Конкурс бригадиров ученических производственных бригад (далее Конкурс) включает в себя два этапа: первый этап

Скачать 0.74 Mb.

Название	Конкурс бригадиров ученических производственных бригад (далее Конкурс) включает в себя два этапа: первый этап
страница	2/7
Тип	Конкурс

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Конкурс

1 2 3 4 5 6 7

Максимальное количество баллов за конкурс бригадиров – 100 баллов

УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ КОНКУРСА

ОПЕРАТОРОВ МАШИННОГО ДОЕНИЯ

Задачи конкурса: определение трудовых навыков операторов машинного доения у обучающихся, умения применения теоретических знаний в вопросах использования оборудования на фермах, соблюдения зоотехнических и ветеринарных требований по содержанию коров молочного стада и ухода за ними.

К участию в конкурсе операторов машинного доения (далее – Конкурс) допускаются обучающиеся имеющие следующие документы:

- справку о состоянии здоровья, заверенную врачом медпункта образовательного учреждения, в котором обучается участник Конкурса;

- справку о прохождении инструктажа по технике безопасности хозяйства, на территории которого расположена ферма, представившая участника Конкурса.

На рабочем месте соответствующего Конкурса дополнительно проводится инструктаж по технике безопасности. Инструктаж (с оформлением документа установленного образца) проводит инженер по технике безопасности хозяйства, на базе которого проводится Конкурс.

Участник Конкурса должен иметь форму с эмблемой.

Порядок проведения Конкурса

В ходе Конкурса каждый участник, работая с одним доильным аппаратом, должен выдоить двух коров.

Для работы конкурсанты используют доильные аппараты отечественного производства: трехтактный «Волга» или (по желанию участника) двухтактный «Майга» ДА-2, АДУ-1, если подготовка к Конкурсу велась при пользовании этими аппаратами. Допускается использование доильных аппаратов, привезенных с собой.

Конкурс состоит из 3-х этапов: теоретического, технологического и практического.

Первый этап (теоретический) включает в себя тестирование участников на наличие базовых знаний, необходимых для правильного и рационального доения животного.

Все участники Конкурса проходят тестирование одновременно.

Время, отведенное на тестирование, составляет 10 минут.

Каждый участник получает карточку с тестовыми заданиями (10 вопросов). Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл.

Максимальная оценка - 10 баллов.

Примерные вопросы тестирования участников

1. Породы крупного рогатого скота молочного и мясомолочного направлений.

2. Названия кормов, способствующих лучшему молокообразованию.

3. Периоды и особенности кормления и доения.

4. Температурный режим в периоды летнего и зимнего содержания дойного стада.

5. Методика подготовки животного к доению.

6. Продолжительность массажа вымени перед доением.

7. Особенности доения коров при обнаружении признаков мастита.

8. Продолжительность доения животного.

9. Предельная величина ручного додаивания животного.

10. Санитарно-гигиенические требования при доении коров.

Второй этап (технологический). Участник должен разобрать и собрать доильный аппарат на специально приготовленных столах. Время сборки и разборки доильного аппарата фиксируется секундомером. При оценке работы учитывается скорость и правильность сборки и разборки доильного аппарата.

Максимальная оценка - 15 баллов.

Контрольное время на разборку и сборку доильных аппаратов: Да-ЗМ «Волга» - 6 мин., ДА-2 «Майга» - 6 мин. 30 сек., АДУ-1 -6 мин. 30 сек., «Импульс» - 8 минут.

По результатам второго этапа - разборка и сборка доильных аппаратов, за каждую просроченную секунду соответственно снимается по 0,05 балла.
Таблица 1. Система оценки во 2-м этапе конкурса юных операторов машинного доения

п/п №	Наименование операции	Оценка (в баллах)
Порядок разборки
1.	Отсоединить крышку от доильного ведра.	0,25
2.	Снять магистральный шланг	0,25
3.	Снять молочный шланг и шланг попеременного вакуума	0,25
4.	Снять пульсатор и разобрать его	0,75
5.	Снять прокладку пульсатора и прокладку крышки ведра и вынуть обратный клапан	0,5
6.	Отсоединить стаканы от коллектора	0,5
7.	Разобрать коллектор	0,75
8.	Разобрать стаканы	0,75
	Порядок сборки
9.	Собрать доильные стаканы (4 x 0,4) За каждый неправильно собранный стакан оценка снижается на 0,4	1,6
10.	Собрать коллектор	1,4
11.	Доильные стаканы присоединить к коллектору	1,0
12.	Собрать крышку ведра	1,0
13.	Собрать пульсатор	1,5
14.	Поставить пульсатор на крышку ведра	0,5
15.	Присоединить резиновыми шлангами коллектор с доильными стаканами к собранной крышке доильного ведра	1,0
16.	Поставить крышку доильного аппарата на ведро	0,5
17.	Проверить работу доильного аппарата * Частота пульсаций для доильных аппаратов: «Волга» —60±5, АДУ-1 и ДА-2 -70+5. Отклонение от нормы – минус 1 балл. Не проверена работа доильных стаканов — минус 0,5 балла, если проверена ладонью, а не пальцем — минус 0,25 балла	1,5
18.	Культура работы	1,5
	*снижение баллов за: - снятие шлангов без приспособлений - детали разложены на столе - падение деталей - поломка и/или разрыв деталей	0,5 0,25 до 0,25 до 0,5
ИТОГО:		15

За любые нарушения, допущенные при выполнении операций обозначенных в п.п. 1 – 8, 10 – 16 снимается полное количество баллов.

За нарушения последовательности разборки и сборки – 1 балл.

Третий этап (практический)

Каждому участнику необходимо выполнить следующие операции:

подготовка доильной установки к работе, подготовка дойного животного к доению, доение коров.

Максимальная оценка за третий этап - 75 баллов, в том числе:

а) подготовка аппарата к работе и доение коровы — 40 баллов;

б) время доения — 20 баллов;

в) полнота выдаивания — 10 баллов;

г) санитарная подготовка — 5 баллов.
Для проведения 2-го и 3-го этапов Конкурса необходимы:

1. Доильные аппараты любой марки, которые привозят участники Конкурса (2-ой и 3-ий этапы);

2. Дойное стадо (3-й этап).
Максимальное количество баллов по конкурсу операторов машинного доения – 100 баллов.

Проверку санитарной подготовки участников проводит врач непосредственно перед доением коров. Максимальное количество баллов - 5.
Таблица 2. Система снижения баллов за санитарную подготовку участников

№ п/п	Показатель	Размер снижения оценки (в баллах)
1.	Под косынку или колпак не заправлены волосы	0,5
2.	Недостаточно чистые или неопрятно надетые колпак или косынка	0,5
3.	Спецодежда недостаточно чиста, помята, плохо подогнана или неопрятно надета	0,5
4.	Наличие посторонних предметов в карманах	0,5
5.	Недостаточно чистые руки с необрезанными ногтями	0,5

Технология машинного доения

Технологией машинного доения коров предусматривается: подготовка доильной аппаратуры к работе, подготовка вымени коровы, доение (надевание доильных стаканов на соски, контроль за ходом доения), додаивание и снятие доильных стаканов.

Подготовка доильной аппаратуры к работе.

До начала доения проверяют правильность сборки доильных аппаратов. Затем подключают их к кранам вакуум-трубопровода, включают и дают поработать вхолостую для проверки правильности работы пульсаторов, коллекторов, герметичности всех соединений, проверяют частоту пульсаций в аппаратах.

Затем перед доением промывают доильные аппараты и нагревают доильные стаканы, засасывая воду из ведер и пропуская через каждый аппарат по 6-8л горячей (60-70 ⁰ С) воды. После этого доильные аппараты и другие сборочные узлы, необходимые для дойки, оператор машинного доения переносит к месту доения.

Подготовка коровы к доению.

Машинное доение коров — основной и наиболее ответственный процесс. Чтобы полностью выдоить корову и не допустить заболеваний вымени, необходимо очень аккуратно и в определенной последовательности выполнять все технологические операции машинного доения, которые подразделяются на подготовительные и заключительные.

Подготовительные операции выполняются для того, чтобы вызвать у коровы полноценный рефлекс молокоотдачи. Заключительные операции проводят для извлечения всего молока из вымени животного.

Рефлекс молокоотдачи при машинном доении сам по себе не происходит, его надо вызывать перед доением и следить за тем, чтобы он не был заторможен до конца дойки.

Подготовительные технологические операции выполняются в следующей последовательности: оператор перед доением вручную сдаивает из каждого соска две-три струйки молока в специальную кружку с черным дном или матерчатым фильтром из ткани черного цвета. Это делается для того, чтобы своевременно обнаружить коров с заболеванием вымени и их молоко не смешивать с молоком здоровых коров. Сдаивание первых порций молока позволяет оперативно выявить признаки заболевания вымени, так как из больных долей молоко бывает со сгустком, который иногда окрашен кровью. Животных с таким молоком выдаивают вручную.

Оператор перед доением обмывает вымя коровы теплой (40-50⁰С) водой в течение 20-30 секунд. Если корова тугодойная, то во время подмывания рекомендуется помассировать вымя. Подмывание вымени и его массаж увеличивают надой и скорость доения. В случае же подмывания вымени холодной водой от испуга и боли у животного, рефлекс молокоотдачи тормозится, доение происходит вяло. Обмывание вымени преследует и очень важные ветеринарно-санитарные цели: снижается количество бактерий на вымени, которые могут попасть в молоко, а также предотвращается перенос микробов от больных животных к здоровым. Для обмывания вымени, особенно в стадах, где коровы больны маститом, применяют дезинфицирующие растворы малой концентрации. Для их приготовления используют хлорную известь (разведение 5:10000), йодоформ (разведение 5:100000) и некоторые другие вещества. Обмывание вымени у нескольких коров теплой водой без дезинфицирующих веществ из одного ведра не допускается, так как способствует распространению инфекционных заболеваний. При систематическом применении на молочных фермах бактерицидных растворов количество микробов на поверхности вымени уменьшается в 10 раз, а в молоке - в 10-25 раз. После обмывания вымя коровы вытирают сухим чистым полотенцем или бумажной салфеткой, пропитанной дезинфицирующим раствором. При вытирании вымени полотенцем или салфеткой его одновременно массажируют. Это повышает удои на 10-14%.

*Каждому оператору машинного доения необходимо иметь несколько чистых полотенец, а в перерывах между работой периодически промывать их в дезинфицирующем растворе и просушивать в сушильной установке.

После обмывания и вытирания вымени у большинства коров появляются признаки начала рефлекса молокоотдачи, что наблюдается по набуханию вымени, по наполнению сосков, которые становятся упругими. Если рефлекс молокоотдачи у коровы явно не проявился, то вновь быстро делают легкий массаж вымени, обхватывая пальцами рук его доли и поглаживая их вниз, в направлении сосков. Для усиления рефлекса молокоотдачи соски обхватывают руками и подталкивают их снизу вверх, как это делает телёнок при сосании.

Подготавливать коров к доению следует быстро, не более чем за 50 секунд, но без излишней суетливости. Нельзя одновременно подмывать вымя у нескольких коров.

Доение коров.

Окончив подготовку коровы к доению, оператор сразу же надевает на соски вымени коровы доильные стаканы. При этом нельзя делать никакого перерыва между окончанием подготовки коровы к доению и надеванием доильных стаканов.

Если оператор допускает 2-минутный перерыв между окончанием вытирания вымени и надеванием доильных стаканов на соски, то количество выдоенного молока снижается на 9-10%, а скорость его выдаивания уменьшается примерно на 20%.

Перед надеванием доильных стаканов на соски коровы надо открыть вакуумный кран, чтобы доильный аппарат начал работать. Если оператор убедился в том, что у коровы началась молокоотдача, то сразу же надевает на соски доильные стаканы, взяв их за короткие шланги или за коллектор, в зависимости от высоты расположения вымени. Рекомендуется надевать доильные стаканы в следующей последовательности: одной рукой подводить доильный аппарат под вымя коровы, а другой надевать стаканы поочередно, начиная с дальних сосков. При необходимости соски можно направить в доильные стаканы указательным и большим пальцами.

*При надевании стаканов на соски вымени нельзя допускать прососов воздуха, что обнаруживается по резким шипящим звукам.

*Коровам с маленькими сосками доильные стаканы с коллектором подвязывают к туловищу тесьмой, иначе они не держатся на вымени и падают.

После того, как оператор убедился, что доильные стаканы устойчиво зафиксированы и началось истечение молока широкой струей, можно переходить к следующей корове и готовить её к доению или снимать аппарат с уже выдоенной. Если после надевания доильных стаканов на соски вымени поступление молока не происходит – это означает, что подготовительные операции проведены недостаточно хорошо и рефлекс молокоотдачи не вызван. В этом случае, не снимая стаканов с сосков, массируют вымя коровы дополнительно. Если и после этих дополнительных операций в течение 2 минут молокоотдача не началась, то доильный аппарат отключают, доильные стаканы снимают с сосков вымени и корову выдаивают вручную. Необходимо следить за процессом доения. Во время машинного доения следует всё время контролировать режим работы доильного аппарата, чтобы при малейшем нарушении вмешаться в процесс и устранить жесткое воздействие аппаратуры на сосок. Контроль за доением совмещают обычно с другими операциями, которые оператор выполняет во время доения других коров своей группы.

Наблюдают за процессом выдаивания через прозрачные смотровые конусы в доильных стаканах или через прозрачные молочные шланги.

Правильно подготовленная к доению корова быстро отдаёт молоко в доильный аппарат. Обычно доение коровы аппаратом длится 4-7 мин, причем скорость доения зависит от величины разового удоя, индивидуальных особенностей коровы, подготовки её к доению и конструкции доильных аппаратов. Активный припуск молока у коровы также длится 4-7 мин, т.е. равен продолжительности доения.

Среднюю скорость выдаивания коровы при необходимости определяют делением разового удоя в килограммах на продолжительность доения в минутах.

В первые минуты машинного доения от коровы получают наибольшее количество молока. С каждой последующей минутой количество выдаиваемого молока уменьшается. В любом стаде коров почти всегда имеются животные, доение которых продолжается дольше, чем у большинства других коров. Таких коров называют тугодойными, молоко у них вытекает очень тонкими струйками. Тугодойность связана с узостью соскового канала, а также с более сильным сжатием его сфинктером соска.

При подборе коров для машинного доения из стада лучше исключить тугодойных коров.

Заключительные операции

При нормальной работе доильного аппарата сфинктер соска открыт и молоко свободно вытекает из цистерны вымени через сосок в аппарат. К концу доения вымя становится более мягким, соски глубже засасываются в доильные стаканы, канал между цистерной вымени и полостью соска сужается или перекрывается совсем, молоко перестает поступать в аппарат. Как только поток молока уменьшается, необходимо оттянуть стаканы одной рукой вниз и немного вперед, а другой одновременно массажировать вымя, помогая альвеолам освободиться от остатков молока. Эта операция называется «машинное додаивание» и продолжается 30-40 секунд. Ручное додаивание после машинного не следует проводить, так как коровы приучаются в таких случаях к неполной отдаче молока в доильный аппарат. При хорошем подборе и приучении животных к машинному доению и строгом выполнении правил доения почти все коровы полностью выдаиваются доильным аппаратом без ручного додаивания.

*Когда проток молока после додаивания прекратился, необходимо тотчас же снять доильный аппарат, иначе вакуум проникает во внутреннюю полость соска и вымени, в результате чего нежные части вымени трутся друг о друга и воспаляются. Это может привести к тяжелым заболеваниям вымени и к выбраковке коровы. В связи с передержками доильных стаканов на сосках у коровы вырабатывается рефлекс торможения молокоотдачи. В дальнейшем такие животные во время доения беспокоятся и не полностью отдают молоко. Особенно часто это случается при применении двухтактных доильных аппаратов.

Для того чтобы правильно снять доильный аппарат, нужно закрыть зажим, расположенный, на молочном шланге или оттянуть шток клапана коллектора за шайбу, затем ввести указательный палец между соском и резиной стакана. Как только воздух через образовавшуюся щель попадает в аппарат, стаканы спадают с сосков. Доильный аппарат следует поддерживать за коллектор, чтобы стаканы не упали на пол. Сдергивать доильные стаканы с сосков запрещается. После снятия доильных стаканов, открывают на 1-2 сек. зажим на шланге или клапан на коллекторе для отсасывания оставшегося в стаканах и молочных трубках молока.

После снятия доильного аппарата необходимо в целях профилактики обработать соски вымени специальными дезинфицирующими растворами (гипохлориты и йодоформы) со смягчающими кожу средствами. Они предотвращают образование на сосках трещин, царапин и т. д.

*Операторам машинного доения следует помнить, что внимательное, спокойное обращение с животными, подмывание вымени, массаж и другие технологические операции машинного доения, повторяемые при каждой дойке и в строгой последовательности, вырабатывают у коровы устойчивые рефлексы, улучшают молокоотдачу и способствуют повышению продуктивности. Всякие отступления от чередования операций, задерживают молокоотдачу.

Таблица 3. Система начисления и снижения баллов на 3-м этапе конкурса операторов машинного доения

№ п/п	Наименование операции	Оценка в баллах	Снижение баллов
1.	Подготовка аппарата к доению. Контрольное время 2 мин. - за каждую секунду просрочки	4,0	- 0,01
	Подключить доильный аппарат к крану вакуум-провода и пропутисть через аппарат 5-6 л горячей воды, взболтать воду в доильном ведре и вылить ее в емкость: - пропущено через доильный аппарат меньшее количество воды - не взболтана вода в ведре - вода вылита после проверки доильного аппарата - не проверено отсутствие воды в межстенном пространстве до подключения аппарата - не проверена частота пульсаций - не проверена работа коллектора - не проверена работа доильных стаканов		- 0,2 - 0,3 -0,3 -0,3 -0,3 -0,2 -0,3
2.	Подготовить корову к доению: а)сдоить первые струйки молока в кружку б)обмыть вымя теплой водой (40…45⁰С) с 0,1% раствором хлорамина в)вытереть вымя полотенцем с одновременным массажем Не обращено внимание на наличие мастита (за каждый сосок)	4,0 4,0 4,0	-0,5
3.	Подготовить доильный аппарат к доению: а)снять доильные стаканы с коллектором б)открыть клапан коллектора или зажим на шланге в)надеть доильные стаканы на соски коровы (без прососов) - при прососах снижается за каждый стакан - перехват коллектора при постановке доильных стаканов из одной руки в другую - коллектор расположен наклонно к вымени - своевременно подключить аппарат - продолжительность от начала подготовки вымени до надевания первого стакана менее, чем за 30 сек. И более 1 минуты за каждую секунду.	2,0 1,0 4,0	- 1,0 - 2,0 - 2,0 - 2,0 - 0,03
4.	Проследить за процессом машинного доения и работой доильного аппарата: - при спадании стаканов на пол аппарат не отключен и стаканы не обмыты чистой водой - при отклонении частоты пульсаций доильных аппаратов от нормы «Волга» 60±5, «ДА-2» и АДУ-1 70±5 в минуту - при передержке доильного аппарата на вымени после полного прекращения выведения молока за каждую секунду передержки	4,0	- 2,0 - 2,0 - 0,02
5.	Произвести машинное додаивание - машинное додаивание произведено рывками - не проведено машинное додаивание	2,0	- 1,0 - 2,0
6.	Отключить доильный аппарат: а)закрыть клапан коллектора или зажим на шланге б)снять доильные стаканы с сосков вымени, сделать просос остатков молока и повесить на крючок аппарат - не сделан просос воздуха в один из стаканов	1,0 4,0	- 2,0
7.	Освободить аппарат от молока: а)впустить воздух в ведро б)снять крышку с доильного ведра в)вылить молоко из доильного ведра в емкость	1,0 1,0 2,0
8.	Подготовить аппарат к переноске	2,0
9.	Культура работы: - вакуумный шланг не подготовлен для переноски с доильным ведром - при подготовке коровы к доению дояр опирается руками о корову; берет её за хвост; грязная спецодежда после дойки; пролиты молоко, вода; уронены кружка, полотенце (за каждое нарушение в пересчете на одну корову)		- 1,0 -0,5
ИТОГО:		40

Примечание: Если не указан размер снижения, то снимается полное количество баллов.
Время доения

Продолжительность доения коровы (максимум 10 баллов)

2. Время, затраченное на выполнение ручных операций (максимум 10 баллов).

Примечание: В затраченное время на выполнение ручных операций входит: подготовка коровы к доению; регулировка частоты пульсаций; подключение доильного аппарата; машинное додаивание; отключение аппарата от вымени; подготовка аппарата к переноске.

Контрольное время на выполнение ручных операций при доении в переносные ведра составляет 2 мин. в расчёте на одну корову.

За каждую просроченную секунду, затраченную на доение коровы сверх установленного контрольного времени, оценка снижается на 0,02 балла.

Полнота выдаивания коровы

Максимальное количество – 10 баллов.

За каждые 200 мл молока ручного додоя, надоенных сверх нормативного количества, оценка снижается на 1 балл.
Победитель и призеры определяются по суммарному итогу набранных баллов за все этапы Конкурса.