопасность, ведении журналов следует руководствоваться Правилами противопожарного режима в Российской Федерации



  1. Требования к сбору, хранению и вывозу отходов 1-5 класса опасности, образующиеся в результате осуществления деятельности Исполнителя.


5.1. Отходы, образующиеся в результате осуществления деятельности Исполнителя, собираются и хранятся в отдельных контейнерах, установленных на площадках Заказчика. Сбор, хранение и вывоз отходов 1-5 класса опасности, обеспечивает Исполнитель в соответствие с требованиями природоохранного и санитарно-эпидемиологического законодательства РФ.




ПРИЛОЖЕНИЕ 1

к техническому заданию

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

к техническому заданию



1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14

Похожие:

Ооо «рн-туапсинский нпз», именуемое в дальнейшем icon Общество с ограниченной ответственностью
Ооо «рн-туапсинский нпз», лабораторных исследований воздуха на содержание сварочных аэрозолей на 2-х рабочих местах, воды из разводящей...
Ооо «рн-туапсинский нпз», именуемое в дальнейшем icon На оказание услуги по обеспечению технической возможности предоставления...
«рн-туапсинский Нефтеперерабатывающий завод» (ооо «рн-туапсинский нпз), именуемое в дальнейшем «Заказчик», в лице генерального директора...
Ооо «рн-туапсинский нпз», именуемое в дальнейшем icon Техническое задание На техническое обслуживание, ревизию и ремонт...
На техническое обслуживание, ревизию и ремонт запорной арматуры объектов ООО «рн-туапсинский нпз»
Ооо «рн-туапсинский нпз», именуемое в дальнейшем icon Ооо «рн-ванкор» 1, именуемое в дальнейшем «Покупатель»
Ооо «рн-ванкор»1, именуемое в дальнейшем «Покупатель», в лице заместителя генерального директора по персоналу и социальным программам...
Ооо «рн-туапсинский нпз», именуемое в дальнейшем icon Ооо «Фирма «Овен-Авто», именуемое в дальнейшем «исполнитель»
Ооо «Фирма «Овен-Авто», именуемое в дальнейшем «исполнитель», в лице технического директора Шмань Федора Николаевича, действующего...
Ооо «рн-туапсинский нпз», именуемое в дальнейшем icon Ооо «Байкал Аква Трейд», именуемое в дальнейшем «Арендодатель»
Ооо «Байкал Аква Трейд», именуемое в дальнейшем «Арендодатель», в лице Генерального директора Кузнецова И. В., действующего на основании...
Ооо «рн-туапсинский нпз», именуемое в дальнейшем icon Ооо «Рус-Глонасс», именуемое в дальнейшем «Исполнитель»
Открытое акционерное общество «Марийский машиностроительный завод», именуемое в дальнейшем «Заказчик», в лице генерального директора...
Ооо «рн-туапсинский нпз», именуемое в дальнейшем icon Общество с ограниченной ответственностью «Единый Расчетный Центр...
«Единый Расчетный Центр «Прогресс» (ооо «ерц «Прогресс»), именуемое в дальнейшем «Покупатель», в лице Исполнительного директора Бабарикина...
Ооо «рн-туапсинский нпз», именуемое в дальнейшем icon Ооо чоп «Дельта Центр С», именуемое в дальнейшем «Подрядчик»
Со 63 0001021, выданной гу мвд самарской области 10 мая 2011 года, с одной стороны, и ОАО «тевис» именуемое в дальнейшем «Заказчик»,...
Ооо «рн-туапсинский нпз», именуемое в дальнейшем icon В дальнейшем «Покупатель» с одной стороны, и ООО «Арена Про»
Ооо «Арена Про», именуемое в дальнейшем «Продавец», в лице генерального директора Исмаиловой Оксаны Викторовны, действующего на основании...
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Руководство, инструкция по применению






При копировании материала укажите ссылку © 2017
контакты
rykovodstvo.ru
Поиск