Программа профессионального модуля пм. 02 Продажа продовольственных товаров Профессия 38. 01. 02 «Продавец, контролер кассир»

Программа профессионального модуля пм. 02 Продажа продовольственных товаров Профессия 38. 01. 02 «Продавец, контролер кассир»


НазваниеПрограмма профессионального модуля пм. 02 Продажа продовольственных товаров Профессия 38. 01. 02 «Продавец, контролер кассир»
страница1/7
ТипПрограмма
rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Программа
  1   2   3   4   5   6   7
Коми Республикаса йöзöс велöдан да том йöз политика министерство

Министерство образования и молодёжной политики Республики Коми

Государственное профессиональное образовательное учреждение
«Сыктывкарский торгово-технологический техникум»

Согласовано: Рассмотрено на заседании Утверждаю:

________________________ Методической комиссии ДиректорГПОУ « СТТТ»

наименование предприятия Протокол №_________ __________Волков В.П.

________________________ «____»______________2015г «_____»__________2015г.

Ф.И.О., должность Председатель метод.комиссии

«_____»__________201­5г. ___________Н.С.Карауш

ПРОГРАММа ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
ПМ.02 Продажа продовольственных товаров

Профессия 38.01.02 «Продавец, контролер – кассир»

Срок обучения: 10 месяцев

2015г.

Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии среднего профессионального образования 38.01.02 « Продавец, контролер – кассир».
Организация-разработчик ГПОУ «Сыктывкарский торгово-технологический техникум»
Разработчики:

Пыстина Н.П. мастер производственного обучения, высшая категория;

Меледина Т.Н. мастер производственного обучения, высшая категория;

Одинцова В.К. высшая категория, преподаватель спецдисциплин.





СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ





стр.

4

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ


6

3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля





7

4 условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ





25

5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)


29


1. паспорт примерной ПРОГРАММЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
Продажа продовольственных товаров
1.1. Область применения программы

Примерная программа профессионального модуля (далее программа) – является частью примерной основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по профессии (профессиям) СПО 38.01.02 Продавец, контролер-кассир; Укрупненная группа 38.00.00 Экономика управления, в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД): Продажа продовольственных товаров и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 2.1. Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.

ПК 2.2. Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.

ПК 2.3. Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.

ПК 2.4. Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.

ПК 2.5. Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.

ПК 2.6. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.

ПК 2.7. Изучать спрос покупателей.

Примерная программа профессионального модуля может быть использована в дополнительном профессиональном образовании и профессиональной подготовке работников в области торговли при наличии среднего (полного) общего образования. Опыт работы не требуется.
1.2. Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля

с целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающихся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

  • обслуживания покупателей и продажи различных групп продовольственных товаров;

уметь:

  • идентифицировать различные группы, подгруппы и виды продовольственных товаров (зерновых, плодоовощных, кондитерских, вкусовых, молочных, пищевых жиров, мясных и рыбных);

  • устанавливать градации качества пищевых продуктов;

  • оценивать качество по органолептическим показателям;

  • распознавать дефекты пищевых продуктов;

  • создавать оптимальные условия хранения продовольственных товаров;

  • рассчитывать энергетическую ценность продуктов;

  • производить подготовку измерительного, механического, технологического контрольно-кассового оборудования;

  • использовать в технологическом процессе измерительное, механическое, технологическое контрольно-кассовое оборудование;

знать:

  • классификацию групп, подгрупп и видов продовольственных товаров;

  • особенности пищевой ценности пищевых продуктов;

  • ассортимент и товароведные характеристики основных групп продовольственных товаров;

  • показатели качества основных групп продовольственных товаров;

  • дефекты продуктов;

  • особенности маркировки, упаковки и хранения отдельных групп продовольственных товаров;

  • классификацию, назначение отдельных видов торгового оборудования;

  • технические требования, предъявляемые к торговому оборудованию;

  • устройство и принципы работы оборудования;

  • типовые правила эксплуатации оборудования;

  • нормативно-технологическую документацию по техническому обслуживанию оборудования;

  • Закон о защите прав потребителей;

  • правила охраны труда



1.3. Рекомендуемое количество часов на освоение программы профессионального модуля:

  • всего – 750 часов, в том числе:

  • максимальной учебной нагрузки обучающегося – 450 часов, включая:

  • обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 300 часов;

  • самостоятельной работы обучающегося – 150 часов;

  • учебной и производственной практики – 288 час. /144 + 144/



  1   2   3   4   5   6   7

Похожие:

Программа профессионального модуля пм. 02 Продажа продовольственных товаров Профессия 38. 01. 02 «Продавец, контролер кассир» iconПрофессиональное образовательное учреждение
Рабочая программа профессионального модуля пм. 02 Продажа продовольственных товаров разработана в соответствии с фгос по профессии...

Программа профессионального модуля пм. 02 Продажа продовольственных товаров Профессия 38. 01. 02 «Продавец, контролер кассир» iconПрограмма Профессионального модуля по учебной практике обучающихся...
Программа предназначена для реализации рабочего учебного плана по профессии 100701. 01 Продавец, контролёр- кассир (с получением...

Программа профессионального модуля пм. 02 Продажа продовольственных товаров Профессия 38. 01. 02 «Продавец, контролер кассир» iconПрограмма профессионального модуля
Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии среднего...

Программа профессионального модуля пм. 02 Продажа продовольственных товаров Профессия 38. 01. 02 «Продавец, контролер кассир» iconОпоп «Продавец, контролёр- кассир» 2 курс Составитель: Щапова С. А. мастер п\о. 2016год
Оценочные материалы к олимпиаде профессионального мастерства по опоп «Продавец, контролер кассир»

Программа профессионального модуля пм. 02 Продажа продовольственных товаров Профессия 38. 01. 02 «Продавец, контролер кассир» iconРабочая программа профессионального модуля работа на контрольно-кассовой...
Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего...

Программа профессионального модуля пм. 02 Продажа продовольственных товаров Профессия 38. 01. 02 «Продавец, контролер кассир» iconРабочая программа профессионального модуля разработана на основе...
Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальностям...

Программа профессионального модуля пм. 02 Продажа продовольственных товаров Профессия 38. 01. 02 «Продавец, контролер кассир» iconРабочая программа профессионального модуля пм. 03 Работа на контрольно...
Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии...

Программа профессионального модуля пм. 02 Продажа продовольственных товаров Профессия 38. 01. 02 «Продавец, контролер кассир» iconРеспублики Коми «Сыктывкарский торгово-технологический техникум»
Примерная программа профессионального модуля разработана на основе Федерального Государственного Образовательного Стандарта (далее...

Программа профессионального модуля пм. 02 Продажа продовольственных товаров Профессия 38. 01. 02 «Продавец, контролер кассир» iconПрограмма профессионального модуля 03 Работа на контрольно-кассовой...
Программа профессионального модуля «Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями» разработана на основе Федерального...

Программа профессионального модуля пм. 02 Продажа продовольственных товаров Профессия 38. 01. 02 «Продавец, контролер кассир» iconПрограмма профессионального модуля пм. 03. Работа на контрольно кассовой...
Научно-методического совета от «15» мая 2012г г. № и на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее –...

Программа профессионального модуля пм. 02 Продажа продовольственных товаров Профессия 38. 01. 02 «Продавец, контролер кассир» iconРабочая учебная программа профессионального модуля
Федерального государственного образовательного стандарта по профессии начального профессионального образования 100701. 01 Продавец,...

Программа профессионального модуля пм. 02 Продажа продовольственных товаров Профессия 38. 01. 02 «Продавец, контролер кассир» iconПрограмма профессионального модуля является частью основной профессиональной...
Федерального государственного образовательного стандарта по профессии начального профессионального образования 100701. 01 Продавец,...

Программа профессионального модуля пм. 02 Продажа продовольственных товаров Профессия 38. 01. 02 «Продавец, контролер кассир» iconПояснительная записка Настоящая программа профессионального модуля...
«Продавец, контролёр-кассир» утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ от 2 августа 2013 г. №723. Зарегистрировано...

Программа профессионального модуля пм. 02 Продажа продовольственных товаров Профессия 38. 01. 02 «Продавец, контролер кассир» iconПояснительная записка Настоящая программа профессионального модуля...
«Продавец, контролёр-кассир» утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ от 2 августа 2013 г. №723. Зарегистрировано...

Программа профессионального модуля пм. 02 Продажа продовольственных товаров Профессия 38. 01. 02 «Продавец, контролер кассир» iconПрограмма учебной практики (производственного обучения) профессионального...
«Продавец, контролёр-кассир» утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ от 2 августа 2013 г. №723. Зарегистрировано...

Программа профессионального модуля пм. 02 Продажа продовольственных товаров Профессия 38. 01. 02 «Продавец, контролер кассир» iconРабочая программа учебной практики 38. 01. 02 «Продавец, контролер-кассир»
Приложения


Руководство, инструкция по применению




При копировании материала укажите ссылку © 2018
контакты
rykovodstvo.ru
Поиск