Правительство российской федерации постановление
|
Скачать 0.75 Mb.
|
Проект ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПОСТАНОВЛЕНИЕ от ______________2009 г. № ________ Об утверждении технического регламента «О требованиях к сельскохозяйственной птице, мясу птицы, продуктам его переработки, их производству и обороту» В соответствии с Федеральным законом «О техническом регулировании» Правительство Российской Федерации постановляет: 1. Утвердить прилагаемый технический регламент «О требованиях к сельскохозяйственной птице, мясу птицы, продуктам его переработки, их производству и обороту» (далее – технический регламент). Технический регламент вступает в силу с 1 января 2010 года за исключением: абзаца 3 подпункта «д» пункта 20, абзаца 4 подпункта «ж» пункта 20, абзаца 5 подпункта «б» пункта 26. Абзац 3 подпункта «д» пункта 20, абзац 4 подпункта «ж» пункта 20, абзац 5 подпункта «б» пункта 26 вступают в силу с 1 июля 2010 года. Пункт 28 раздела II и раздел VI вступают в силу через 2 года с момента вступления в силу настоящего постановления Правительства Российской Федерации. 2. Федеральным органам исполнительной власти обеспечить приведение своих нормативных правовых актов в соответствие с техническим регламентом. 3. Установить, что со дня вступления в силу технического регламента осуществляется обязательное подтверждение соответствия в отношении выпускаемых в оборот на территории Российской Федерации сельскохозяйственной птицы, инкубационных яиц, суточного молодняка, мяса птицы и продуктов его переработки. Председатель Правительства Российской Федерации В.Путин Утвержден Постановлением Правительства Российской Федерации от ___________2009 г. №_____ ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ «О ТРЕБОВАНИЯХ К СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЕ, МЯСУ ПТИЦЫ, ПРОДУКТАМ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ, ИХ ПРОИЗВОДСТВУ И ОБОРОТУ» I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1. Настоящий технический регламент применяется в целях: защиты жизни или здоровья граждан, имущества физических и юридических лиц, государственного или муниципального имущества, охраны окружающей среды, жизни или здоровья животных, предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей. Требования к объектам технического регулирования в настоящем техническом регламенте обязательны для применения и исполнения. 2. Объектами настоящего технического регламента являются: сельскохозяйственная птица - родительского стада, стада ремонтного молодняка, промышленного стада (далее – птица); инкубационные яйца птицы, суточный молодняк птицы; мясо птицы, мясо птицы механической обвалки, субпродукты птицы, жиры птицы, полуфабрикаты из мяса [субпродуктов] птицы, кулинарные изделия из мяса [субпродуктов] птицы, колбасные изделия, продукты из мяса [субпродуктов] птицы, консервы из мяса [субпродуктов] птицы, консервы мясорастительные с использованием мяса [субпродуктов] птицы, продукты из мяса птицы сушеные, продукты из мяса [потрохов] птицы для детского, диетического (лечебного и профилактического) питания, функциональные продукты из мяса [субпродуктов] птицы, белок птичий пищевой и продукты на его основе и другие продукты из мяса [субпродуктов] птицы, а также процессы их производства, хранения, перевозки, реализации, утилизации, нарушение параметров которых может влиять на безопасность продукции. Коды объектов настоящего технического регламента приведены в Приложении № 16 к настоящему техническому регламенту. Объектами настоящего технического регламента не являются: сырье животного происхождения, предназначенное для изготовления медицинских, гигиенических, косметических и парфюмерных препаратов и материалов, а также иной продукции непищевого назначения; корма животного и растительного происхождения, кормовые добавки (в том числе полученные из генно-инженерно-модифицированных организмов), техническая продукция. Требования настоящего технического регламента распространяются на домашнюю птицу подворий, мясо птицы и продукты его переработки непромышленного изготовления, предназначенные для реализации на розничных рынках в части показателей безопасности. 3. Основные понятия, используемые в настоящем техническом регламенте: «ассортиментный номер консервов» – номер, соответствующий конкретному наименованию консервов, присвоенный при положительном результате экспертизы разработанных режимов пастеризации/стерилизации консервов; «ветеринарно-санитарная экспертиза» – деятельность по установлению «ветеринарный конфискат» – продукт убоя птицы, признанный по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы непригодным для использования на пищевые цели; «ветеринарный сопроводительный документ» – документ установленной формы, характеризующий территориальное и видовое происхождение объектов технического регулирования настоящего технического регламента, их ветеринарно-санитарное происхождение, эпизоотическое состояние места их выхода и позволяющий их идентифицировать, выдаваемый органами и учреждениями, входящими в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации, в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции нормативно-правового регулирования в сфере ветеринарии; «воздушная камера яйца» – полое пространство в тупом конце яйца между внутренним и наружным слоями подскорлупной оболочки, увеличивающееся при хранении яиц в результате испарения из них влаги; «выводной инкубатор» – шкаф инкубатора, в котором завершается вывод молодняка из яиц, перенесенных из предварительного инкубатора; «вынужденный убой птицы» – убой птицы до истечения принятых сроков эксплуатации, теряющей хозяйственную ценность по причине заболеваний, которые не являются препятствием для отнесения птицы к категории убойных, а промедление с убоем приведет к ее гибели или потере качества и безопасности продукции; «глубокозамороженное мясо [субпродукты] птицы» – мясо [субпродукты] птицы, сохраняющее в течение всего периода времени непосредственно после убоя и последующей холодильной обработки до момента использования температуру в толще мышц [продукта] не выше минус 18ºС; «градинка» – спиральный тяж, состоящий из муциноподобных волокон, удерживающий желток в центре яйца; «дезинфекционный барьер» – сооружения, оборудованные перед въездом (выездом) на территорию организации, индивидуального предпринимателя, осуществляющих промышленный убой сельскохозяйственной птицы и выработку продуктов из мяса птицы, входом (выходом) в производственные помещения и предназначенные для обеззараживания колес и транспортных средств, обуви персонала и посетителей, других объектов; «диетический (лечебный, профилактический) пищевой продукт из мяса [субпродукты] птицы» – специализированный пищевой продукт из мяса [субпродуктов] птицы, предназначенный для включения в рационы лечебного и профилактического питания с целью замены традиционных продуктов, не рекомендуемых для отдельных категорий потребителей по медицинским показаниям. Отличается от традиционных пищевых продуктов по химическому составу и/или энергетической ценности, и/или физическим свойствам; «живая масса птицы» – масса живой птицы, определяемая фактическим взвешиванием; «жир-сырец птицы» – продукт, полученный в результате переработки птицы и/или разделки тушки птицы, представляющий собой жировую ткань и предназначенный для пищевых целей; «замороженное мясо [субпродукты] птицы» – мясо [субпродукты] птицы, сохраняющее в течение всего периода времени непосредственно после убоя и последующей холодильной обработки до момента использования температуру в толще мышц [продукта] не выше минус 8ºС; «инкубаторий» – специальное здание, в котором размещено технологическое оборудование, предназначенное для искусственной инкубации яиц; «инкубационное яйцо» – яйцо, полученное от племенной птицы и предназначенное для инкубации; «инкубационные яйца калиброванные» – инкубационные яйца, разделенные на две или три весовые категории с равным интервалом по массе в диапазоне от минимального значения до максимального для каждого вида птицы; «колбасное изделие из мяса [субпродуктов] птицы» – пищевой продукт из мяса [субпродуктов] птицы установленной формы и/или размера в оболочках различных видов или без них, изготовленный по определенной технологии из фарша из бескостного мяса [субпродуктов] птицы с добавлением или без мяса птицы механической обвалки, подвергнутое термической обработке до готовности к употреблению; «комплектование родительского стада птиц» – использование собственного производства или приобретение племенных инкубационных яиц или суточного молодняка с последующим выращиванием его на отдельной площадке; «консервы из мяса [субпродуктов] птицы» – пищевой продукт из мяса [субпродуктов] птицы в герметичной таре, подвергнутый соответствующей термической обработке (стерилизации или пастеризации), и предназначенный для длительного хранения; «костный остаток» – костная масса, полученная после механической обвалки тушек птицы и их частей на прессах различных конструкций, и предназначенная для пищевых целей; «кость птицы пищевая» – сырая кость, полученная в результате ручной обвалки потрошеной тушки птицы и/или ее частей, и предназначенная для пищевых целей; «критерий высокой сохранности сельскохозяйственной птицы» – показатели, устанавливаемые для взрослой птицы, ремонтного молодняка и молодняка, выращиваемого на мясо, в пределах норм, утверждаемых Правительством Российской Федерации; «кросс птицы» – комплекс сочетающихся специализированных линий и гибридов птицы, полученных по определенным схемам скрещивания; «кулинарное изделие из мяса [субпродуктов] птицы» – пищевой про- дукт из мяса [субпродуктов] птицы, подвергнутый тепловой кулинарной об- работке и готовый к употреблению; «масса птицы для убоя» – фактическая масса птицы, установленная в момент взвешивания при ее сдаче-приемке; «молодняк птицы» – птица с момента вывода до наступления половой зрелости; «мясо птицы механической обвалки» – тонкоизмельченная мясная масса, полученная в результате механической обвалки потрошеной тушки птицы или её частей методом сепарирования, с нормируемым количеством и размером костной ткани; «мясо птицы» – потрошеная тушка птицы или ее части, полученные в результате разделки, потрошеная тушка с комплектом потрохов и шеей или без нее; «мясорастительные [растительно-мясные] консервы» – консервы из мяса [субпродуктов] птицы, изготовленные с использованием ингредиентов растительного происхождения с массовой долей мясных ингредиентов в рецептуре свыше 30% до 50% включительно [свыше 5% до 30% включительно]; «мясные мясосодержащие консервы из мяса птицы для питания детей раннего возраста» – специализированные мясные [мясосодержащие] консервы из мяса птицы, в рецептуре которых массовая доля мясных ингредиентов не менее 50 % более 5 % до 50 %; «надскорлупная оболочка яйца» – тонкая, прозрачная пленка, покрывающая наружную поверхность скорлупы, образуемая в результате высыхания слизи яйцеводных путей самки птицы, препятствующая проникновению микробов в яйцо; «оборот сельскохозяйственной птицы, инкубационных яиц, суточного молодняка, мяса птицы и продуктов его переработки» – купля-продажа (в том числе экспорт и импорт) и иные способы передачи сельскохозяйственной птицы, мяса птицы и продуктов его переработки, их хранение и перевозка; «ограничительные мероприятия (карантин)» – административные, медико-санитарные, ветеринарные и иные меры, направленные на предотвращение распространения инфекционных заболеваний и предусматривающие особый режим хозяйственной и иной деятельности, ограничение передвижения населения, транспортных средств, грузов, товаров и животных; «отраслевой реестр» – формируемый в уведомительном порядке перечень организаций и индивидуальных предпринимателей, которые осуществляют промышленный убой сельскохозяйственной птицы и выработку продуктов из мяса птицы, а также перечень консервированной продукции с указанием ассортиментного номера, используемого при идентификации консервированной продукции для целей подтверждения соответствия; «охлажденное мясо [субпродукты] птицы» – свежее мясо [субпродукты] птицы, сохраняющее в течение всего периода времени непосредственно после убоя и последующей холодильной обработки до момента использования температуру в толще мышц [продукта] от 0 ºС до 4 ºС; «охлажденное мясо птицы механической обвалки» – мясо птицы механической обвалки, сохраняющее в течение всего периода времени непосредственно после получения и последующей холодильной обработки до момента использования температуру в толще продукта от минус 2 ºС до 0 ºС; «партия инкубационных яиц для закладки на инкубацию и получения товарной продукции» – любое количество инкубационных яиц одного вида птицы, полученное с одной племенной организации, предназначенное для одновременной сдачи-приемки и сопровождаемое ветеринарным сопроводительным документом; «партия племенных инкубационных яиц для закладки на инкубацию и воспроизводства племенной продукции» – любое количество инкубационных яиц одного вида птицы, одной или нескольких линий родительских и прародительских форм, одного кросса, полученное с одной племенной организации, предназначенное для одновременной сдачи-приемки и сопровождаемое ветеринарным сопроводительным документом; «партия мяса [субпродуктов] птицы» – любое количество мяса птицы [субпродуктов] одного вида (для тушек птицы – одного способа обработки), одного наименования, одного термического состояния, выработанное на одном производстве по одному нормативному и/или техническому документу, одной даты выработки, предъявленное к одновременной сдаче-приемке и сопровождаемое документами: удостоверяющим качество и безопасность продукции, ветеринарным сопроводительным документом и документом, подтверждающим соответствие продукции требованиям настоящего технического регламента; «партия мяса птицы механической обвалки» – любое количество мяса птицы механической обвалки из сырья одного наименования, одного термического состояния, выработанное на одном производстве по одному нормативному и/или техническому документу, одной даты выработки, предъявленное к одновременной сдаче-приемке и сопровождаемое документами: удостоверяющим качество и безопасность продукции, ветеринарным сопроводительным документом и документом, подтверждающим соответствие продукции требованиям настоящего технического регламента; «партия продуктов из мяса птицы для пищевых целей» – любое количество однородной по составу и качеству продукции из мяса птицы для пищевых целей, одного вида и наименования, одного термического состояния, выработанное на одном производстве по одному нормативному и/или техническому документу, одной даты выработки, предъявленное к одновременной сдаче-приемке и сопровождаемое документами: удостоверяющим качество и безопасность продукции и документом, подтверждающим соответствие продукции требованиям настоящего технического регламента; «партия птицы для убоя» – любое количество птицы, единовременно направляемое на убой, одного вида и возраста, выращенное на одном производстве по однотипной технологии, доставляемой одним видом транспорта, предъявленное к одновременной сдаче-приемке и сопровождаемое товарно-транспортной накладной и ветеринарным сопроводительным документом; «партия суточного молодняка птицы» – любое количество суточного молодняка птицы одной породы, одного кросса и одной даты вывода, полученного на одном производстве, предъявленное к одновременной сдаче-приемке и сопровождаемое товарно-транспортной накладной и ветеринарным сопроводительным документом; «переработка мяса [субпродуктов] птицы» – изготовление продуктов из мяса птицы для пищевых целей на производстве по переработке сельскохозяйственной птицы и/или на производстве по выработке продуктов из мяса [субпродуктов] птицы в соответствии с нормативными и/или техническими документами; «продукт убоя» – продукт, полученный в результате переработки сельскохозяйственной птицы, подвергнутой убою в организациях или индивидуальным предпринимателем, функционирующих в соответствии с действующим законодательством, и предназначенный для пищевых целей (тушка птицы, часть тушки, мясо птицы, жир-сырец, обработанные субпродукты; кишечное сырье, кровь, предназначенные для промышленной переработки на пищевые цели); «продукт из мяса [субпродуктов] птицы для пищевых целей» – мясной продукт, содержащий более 50% мяса [субпродуктов] птицы от мясной части, изготовленный с добавлением или без добавления немясных ингредиентов, предназначенный для пищевых целей; «пищевой птичий белок» – белок, полученный в результате биотехнологических процессов переработки субпродуктов, кости после обвалки тушки птицы, мяса механической обвалки и предназначенный для пищевых целей; «пищевой топленый жир птицы» – жир, полученный в результате вытапливания жира-сырца птицы и предназначенный для пищевых целей; «племенная птица» – птица, используемая для получения от нее потомства; «племенное яйцо» – инкубационное яйцо, предназначенное для воспроизводства племенной птицы; «подвижная воздушная камера яйца» – брак инкубационных яиц, характеризующийся подвижностью воздушной камеры, которая занимает верхнюю часть яйца в любом его положении; «подмороженное мясо птицы» – свежее мясо птицы, сохраняющее в течение всего периода времени непосредственно после убоя и последующей холодильной обработки до момента использования температуру в толще мышц [продукта] от минус 2 ºС до минус 3 ºС; «подскорлупная оболочка яйца» – оболочка, окружающая содержимое яйца и состоящая из двух слоев, плотно прилегающих друг к другу, за исключением тупого конца, где пространство между ними образует воздушную камеру; «полуфабрикат из мяса [субпродуктов] птицы» – продукт из мяса [субпродуктов] птицы, подготовленный к дальнейшей обработке и предназначенный для пищевых целей; «послеубойная ветеринарно-санитарная экспертиза» – ветеринарный осмотр продуктов убоя птицы, проведение необходимых лабораторных исследований, осуществляемых специалистами в области ветеринарии учреждения, входящего в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации, с целью принятия решения об их безопасности в ветеринарном отношении и пригодности к дальнейшей технологической обработке, хранению, реализации или обезвреживанию, утилизации и уничтожению в соответствии с законодательством Российской Федерации в области ветеринарии; «потроха птицы» – продукты убоя птиц (обработанные печень, сердце и мышечный желудок), предназначенные для пищевых целей; «потрошеная тушка птицы» – продукт убоя птицы, полученный в результате оглушения, обескровливания, снятия оперения, удаления внутренних органов, головы, шеи и ног птицы, предназначенный для пищевых целей и/или для промышленной переработки; «прародительское стадо птицы» – поголовье прародительской формы самцов и самок, используемых для воспроизводства родительского стада; «предварительный инкубатор» – шкаф инкубатора, в котором инкубируют яйца птицы с момента закладки до перевода в выводной шкаф; «предубойная выдержка птицы» – содержание птицы перед убоем без корма при свободном доступе к воде в течение установленного времени с целью освобождения желудочно-кишечного тракта от содержимого; «предубойный ветеринарный осмотр» – осмотр живой птицы специалистами в области ветеринарии учреждения, входящего в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации непосредственно перед поступлением ее в убойный цех птицеводческой организации или на перерабатывающее производство; «продукт детского питания из мяса [потрохов] птицы» – специализированный пищевой продукт из мяса [потрохов] птицы, предназначенный для питания детей в возрасте до четырнадцати лет, отвечающий физиологическим потребностям детского организма, соответствующий требованиям законодательства Российской Федерации в сфере безопасности пищевых продуктов для данной категории населения; «продуктивность птицы» – количество продукции определенного качества, получаемой от особи сельскохозяйственной птицы за определенный период; «промышленное стадо птицы» – молодняк птицы, выращиваемый на мясо; несушки, используемые для производства пищевых яиц; «прослеживаемость» – установление происхождения, движения, применения или местонахождения сельскохозяйственной птицы, инкубационных яиц, суточного молодняка, мяса птицы, продуктов его переработки через отдельные стадии производства и оборота; «птица для убоя» – сельскохозяйственная птица, предназначенная для убоя и переработки, отвечающая требованиям законодательства Российской Федерации в области ветеринарии; «птицеводство» – отрасль животноводства, занимающаяся разведением и использованием разных видов сельскохозяйственной птицы для производства птицепродуктов: яиц, мяса и продуктов их переработки, пера и пуха; «птицеводческая продукция» – сельскохозяйственная птица родительского стада, стада ремонтного молодняка, промышленного стада, инкубационные яйца, суточный молодняк птицы, мясо птицы, мясо птицы механической обвалки, субпродукты птицы, жиры птицы, полуфабрикаты из мяса [субпродуктов] птицы, кулинарные изделия из мяса [субпродуктов] птицы, колбасные изделия, продукты из мяса [субпродуктов] птицы, консервы из мяса [субпродуктов] птицы, консервы мясорастительные с использованием мяса [субпродуктов] птицы, продукты из мяса птицы сушеные, продукты из мяса [потрохов] птицы для детского, диетического (лечебного и профилактического) питания, функциональные продукты из мяса [субпродуктов] птицы, белок пищевой птичий и продукты на его основе. «птицеперерабатывающая организация» – организация любой организационно-правовой формы или индивидуальный предприниматель, функционирующие в соответствии с действующим законодательством, осуществляющие убой птицы, первичную обработку тушек птицы и промышленную переработку продуктов убоя на пищевые и кормовые продукты; «птицефабрика» – организация любой организационно-правовой формы или индивидуальный предприниматель, функционирующие в соответствии с действующим законодательством, осуществляющие производство сельскохозяйственной птицы и продукции птицеводства: пищевых и/или инкубационных яиц, яичных продуктов, пищевых продуктов убоя и переработки птицы; «режим инкубации» – совокупность физических факторов, создаваемых в инкубаторе; «ремонтный молодняк птицы» – молодняк птицы, выращиваемый для замены [ремонта] взрослого прародительского, родительского и промышленного стада; «родительское стадо птицы» – поголовье самцов и самок птицы, гибридное потомство которых используют в промышленном стаде для производства товарной продукции; «санитарная бойня» – комплекс изолированных оборудованных помещений, предназначенных для вынужденного убоя птицы или переработки больной и подозрительной по заболеванию птицы в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации в области ветеринарии; «санитарно-эпидемиологическое заключение» – документ, удостоверяющий соответствие или несоответствие санитарным правилам факторов среды обитания, хозяйственной и иной деятельности, продукции, работ, услуг, а также проектов нормативных актов, проектов строительства объектов, эксплуатационной документации; «свежее мясо птицы» – мясо птицы без признаков порчи, определяемых органолептическими, физико-химическими и микробиологическими методами, которое с целью сохранения своих естественных характеристик, кроме охлаждения и помещения в защитную упаковку, не прошло никакой другой обработки; «селекционное стадо птицы» – поголовье самцов и самок исходных линий птицы, оцениваемых по происхождению, собственной продуктивности, качеству потомства для дальнейшего совершенствования признаков, и их потомство; «сельскохозяйственная птица» – домашняя птица (водоплавающая и сухопутная птица), прирученная и разводимая человеком для хозяйственных целей; «система прослеживания» – организация данных и действий, которые являются способными к поддержанию требуемой информации о сельскохозяйственной птице, инкубационных яйцах и суточном молодняке птицы, мясе птицы, продуктах его переработки и их компонентах через все или часть стадий их производства, переработки и распространения; «скидка с массы птицы для убоя» – установленная величина снижения массы птицы для убоя на содержимое зоба и желудочно-кишечного тракта, определяемая при ее сдаче-приемке; «смещенная воздушная камера яйца» – брак инкубационных яиц, при котором воздушная камера находится не в тупом конце яйца, а в остром или сбоку; «содержание птицы» – способ размещения птицы в период выращивания и использования; «субпродукты птицы» –продукты убоя птицы - обработанные потроха, гребни, шея, голова, ноги птицы и предназначенные для пищевых целей; «суточный молодняк птицы» – условное название молодняка сельскохозяйственной птицы в возрасте до 24 часов после вывода; «сушеный продукт из мяса [субпродуктов] птицы» – продукт из мяса [субпродуктов] птицы, подвергнутый в процессе изготовления обезвоживанию физическим методом, с остаточной долей влаги не более 10%, и предназначенный для пищевых целей; «термическая обработка консервов из мяса птицы» – стерилизация консервов из мяса птицы в герметической упаковке по установленным режимам с целью уничтожения патогенных и токсинообразующих микроорганизмов и их спор или пастеризация; «технический документ» – документ (технические условия, технологические инструкции, рецептуры), в соответствии с которым осуществляются изготовление, хранение, перевозка и реализация сельскохозяйственной птицы, инкубационных яиц, суточного молодняка птицы, мяса птицы и продуктов его переработки; «технологическая инструкция» – документ, устанавливающий порядок выполнения технологического процесса производства группы однородной продукции или конкретного наименования, содержащий перечень и последовательность выполнения технологических операций и научно-обоснованных технологических параметров, обеспечивающих выпуск безопасной и качественной продукции; «технология инкубации яиц» – совокупность технологических операций, обеспечивающих инкубацию яиц и получение кондиционного суточного молодняка; «товарно-сопроводительный документ» – документ, содержащий необходимую достаточную информацию для идентификации товарных партий на всем пути товародвижения; «транспортирование перевозка инкубационных яиц» – доставка яиц на инкубацию, производимая из хозяйств, благополучных по инфекционным заболеваниям, сопровождаемых ветеринарным свидетельством установленной формы, автомобильным, железнодорожным, водным, морским или авиатранспортом при соблюдении специальных требований к условиям и срокам транспортирования; «транспортирование перевозка суточного молодняка» – доставка суточного молодняка кур, индеек, уток, гусей, цесарок, перепелок, страусов, производимая из хозяйств, благополучных по инфекционным заболеваниям, сопровождаемого ветеринарным сопроводительным документом, автомобильным, железнодорожным, водным, морским или авиатранспортом при соблюдении специальных требований к условиям, режимам и срокам транспортирования; «уничтожение» – приведение трупов птицы и суточного молодняка, инкубационных яиц, мяса птицы и продуктов его переработки, признанных опасными для человека и/или животных, в состояние, не пригодное для любого их использования и применения, а также исключающее неблагоприятное воздействие их на человека, животных и окружающую среду, способами, установленными в соответствии с действующим законодательством; «упитанность птицы для убоя» – степень развития мышечной и жировой ткани птицы; «утилизация» – использование трупов птицы и суточного молодняка, инкубационных яиц, мяса птицы и продуктов его переработки, признанных опасными для человека и/или животных, в целях, отличных от целей, для которых они предназначены и в которых обычно используются, либо уничтожение; «фарш из мяса [субпродуктов] птицы» – рубленый полуфабрикат из мяса [субпродуктов] птицы различной степени измельчения с добавлением или без добавления ингредиентов и предназначенный для пищевых целей; «функциональный пищевой продукт из мяса [субпродуктов] птицы» – пищевой продукт из мяса [субпродуктов] птицы, обогащенный биологически активными пищевыми ингредиентами, оказывающий регулирующее действие на организм в целом или на определенные его функции, нормализуя работу организма, и снижающий риск развития заболеваний, связанных с питанием; «цех убоя и переработки птицы» – цех, расположенный на территории птицеводческой, птице- или мясоперерабатывающей организации и вырабатывающий продукты убоя для пищевых целей (тушка птицы, часть тушки, мясо птицы, жир-сырец, обработанные субпродукты; кишечное сырье, кровь, предназначенные для промышленной переработки на пищевые цели). II. ТРЕБОВАНИЯ К БЕЗОПАСНОСТИ ОБЪЕКТОВ ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГЛАМЕНТА 4. Требования к безопасности птицы родительского стада, ремонтного молодняка в процессе ее выращивания и содержания, птицы промышленного стада в процессе ее откорма и подготовки к убою: а) условия содержания и кормления птицы селекционного стада, прародительского стада, родительского стада, птицы для промышленного производства яиц, ремонтного молодняка, промышленного откорма птицы для убоя, проведения предубойной выдержки, отлова и транспортирования птицы на убой должны соответствовать требованиям законодательства Российской Федерации в области ветеринарии; б) для убоя и переработки используют специально выращиваемые на мясо основные виды молодняка сельскохозяйственной птицы (цыплят-бройлеров, индюшат, гусят, утят, цесарят, перепелят, страусят), слабый ремонтный молодняк всех видов птицы (яичных и мясных цыплят и других видов), взрослую птицу всех видов после завершения продуктивного периода (кур-несушек, петухов, цесарок, уток, гусей, перепелов, страусов, индеек). 5. Требования к безопасности инкубационных яиц для вывода молодняка птицы, к суточному молодняку птицы: а) условия вывода молодняка птицы из яиц (инкубации) должны соответствовать требованиям законодательства Российской Федерации в области ветеринарии; б) инкубационные яйца и суточный молодняк птицы должны быть получены от клинически здоровой птицы из хозяйств и административных территорий, благополучных по инфекционным заболеваниям, в том числе общим для человека и птицы: все виды птицы – от болезни Ньюкасла, высокопатогенного гриппа птиц (гемагглютинин любого подтипа) и низкопатогенного (гемагглютинины подтипов 5,7, 4, 6, 9) – в течение последних 12 месяцев на административной территории; представители куриных – по орнитозу (пситтакозу), парамиксовирусной инфекции (ПМВ-2), инфекционному бронхиту кур, инфекционному ларинготрахеиту, инфекционному энцефаломиелиту, ринотрахеиту индеек – в течение последних 12 месяцев в хозяйстве; гуси и утки - по орнитозу, гриппу (чуме) уток, болезни Держи, вирусному гепатиту утят – в течение последних 12 месяцев в хозяйстве; страусы – по сибирской язве, сальмонеллезу, болезни Борна; в) родительское стадо кур и индеек должно быть исследовано серо- логически пуллорозным антигеном; при этом положительно реагирующих птиц не должно быть выявлено; г) при вакцинировании родительского стада кур и индеек против сальмонеллеза контроль осуществляется только с помощью микробиологических исследований; д) инкубационные яйца поставляют из благополучных по инфекционным заболеваниям хозяйств с сопровождением ветеринарного сопроводительного документа; е) инкубационные яйца должны соответствовать требованиям приложения 1 к настоящему техническому регламенту; ж) суточный молодняк птицы должен соответствовать требованиям приложения 2 к настоящему техническому регламенту. 6. Требования к технологическим процессам при производстве, хранении, транспортировании, реализации инкубационных яиц и суточного молодняка: а) комплектование родительского стада птиц осуществляют из одного источника – племенного птицеводческого хозяйства (фермы), благополучного по инфекционным болезням птиц; б) не допускается одновременная инкубация яиц от разных видов птицы, а также доставленных из хозяйств, различающихся в эпизоотическом отношении; в) для сбора и перевозки племенных яиц (от птиц исходных линий, прародителей и родителей) используют чистые, сухие одноразовые бугорчатые (бумажные) прокладки и ящики из гофрированного картона; при сборе и доставке внутри производства инкубационных яиц для получения бройлеров и промышленных несушек, применяют многоразовые продезинфицированные прокладки из полимерных материалов, допущенные к контакту с инкубационными яйцами сельскохозяйственной птицы; транспортная тара маркируется соответственно ее принадлежности к виду производства; г) инкубационные яйца дезинфицируют в герметичных дезинфекционных камерах, оборудованных нагревателями, вытяжной и приточной вентиляцией, устройствами, дозирующими дезинфицирующие средства; д) |
Похожие:
 |
Правительство российской федерации постановление В соответствии с Федеральным законом "Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные... |
|
Правительство российской федерации постановление В целях обеспечения конституционных прав граждан Российской Федерации на бесплатное оказание медицинской помощи Правительство Российской... |
|
Правительство российской федерации постановление Во исполнение статьи 30 Федерального закона "Об оружии" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1996, n 51, ст. 5681) Правительство... |
|
Правительство российской федерации постановление Во исполнение Федерального закона "Об оружии" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1996, n 51, ст. 5681) Правительство... |
 |
Правительство российской федерации постановление В соответствии со статьями 39 и 156 Жилищного кодекса Российской Федерации Правительство Российской Федерации постановляет |
|
Правительство российской федерации постановление В соответствии со статьей 16 Федерального закона "О пожарной безопасности" Правительство Российской Федерации постановляет |
|
Правительство российской федерации постановление В соответствии с Федеральным законом "О водоснабжении и водоотведении" Правительство Российской Федерации постановляет |
|
Правительство российской федерации постановление В соответствии с Федеральным законом «О техническом регулировании» Правительство Российской Федерации постановляет |
|
Правительство российской федерации постановление В соответствии с Федеральным законом "О техническом регулировании" Правительство Российской Федерации постановляет |
|
Правительство российской федерации постановление В соответствии с Федеральным законом «Об электроэнергетике» Правительство Российской Федерации п о с т а н о в л я е т |
|
Правительство иркутской области постановление Фз "Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации", Федеральным законом от 29 ноября 2010 года n 326-фз "Об обязательном... |
|
Правительство иркутской области постановление Фз "Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации", Федеральным законом от 29 ноября 2010 года n 326-фз "Об обязательном... |
|
Правительство москвы постановление Водным кодексом Российской Федерации, постановлением Правительства Российской Федерации от 14 декабря 2006 г. N 769 "О порядке утверждения... |
|
Правительство российской федерации постановление Утвердить прилагаемое Положение о Министерстве здравоохранения Российской Федерации |
|
Постановление Правительства Российской Федерации от 25 апреля 2012... В соответствии со статьей 16 Федерального закона "О пожарной безопасности" Правительство Российской Федерации постановляет |
|
Правительство нижегородской области постановление от 20 марта 2012... Российской Федерации", в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 30 декабря 2003 года №794 "О единой... |