Руководство по эксплуатации октм 02. 00. 00. 000

Скачать 96.82 Kb.

Название	Руководство по эксплуатации октм 02. 00. 00. 000
Тип	Руководство по эксплуатации

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Руководство по эксплуатации

АВТОКЛАВ- СТЕРИЛИЗАТОР
Руководство по эксплуатации
ОКТМ 02.00.00.000
Модель АГ 01

г. Краснодар

2010 г.

1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

1.1. Автоклав-стерилизатор (далее автоклав) предназначен для работы в домашних условиях:

- как стерилизатор (рис. 1) пищевых продуктов для стерилизации и консервирования мяса, птицы, рыбы, овощей, фруктов, соков, компотов, паштетов и других продуктов в натуральном соку без применения консервантов, расфасованных и укупоренных сырыми в стеклянные банки.

Высокотемпературные режимы стерилизации позволяют:

- надёжно уничтожать бактерии, имеющиеся в консервируемых продуктах;

- уменьшить время термообработки, что повышает качество консервируемой продукции;

- увеличить срок хранения продукции.

Автоклав может быть использован на малых консервных предприятиях и фермерских хозяйствах.
1.2. КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ:

- использовать автоклав без заполнения водой его корпуса;

- допускать детей к работающему автоклаву.
1.3. ВНИМАНИЕ! Автоклав работает:

- при повышенном давлении,

- при повышенной температуре.

Все эти условия требуют внимательного обращения с автоклавом при строгом соблюдении требований безопасности и неукоснительного исполнения данного руководства.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Таблица 1.

№	Наименование параметра	Значение
1	Вместимость – количество банок, устанавливаемых в кассету, шт.,
	- 0,5 л (в один слой)	12
	- 0,75 л	12
	- 1,0 л	9
2	Макс. раб. давление в автоклаве, МПа (кгс/см2)	0,2 (2)
3	Макс. рабочая темп. в автоклаве, °С	120
4	Рабочая среда в автоклаве	Вода питьевая
5	Емкость автоклава, л	46
6	Габаритные размеры, мм, не более
	Диаметр	440
	Ширина ( по ручкам)	560
	Высота	350
7	Масса в сборе, кг	26,8
8	Масса упаковки, кг (ящик из гофрокартона)	1,6

3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

3.1. В комплект поставки автоклава входит:

Наименование составляющих частей автоклава	Количество, шт
Автоклав-стерилизатор (рис. 1).
1) Автоклав (рис. 1)	1
*Зажимное устройство (кассета в сборе) комплектуется дополнительно за отдельную плату
2) Зажимное устройство (кассета в сборе)* (рис.2).	1
3) Руководство по эксплуатации	1
4) Технологическая инструкция	1
5) Упаковка – ящик из гофрокартона (Возможна поставка без упаковки по согласованию с потребителем).	1

Рис. 1. Автоклав-стерилизатор в сборе

1 – корпус	6 – клапан предохранительный
2 – крышка	7 – кран
3 – прижим крышки	8 – ниппель-жиклёр
4 – прокладка резиновая	9 – хомут
5 – стрелочный термометр	10 – шланг слива

Рис.2 Кассета зажимная.

1 – Основание 4 - Шпилька

2 – Крышка 5 - Прокладка

3 – Гайка
4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

4.1. К работе с автоклавом допускаются совершеннолетние лица, изучившие данное руководство по эксплуатации.

4.2. Для защиты от брызг и пара при сливе воды с температурой свыше

100 ^оС, конец шланга слива 11 (рис.1) опустить в ведро (или другую ёмкость) с небольшим количеством холодной воды (водяной затвор) и закрепить его (например, привязав шланг к ручке ведра), иначе возможны хаотичные движения шланга с выбросом пара и горячей воды во все стороны в первые минуты слива воды.

4.3. Запрещается оставлять без присмотра работающий автоклав.

4.4. Осмотр корпуса автоклава, заливку воды, санитарную обработку после работы следует производить только после остывания автоклава.

4.5. Во время работы автоклава:

не прикасаться к горячим поверхностям автоклава;
не наклонять, не перемещать и не поднимать автоклав;
не вывинчивать упоры крышки 3 (рис. 1) автоклава.

4.6. При возникновении отклонений в работе автоклава:

выключить газовую плиту (кроме №1 Раздела 8);
при необходимости сбросить давление в автоклаве, повернув головку предохранительного клапана 6 (рис. 1) зафиксировать ее в верхнем положении не достигая щелчка (для предосторожности попадания пара на руку одеть защитную перчатку), до полного прекращения выхода пара;
вывинтить упоры (рис. 1) и отвести прижимы 3 и снять крышку 2;
при необходимости вынуть кассету с банками из корпуса автоклава, взявшись двумя руками за ручки крышки 2 (рис. 2) (предварительно слив воду);
выявить причину неисправности;
устранить неисправность;
продолжить работу.

5. ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ

5.1. После продолжительного хранения вымыть автоклав от смазки.

5.2. Установить автоклав на газовую плиту (рис.1).

5.3. Одеть конец шланга слива 11 (рис.1) на ниппель-жиклёр 9 и закрепить его хомутом 10, другой конец опустить в ведро (или другую ёмкость) с небольшим количеством холодной воды (смотри п. 4.2). Для удобства удаления выливаемой воды заранее установить рядом второе пустое ведро.

5.4. Приготовить продукты согласно «Технологической инструкции производства консервов в автоклаве-стерилизаторе» или иных рецептов, расфасовать их по банкам и закатать, оставив зазор между крышкой и продуктом в банке 1-2 см.

5.5. Смонтировать банки в кассете.

Установить в кассету подготовленное количество банок с закатанными продуктами согласно таблице 1 (где показана максимальная вместимость) и надежно зафиксировать банки в кассете с помощью зажимных гаек 3 (рис. 2), затягивая их крест-накрест ключом так, чтобы плотно притянуть крышку 2 к банкам с лёгким усилием.

ВНИМАНИЕ! Если Вы используете стеклянную тару с крышками марки «твист-офф» (закручивающиеся крышки), то крышку 2 (рис.2) можно не устанавливать.

При установке 0,5 л банок в два слоя, банки верхнего слоя устанавливаются непосредственно на банки нижнего слоя без резиновой прокладки 5 (рис.2). Банки должны располагаться как можно ближе к шпилькам. Банки должны иметь одинаковую высоту.

Проверить надёжность крепления банок, для этого попытаться руками сдвинуть банки относительно основания и крышки кассеты. Сдвиг не допустим.

5.6. Снять крышку 2 (рис.1) и налить в корпус 1 (рис.1) 20 литров воды из-под крана или другого источника.

5.7. Установить крышку 2 (рис.1) на место свободно без прижима.

В колбу установки стрелочного термометра накапать 8-10 капель машинного масла.

5.9. Убедиться в том, что предохранительный клапан закрыт, для чего необходимо повернуть его головку до щелчка.
6. ПОРЯДОК РАБОТЫ

6.1. Поставить автоклав на газовую плиту(рис. 1), заполнить емкость автоклава 20-ю литрами воды. Включить газовую горелку плиты и начать нагрев.

6.2. Нагреть воду в автолаве до температуры 60 ^оС.

6.3. Снять крышку, аккуратно опустить кассету с банками в корпус автоклава, убедиться, что уровень воды находится в одной плоскости с верхней крышкой кассеты +1 см (при необходимости долить воду), и поставить крышку на место, убедившись в правильной её установке.

6.4. Набросить на крышку прижимы 3 (рис.1) и с помощью упоров прижать крышку к корпусу равномерно крест-накрест затягивая упоры.

6.5. Продолжить нагрев воды до температуры стерилизации.

6.6. Поддерживать температуру стерилизации в течении времени стерилизации, рекомендуемого в выбранном Вами рецепте.

Контроль температуры осуществлять по стрелочному термометру 5 (рис.1), поддерживать её постоянной увеличивая или уменьшая пламя горелки, газовой плиты, на протяжении необходимого времени стерилизации по данному рецепту.

6.7. После окончания времени стерилизации:

- выключить газовую плиту

- открыть кран 8 (рис.1) для слива воды, который снабжён дозирующим устройством (ниппель-жиклёр 9), обеспечивающим слив воды за 20-30 минут смотри пункт 4.2.

6.8. После остывания автоклава до 95^оС повернуть головку предохранительного клапана 6 (рис.1) зафиксировать ее к верхнем положении не достигая щелчка, вывинтить упоры (рис.1), отбросить прижимы 3, снять крышку 2.

6.9. После слива воды вынуть кассету (рис.2) из корпуса автоклава и установить ее в надежное место.

6.10. После остывания банок до комнатной температуры открутить гайки 3 (рис. 2), снять крышку 2, вынуть банки с консервируемой продукцией и проверить состояние крышек, банок и прочность закатки.
ПРОЦЕСС СТЕРИЛИЗАЦИИ ЗАВЕРШЕН !

6.11. После окончания стерилизации:

слить остатки воды из корпуса автоклава в ведро, наклонив автоклав;
промыть кассету, корпус и крышку холодной водой, протереть их ветошью, дать просохнуть;
протереть наружные поверхности корпуса влажной тряпкой;
все неокрашенные поверхности смазать тонким слоем машинного или растительного масла;

7. ПРАВИЛА ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ, УПАКОВКИ И ХРАНЕНИЯ

7.1. Автоклав транспортируется всеми видами транспорта ТОЛЬКО В ВЕРТИКАЛЬНОМ ПОЛОЖЕНИИ, не допускаются резкие встряхивания, кантовка, загрязнение, механические повреждения и попадание влаги на автоклав.

При нарушении указанного правила завод-изготовитель не несет ответственности за сохранность автоклава.

7.2. Автоклав поставляется в ящике из гофрированного картона или без упаковки по согласованию с потребителем.

7.3. Автоклав должен храниться в сухом, закрытом помещении, в упаковке или без нее. Перед установкой автоклава на хранение и перед транспортировкой снять шланг слива, и уложить внутрь вместе с кассетой в корпус автоклава. «Руководство по эксплуатации» и «Технологическую инструкцию» положить в полиэтиленовый пакет и уложить в корпус автоклава. Укладывать на крышку с клапаном какие-либо предметы категорически запрещается.
8. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

Таблица 2

№	Наименование неисправностей и внешнее проявление	Вероятная причина	Способ устранения
1	Из-под крышки автоклава при температуре больше 100^оС капает вода и выходит пар.	1.1. Ослабло крепление.	Подтянуть упоры крепления крышки.
1		1.2. Проблемы с прокладкой.	Осмотреть прокладку крышки, очистить ее от налета и при необходимости заменить.

9. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ

9.1. Автоклав-стерилизатор соответствует ТУ 9697-036-7724940248-2010, прошел испытания в заводских условиях и признан годным к эксплуатации.

Дата выпуска «_____»_______________200____г.

Мастер ____________________ _____________________________

(подпись) ( Ф.И.О.)

10. ОТМЕТКА О ПРОДАЖЕ ИЗДЕЛИЯ

10.1. Дата продажи изделия «______»___________________200___г.

10.2. Подпись продавца______________________________________

10.3. Печать (штамп) магазина
11. ГАРАНТИЙНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА

11.1. Завод-изготовитель гарантирует работу автоклава в течении 12 месяцев со дня продажи при условии соблюдения правил хранения, транспортирования и эксплуатации, согласно данного руководства.

11.2. Средний срок службы автоклава не менее 5 лет.

11.3. При отсутствии отметки торгующей организации, гарантийный срок исчисляется со дня выпуска продукции.
УВАЖАЕМЫЙ ПОКУПАТЕЛЬ!

В конструкцию автоклава могут быть внесены изменения, не отражённые в настоящем руководстве, принципиально не оказывающие влияния на его работоспособность.

Ваши замечания и предложения просим высылать на завод-изготовитель:

ООО «Форком», 350072 г. Краснодар, ул. Московская,69.

Похожие:

	Уф установка «spa & pool uv-c 15. 000-35. 000-70. 000-140. 000» Пожалуйста, прочтите данное руководство по эксплуатации перед монтажом установки		Руководство по эксплуатации мп 02. 00. 00. 000 Рэ ...
	Руководство по эксплуатации м 057. 000. 000 Рэ Руководство по эксплуатации предназначено для ознакомления с принципом работы, основными правилами эксплуатации, обслуживания и транспортирования...		Руководство по эксплуатации аве 483. 000. 000 Рэ для качественного... Настоящее Руководство по эксплуатации распространяется на Смеситель вакуумный зуботехнический с электромеханическим приводом
	"ладога-к" Руководство по эксплуатации и программированию ткрп. 0101. 00. 00. 000-02/03 рэ Настоящее руководство содержит сведения, необходимые для правильной эксплуатации электронной контрольно-кассовой машины "ладога-к"...		Руководство по эксплуатации пгэ 01. 00. 000 Рэ Перед пуском и эксплуатацией электропарогенератора необходимо ознакомиться с руководством по эксплуатации пгэ 01. 00. 000. Рэ и сопроводительной...
	Руководство по эксплуатации аве 480. 000. 000 Рэ Установка температуры автоматического включения и времени выключения блока вытяжной вентиляции: 13		Руководство по эксплуатации рамп. 271241. 059. 00. 000 Рэ Руководство по эксплуатации предназначено для изучения устройства и правил эксплуатации косилки мелиоративной навесной мк-3 (далее...
	Руководство по эксплуатации аг 00. 00. 000 Рэ Аг-1 (далее по тексту «увлажнитель»), указания по эксплуатации и технические данные, гарантированные предприятием-изготовителем....		Руководство по эксплуатации тт12. 00. 000 Рэ Руководство по эксплуатации предназначено для изучения и правильной эксплуатации расходомеров счетчиков безнапорных потоков «стрим»...
	Руководство по эксплуатации и паспорт кс 00. 00. 000 Пс Руководство по эксплуатации предназначено для обеспечения правильной и безопасной эксплуатации котлов в быту и состоит из следующих...		Руководство по эксплуатации пдир. 060240. 000 Рэ Настоящее руководство по эксплуатации (РЭ) устанавливает правила эксплуатации, обслуживания, содержит сведения об устройстве, принципе...
	Руководство по эксплуатации м 019. 000. 00 Рэ Настоящее руководство по эксплуатации, предназначено для ознакомления с принципом действия, конструктивными особенностями, правилами...		Руководство по эксплуатации М137. 000. 00 Рэ Руководство по эксплуатации предназначено для ознакомления обслуживающего персонала с принципом действия, конструктивными особенностями...
	Руководство по эксплуатации м 016. 000. 00 Рэ Руководство по эксплуатации предназначено для ознакомления с измерителем эффективности тормозных систем автомобилей "Эффект" (в дальнейшем...		Руководство по эксплуатации мп 01. 00. 00. 000 Рэ Настоящее руководство – это пособие по эксплуатации, техническому обслуживанию и ремонту мотопомпы мп 16/80

Руководство, инструкция по применению