Инструкция №019-4Н/2006 п о применению дезинфицирующего средства «Эком-50М» ОАО нпо «Новодез», (Россия)

ИНСТРУКЦИЯ № 019-4Н/2006 по применению дезинфицирующего средства «Эком-50М» ОАО НПО «Новодез», (Россия) для обработки оборудования и помещений предприятий по производству вина, пива, безалкогольных напитков и минеральных вод. Инструкция № 019-4Н/2006 по применению дезинфицирующего средства «Эком-50М» (ОАО НПО «Новодез», Россия) Инструкция разработана ГУ ВНИИ ПБ и ВП и ОАО НПО «Новодез». Авторы: Гернет М.В., Лаврова В.Л., Киселёва И.В., Лиханов А.С. Инструкция предназначена для персонала предприятий по производ­ству вина, пива, безалкогольных напитков и минеральных вод, осуществ­ляющего мойку и дезинфекцию технологического оборудования и коммуни­каций. 1.Общие положения. 1.1. Дезинфицирующее средство «Эком-50М», вырабатываемое в соответствии с ТУ 9392-019-38965786-2005, представляет собой желтый или синий прозрачный концентрат со слабым специфическим запахом. В состав средства входят четвертичные аммониевые соединения - 25,0% алкилдиметилбензиламмония хлорида в качестве действующего вещества (ДВ) и поверхностно-активное вещество. Средство хорошо смешивается с водой, обладает выраженными моющими свойствами. Активная кислотность рН концентрата - 8,0, рН 0,1%-ного раствора - 8,5. Средство выпускается в полимерных бутылках вместимостью 0,1; 0,25; 0,4; 0,5 и 1 дм3, в канистрах по 5, 10, 15, 25 дм3, бочках по 50, 100, 150, 200 дм3. Срок годности средства «Эком-50М» в невскрытой упаковке произво­дителя составляет 5 лет при температуре хранения от минус 40оС до плюс 35оС. Средство не горючее и не взрывоопасное. Срок годности рабочих растворов составляет 14 суток при условии хранения в закрытых емкостях в темном месте. 1.2. Рабочая концентрация средства «Эком-50М» составляет 0,05%. В указанной концентрации средство активно подавляет жизнеспособность основных групп микроорганизмов-вредителей - дрожжей и бактерий, не образующих споры, а также кишечную палочку. При установлении методами микробиологического контроля наличия на поверхности оборудования грамположительных образующих споры бак­терий концентрация средства «Эком-50М» может быть увеличена до 0,1%. 1.3. Средство «Эком-50М» по параметрам острой токсичности по ГОСТ 12.1.007-76 относится к 3 классу умеренно опасных веществ при введении в желудок, 4 классу мало опасных веществ при нанесении на кожу и при ингаляционном воздействии (практически не летучее соединение), оказывает умеренное местно-раздражающее действие на кожу и слизистые оболочки глаз. Рабочие растворы средства относятся к 4 классу малоопасных ве­ществ, при концентрации до 2% не оказывают кожно-раздражающего дейст­вия. При использовании рабочих растворов способом орошения (в форме аэрозоля) наблюдается раздражение верхних дыхательных путей и глаз. Растворы средства при использовании способами протирания, погружения и замачивания ингаляционно малоопасны, в том числе и при многократных воздействиях. ПДК в воздухе рабочей зоны для действующего вещества составляет: - алкилдиметилбензиламмония хлорид - 1 мг/м3. Дезинфицирующее средство «Эком-50М» рекомендуется использовать для проведения общезаводской и частной дезинфекции, совмещенной в одном этапе с мойкой, емкостного и неемкостного оборудования и коммуникаций, открытых поверхностей оборудования, инвентаря, и поверхностей производственных помещений. Средство «Эком-50М» не вызывает коррозии оборудования и коммуникаций из нержавеющей стали, алюминия, пластмасс, резины. 2. Приготовление рабочих растворов 2.1. Рабочие растворы средства готовят непосредственно перед ис­пользованием, путем добавления соответствующего количества средства (по объему) к технологической питьевой воде при комнатной температуре с по­следующим перемешиванием раствора (табл. 1). Рабочий раствор средства «Эком-50М» можно готовить в резервуарах: стеклянных, эмалированных (без повреждения эмали), пластмассовых или резервуара из нержавеющей стали. При проведении дезинфекции, совмещенной с мойкой, оборудования и коммуникаций с использованием средства «Эком-50М» при ручном спо­собе нанесения рабочего раствора его применяют однократно. При проведении дезинфекции, совмещенной с мойкой, способами за­полнения и циркуляции допускается многократное использование рабочего раствора. Рабочий раствор рекомендуется использовать до появления пер­вых признаков изменения (помутнение или образование осадка, изменение цвета). Ввиду значительного пенообразования применение средства в уста­новках безразборной мойки и дезинфекции (СIP) не рекомендуется. Таблица 1. Приготовление рабочих растворов средства «Эком-50М» Концентрация раствора, % Количество ингредиентов, необходимое для приготовления по препарату поДВ 1 л (дм3) рабочего рас­твора 100 л (дм3) рабочего рас­твора средство, см вода, см3 средство, см3 вода, дм3 0,05 0,0125 0,5 999,5 50,0 99,950 0,1 0,025 1,0 999,0 1,0 99,900 3. Технология применения средства «Эком-50М» 3.1. Дезинфекцию, совмещенную с мойкой, с применением средства «Эком-50М» можно проводить следующими способами: циркуляцией, прокачиванием, заполнением емкостей и коммуникаций рабочим раствором, ручным или механическим (путем разбрызгивания) нанесением рабочего раствора, а также погружением в рабочий раствор отдельных частей обору­дования и арматуры или инвентаря. 3.2. Технология проведения дезинфекции, совмещенной с мойкой. 3.2.1 Дезинфекция, совмещенная с мойкой, емкостного технологического оборудования (аппаратов брожения и дображивания, сборников, купажных резервуаров и др.) проводится методами циркуляции раствора в системе, заполнения резервуара рабочим раствором средства, по возможно­сти осуществляя циркуляцию раствора, нанесением или разбрызгиванием рабочего раствора средства на поверхность резервуара равномерным слоем из расчета 0,3-0,5дм3 средства на 1м2 поверхности. Требуемая продолжи­тельность контакта рабочего раствора средства с поверхностью - не менее 30 мин. После окончания обработки остатки средства сливают и промывают оборудование проточной питьевой технологической водой ,прошедшей водоподготовку в соответствии с ТИ-105031536-73-90 в течение не менее 10 мин. до полного удаления остатков средства. Дезинфекцию, совмещенную с мойкой, неемкостного оборудования (теплообменников, фильтров, сепараторов, пастеризаторов, разливочных автоматов на линиях розлива и др.) проводят при разборке оборудования путем нанесения или разбрызгивания рабочего раствора, погружением в рабочий раствор отдельных частей оборудования. При возможности осуществить циркуляцию рабочего раствора оборудование дезинфицируется и моется без разборки. Требуемая продолжительность контакта рабочего раствора средства с поверхностью - не менее 30 мин. После окончания обработки остатки средства сливают и промывают оборудование проточной питьевой технологической водой, прошедшей водоподготовку в соответствии с ТИ-105031536-73-90 в течение не менее 10 мин. до полного удаления остатков средства. Дезинфекция и мойка коммуникаций. Коммуникации заполняют рабочим раствором средства и выдержива­ют в течение не менее 30 мин, осуществляя по возможности циркуляцию по закольцованному участку. После окончания обработки остатки средства сливают и промывают коммуникации питьевой технологической водой в те­чение не менее 10 мин. до полного удаления остатков средства. 3.2.4. Дезинфекция и мойка арматуры. С целью дезинфекции и мойки арматуру (шланги, клапана и др.) хранят в резервуаре из нержавеющей стали, погруженными в рабочий раствор средства. Перед использованием арматуру промывают питьевой технологи­ческой водой в течение не менее 10 мин. до полного удаления остатков средства. 3.2.5.При выработке напитков со сроком годности более 30 суток рекомендуется осуществлять смыв остатков дезинфицирующего средства обеспложенной питьевой технологической водой. 3.2.6.Дезинфекция, совмещенная с мойкой, поверхностей помещений. Дезинфекцию, совмещенную с мойкой, поверхностей в производст­венных помещениях (пол, стены, двери и др.) проводят способом нанесения средства на поверхность или разбрызгиванием рабочего раствора. Норма расхода рабочего раствора средства 0,3-0,5дм3 средства на 1м2 поверхности. Обработку поверхностей можно проводить с использованием пеногенераторов и пенных пушек в соответствии с инструкцией по эксплуатации данного оборудования. После проведения дезинфекции остатки средства и пены смыть водой. 3.2.7.Определение полноты смываемости средства иодометрическим методом. Метод имеет чувствительность до 10 мкг/ смз. 3.2.7.1. Реактивы и их приготовление. Иод кристаллический по ГОСТ 4159-79; Спирт этиловый ректификованный технический по ГОСТ 18300; Вода дистиллированная по ГОСТ 6709. Готовят 5 %-ный спиртовой раствор иода. 3.2.7.2. Проведение анализа. Методика определения смываемости средства состоит в следующем: в две конические колбы объемом 250 см3 наливают по 150 см3 воды: анализи­руемой смывной (опыт) и воды для ополаскования (контроль). В каждую колбу добавляют по 5 см3 5 %-ного спиртового раствора иода и через 5 мин сравнивают цвет с контролем (При отсутствии в смывной воде остатков средства раствор прозрачный, золотисто-желтого цвета, при наличии сред­ства в концентрации свыше 10 мкг/ смз. раствор мутнеет и приобретает си­не-коричневый цвет. 4. Требования к технике безопасности При работе со средством «Эком-50М» необходимо соблюдать правила техники безопасности, сформулированные в типовых инструкциях для рабочих-мойщиков бродильных и лагерных резервуаров - раздел 3 п.п. 8-19 "Сборника типовых инструкций по технике безопасности и производственной санитарии для рабочих пивоваренной промышленности". К работе со средством допускаются лица не моложе 18 лет, не имеющие медицинских противопоказаний к данной работе, не страдающие аллергическими заболеваниями, прошедшие обучение, инструктаж по безопасной работе с моющими и дезинфицирующими средствами и оказанию первой медицинской помощи при случайном отравлении. При работе со средством «Эком-50М» необходимо избегать попадания концентрата на кожу и в глаза. При распылении средства использовать средства защиты органов дыхания - универсальные респираторы типа РПГ-67 или РУ-60М с патроном марки "В" (ГОСТ 17-269-71) или промышленный противогаз с патроном марки "В", глаз - герметичные очки (ГОСТ 12-4-013-75), тела – комбинезон по ГОСТ 1549-69 или ГОСТ 6011-690, ног - сапоги резиновые по ГОСТ 5375-70), кожи рук - резиновые перчатки по ГОСТ 20010. Емкости с растворами средства при обработке объектов способом погружения должны быть закрыты. При уборке пролившегося средства следует адсорбировать его удерживающим жидкость веществом (песок, силикагель), а остатки смыть большим количеством воды. Смыв в канализационную систему средства следует проводить только в разбавленном виде. Не допускать попадания неразбавленного продукта в сточные/поверхностные или подземные воды и в канализацию. Средство «Эком-50М» следует хранить отдельно от сырья и продуктов питания. В отделении для приготовления дезинфицирующих средств необходимо иметь инструкцию по приготовлению рабочего раствора, правила мойки оборудования, инструкцию по безопасной эксплуатации моющего оборудования, аптечку первой помощи. 5. Первая помощь при случайном отравлении. При несоблюдении мер предосторожности при работе способом орошения могут возникнуть раздражения верхних дыхательных путей и глаз. При появлении признаков раздражения органов дыхания следует прекратить работу со средством, пострадавшего немедленно вывести на свежий воздух или в другое помещение. Рот и носоглотку прополоскать водой. При необходимости обратиться к врачу. При случайном попадании средства (концентрата) на кожу необходимо немедленно смыть средство большим количеством воды, затем смазать кожу смягчающим кремом. При попадании средства (концентрата) в глаза, необходимо немедленно промыть глаза под струей воды в течение 10 минут и сразу обратиться к окулисту. При попадании средства в желудок необходимо выпить несколько стаканов воды с 10-20 измельченными таблетками активированного угля и обратиться к врачу. Желудок не промывать! 6. Физико-химические и аналитические методы контроля качества дезинфицирующего средства «Эком-50М» 6.1. По показателям качества средство «Эком-50М» должно соответст­вовать требованиям и нормам, указанным в табл. 2. Таблица 2. Показатели качества средства «Эком-50М» Наименование показателя Норма Методы испытания Внешний вид Жидкость желтого или синего цвета По п. 6.3 Запах Слабый специфический По п. 6.3 Массовая доля алкилдиметилбензиламмония хлорида, %, в пределах 23,0 - 27,0 По п.6.4 6.2. Отбор проб Отбор проб проводят в соответствии с ТУ 9392-019-38965786-2005. Масса представительной пробы 300 г. Для контрольной проверки качества препарата применяют методы анализа, указанные ниже. 6.3. Определение внешнего вида и запаха Внешний вид определяют визуально. Для этого в пробирку из бесцветного стекла с внутренним диаметром 30-32 мм наливают средство до половины объема и просматривают в проходящем свете. Запах оценивают органолептически. 6.4.Определение массовой доли алкилдиметилбензиламмония хлорида 6.4.1 Оборудование, реактивы, растворы Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104 2 класса точ­ности с наибольшим пределом взвешивания 200 г; Бюретка 1-1-2-25-0,1 по ГОСТ 29251; Колбы мерные 2-100-2 по ГОСТ 1770; Колба Кн-1-250-29/32 по ГОСТ 25336 со шлифованной пробкой; Пипетки 4-1-1, 2-2-5 по ГОСТ 29227; Цилиндры 1-25-2, 1-50-2, 1-100-2 по ГОСТ 1770; Додецилсульфат натрия по ТУ 6-09-07-1816-93; Цетилпиридиний хлорид 1 -водный с содержанием основного вещества не менее 99% производства фирмы «Мерк» (Германия) или реактив аналогичной квалификации; Эозин Н по ТУ 6-09-183-75; Метиленовый голубой по ТУ 6-09-29-76; Кислота уксусная по ГОСТ 61; Спирт этиловый ректификованный технический по ГОСТ 18300 Спирт изопропиловый по ТУ 2632-015-11291058-95; Хлороформ по ГОСТ 20015; Кислота серная по ГОСТ 4204; Вода дистиллированная по ГОСТ 6709. 6.4.2 Подготовка к анализу 6.4.2.1 Приготовление 0,004 н. водного раствора додецилсульфата на­трия 0,115 г додецилсульфата натрия растворяют в дистиллированной воде в мерной колбе вместимостью 100 см3 с доведением объема водой до метки. 6.4.2.2. Приготовление 0,004 н. водного раствора цетилпиридиний хлорида 0,143 г. цетилпиридиний хлорида 1-водного растворяют в дистиллиро­ванной воде в мерной колбе вместимостью 100 см3 с доведением объема во­дой до метки. 6.4.2.3 Приготовление смешанного индикатора Раствор 1: В мерном цилиндре 0,11 г эозина Н растворяют в 2 см3 во­ды, прибавляют 0,5 см3 уксусной кислоты, объем доводят этиловым или изопропиловым спиртом до 40 см3 и перемешивают. Раствор 2: 0,008 г метиленового голубого растворяют в 17 см3 воды и прибавляют небольшими порциями 3,0 см3 концентрированной серной кислоты, перемешивают и охлаждают. Раствор смешанного индикатора готовят смешением раствора 1 и рас­твора 2 в объемном соотношении 4:1 в количествах, необходимых для ис­пользования в течение трехдневного срока. Полученный раствор хранят в склянке из темного стекла не более 3 дней. 6.4.2.4 Определение поправочного коэффициента раствора додецилсульфата натрия Поправочный коэффициент определяют двухфазным титрованием раствора додецилсульфата натрия 0,004 н. раствором цетилпиридиний хло­рида. К 10 см3 раствора додецилсульфата прибавляют 15 см3 хлороформа, 2 см3 раствора смешанного индикатора и 30 см3 воды. Закрывают пробку и встряхивают. Содержимое колбы титруют раствором цетилпиридиний хло­рида, интенсивно встряхивая в закрытой колбе, до перехода синей окраски нижнего хлороформного слоя в фиолетово-розовую. 6.4.3 Выполнение анализа Навеску анализируемого средства «Эком-50М» от 0,7 до 0,9 г, взятую с точностью до 0,0002 г, количественно переносят в мерную колбу вмести­мостью 100 см3 и объем доводят дистиллированной водой до метки. В коническую колбу с притертой пробкой вносят 5 см3 раствора додецилсульфата натрия, прибавляют 15 см3 хлороформа, 2 см3 смешанного индикатора и 30 см3 дистиллированной воды. Полученную двухфазную систему титруют приготовленным раствором средства «Эком-50М» при взбалтывании в закрытой колбе до перехода синей окраски нижнего хлороформного слоя в фиолетово-розовую. 6.4.4 Обработка результатов Массовую долю алкилдиметилбензиламмония хлорида (Х) в процен­тах вычисляют по формуле: где 0,0014 - масса алкилдиметилбензиламмоний хлорида, соответст-вующая 1 см3 раствора додецилсульфата натрия концентрации точно С (С12Н25SO4Nа) = 0,004 моль/дм3 (0,004 н.), г; V - объем титруемого раствора додецилсульфата натрия кон­центрации С (С12Н25SO4Na) = 0,004моль/дм3 (0,004 н.), рав­ный 5 см3; К - поправочный коэффициент раствора додецилсульфата на­трия концентрации С (С12Н25SO4Na) = 0,004 моль/дм3 (0,004 н.); 100 - объем приготовленного раствора средства «Эком-50М»; m - масса анализируемой пробы, г; V1 - объем раствора средства «Эком-50М», израсходованный на титрование, см3 За результат анализа принимают среднее арифметическое трех опре­делений, абсолютное расхождение между которыми не превышает допус­каемое расхождение, равное 1,0 %. Допускаемая относительная суммарная погрешность результата ана­лиза ±3 % при доверительной вероятности 0,95. 7. Микробиологические методы контроля 7.1. Микробиологический контроль качества дезинфекции. Качество дезинфекции контролируют в соответствии с данными табл. 3. Таблица 3. Контролируемые показатели Объект контроля Место контроля Периодичность контроля Контролируемый параметр Предельное значение параметра Метод и средства контроля Смывные воды Каждая единица продезинфицированного оборудования и коммуникаций После каждой санитарной обработки Полнота смыва Отсутствие Дезинфектанта в смывной воде п.3.3.7, данной ТИ Эффективность санитарной обработки: - при производстве продукта со сроком годности до 30 сут.; КМАФАнМ не более 100 КОЕ/см3 По ИК 10-04- 06- 140-87; ИК 10-04-05- 40-89 БГКП не до- пускается в 100 см3 смыва то же - при производст- ве продукта со сроком годности более 30 сут. КМАФАнМ не более 10 По ИК 10- 0531536- КОЕ /100 см3 БГКП не до- пускается в 100 см3 смыва 105-97 то же 7.2. Определение обсеменённости производства посторонними микро­организмами (бактериями группы кишечной палочки, кислотообразующими, бактериями, не образующими спор, а также дикими дрожжами) проводят в соответствии с требованиями ИК 10-04-06-140-87, ИК 10-04-05-40-89, ИК 10-0531536-105-97 . Для выявления присутствия спорообразующих бактерий должен прово­диться ежедневный микробиологический контроль основных источников ин­фицирования производства этими бактериями: производственного воздуха, поступающего на технологические нужды, воды. Образцы воздуха отбирают в месте поступления воздуха в технологиче­ские линии методом, предусмотренным ИК 10-04-06-140-87, ИК 10-04-05-40-89. Образцы воды отбирают из линии подачи воды на мойку оборудования и из резервуаров для хранения холодной и горячей воды. Микробиологический контроль осуществляют путём высева исследуе­мых образцов на питательный агар в соответствии с ИК 10-04-06-140-87, ИК 10-04-05-40-89, ИК 10-0531536-105-97 с последующим морфологическим анализом колоний бактерий. 10

Похожие:

	МО/2006 по применению дезинфицирующего средства "Эком" производства... Инструкция предназначена для работников молочной отрасли, осуществляющих про­цессы дезинфекции и технологической мойки оборудования,...		Инструкция №013-1/2005 по применению дезинфицирующего средства «Экодез»...
	Инструкция 2/09 по применению дезинфицирующего средства с моющим... Авторы: к Х. н. Ложкина О. В., к Х. н. Савинов А. Г. (Ооо «нпо спецСинтез»), к ф н. Афиногенова А. Г., д м н., проф. Афиногенов Г....		Инструкция по применению дезинфицирующего средства-кожного антисептика... Инструкция предназначена для персонала лечебно-профилактических учреждений в том числе акушерско-гинекологического профиля, стоматологических,...
	Инструкция по применению дезинфицирующего средства (кожного антисептика)... Афиногенова А. Г., д м н., профессор Афиногенов Г. Е. (Илц фгу «рниито им. Р. Р. Вредена Росмедтехнологий»)		Инструкция по применению дезинфицирующего средства «чистар-салфетки» Инструкция разработана: илц фбун цнии эпидемиологии Роспотребнадзора; фгбу «нии вирусологии им. Д. И. Ивановского» Минздрава России;...
	Инструкция по применению дезинфицирующего средства с моющим эффектом «Стопсептикум» Инструкция разработана: илц фбун цнии эпидемиологии Роспотребнадзора; фгбу «нии вирусологии им. Д. И. Ивановского» Минздрава России;...		Инструкция №1/10 по применению дезинфицирующего средства для экспресс-обработки... Инструкция предназначена для медицинского персонала лечебно-профилактических организаций (лпо), работников дезинфекционных станций,...
	Инструкция по применению средства дезинфицирующего «Самаровка» иего... Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, ООО «Самарово» и ОАО черкизовский мясоперерабатывающий...		Инструкция по применению средства дезинфицирующего «Самаровка» иего... Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, ООО «Самарово» и ОАО черкизовский мясоперерабатывающий...
	Инструкция №1-1/11 по применению дезинфицирующего средства «Триосепт-нук-15»... Инструкция предназначена для персонала лечебно-профилактических учреждений и организаций (лпу и лпо), работников дезинфекционных...		Инструкция №20/Б-11 от 14. 10. 2011 г по применению средства дезинфицирующего... Инструкция №20/Б-11 от 14. 10. 2011 г по применению средства дезинфицирующего «Аживика-спрей»
	Инструкция №1 по применению дезинфицирующего средства «Фрисепт-Форте» (ооо «Септа», Россия) З-аминопропил)додециламин (амин)- 3,0%, кроме того в состав средст- ва входят неонол и другие функциональные добавки; рН 1% водного...		Инструкция по применению дезинфицирующего средства «Самаровка» (ооо «Самарово», Россия) Инструкция предназначена для мойщиков и обработчиков технологических емкостей и коммуникаций
	Инструкция №13/11 по применению дезинфицирующего средства «Септолен» (ооо «росхим», Россия) Инструкция разработана: илц фгбу «рниито им. Р. Р. Вредена» Минздравсоцразвития России		Инструкция №1 по применению дезинфицирующего средства «дезомакс-иннова» (ооо «максима», Россия) Инструкция разработана: илц фгбу «рниито им. Р. Р. Вредена» Минздравсоцразвития России