«Тематические новости» "Рынок мяса рф" Бюллетень содержит данные




Название«Тематические новости» "Рынок мяса рф" Бюллетень содержит данные
страница9/45
ТипБюллетень
rykovodstvo.ru > Руководство ремонт > Бюллетень
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   45

Для справки: Название компании: Комос Групп, ООО Адрес: 426069, Россия, Республика Удмуртия, Ижевск, ул. Песочная, д. 11 Вид деятельности: Агропромышленный комплекс Телефоны: (3412)905015 (3412)590002 (3412)905100 (3412)905058 (3412)590045 (3412)597534 (3412)566518 Факсы: (3412)905049 (3412)905148 E-Mail: press@komos.ru; roma@komos.ru; oks@komos.ru Web: http://www.komos.ru Руководитель: Шутов Андрей Васильевич, генеральный директор, председатель правления, Ушаков Константин Игоревич, нач. отдела капитального строительства (INFOLine, ИА (по материалам компании) 20.05.11)
Группа компаний "Оптифуд" готовится к экспорту своей продукции в страны Европы.

В Ростовской области завершился прединспекционный аудит российских птицеводческих предприятий, планирующих в ближайшее время начать экспорт своей продукции в страны Европейского союза. Проверка проводилась по инициативе и при поддержке Северо-Западной Мясной Ассоциации и Ассоциации операторов российского рынка мяса птицы. Эксперты Комиссии Евросоюза по международным аудиторским проверкам мясоперерабатывающих предприятий, специалисты Россельхознадзора и руководители регионального Минсельхоза посетили 13 мая 2011 года предприятие по убою и переработке мяса птицы "Семикаракорский МПК" (филиал ООО "Калитвинский мясоперерабатывающий комбинат"). В ходе аудита экспертами был рассмотрен весь комплекс вопросов, связанных с подготовкой к предстоящей инспекции чиновниками Евросоюза. По итогам проверки нашей компании были даны рекомендации по приведению технологических процессов в соответствие с требованиями Евросоюза. Система добровольного прединспекционного аудита является важным элементом развития экспортного потенциала Российской Федерации, а также способствует поддержанию устойчивых торгово-экономических связей России с другими странами в области поставки качественной и безопасной пищевой продукции. (INFOLine, ИА (по материалам компании) 16.05.11)
ГОСА группы "Черкизово" состоится 30 июня, закрытие реестра - 17 мая.


Годовое общее собрание акционеров группы "Черкизово" состоится 30 июня 2010 года, сообщает компания. Дата закрытия реестра - 17 мая.

Повестка ГОСА:

1. О порядке ведения годового общего собрания акционеров ОАО "Группа Черкизово" по результатам финансово-хозяйственной деятельности в 2010 финансовом году.

2. Об утверждении годового отчета ОАО "Группа Черкизово" по результатам финансово-хозяйственной деятельности в 2010 финансовом году

3. Об утверждении годовой бухгалтерской отчетности, в том числе отчета о прибылях и об убытках (счета прибылей и убытков), ОАО "Группа Черкизово" по результатам финансово-хозяйственной деятельности в 2010 финансовом году.

4. О результатах финансово-хозяйственной деятельности ОАО "Группа Черкизово" в 2010 финансовом году.

5. О годовых дивидендах по размещенным акциям ОАО "Группа Черкизово".

6. О количественном составе совета директоров ОАО "Группа Черкизово".

7. О Совете директоров уства ОАО "Группа Черкизово".

8. О Ревизионной комиссии ОАО "Группа Черкизово".

9. Об аудиторе ОАО "Группа Черкизово" на 2011 финансовый год.

10. О вознаграждении членам совета директоров ОАО "Группа Черкизово".


Для справки: Название компании: Группа Черкизово, ОАО Регион: Москва Адрес: 125047, Россия, Москва, ул. Лесная, д. 5, Офисный центр "Белая площадь", 12 этаж Вид деятельности: Пищевая промышленность Телефоны: (495)7883232 Факсы: (495)7883233 E-Mail: info@cherkizovo-group.com; i.ostryakova@cherkizovo-group.com; e.halatova@cherkizovo-group.com Web: http://www.cherkizovo-group.ru Руководитель: Бабаев Игорь Эрзолович, Председатель Совета директоров, Михайлов Сергей Игоревич, генеральный директор (ФинАМ.ru 19.05.11)
Годовое собрание акционеров "Черкизово" пройдет 30 июня.

Совет директоров ОАО "Группа Черкизово" (GCHE) принял решение созвать 30 июня 2011 г годовое собрание акционеров, реестр закрыт 17 мая. Об этом говорится в официальном сообщении эмитента.

Согласно повестке, собрание рассмотрит следующие вопросы: об утверждении годового отчета, годовой бухгалтерской отчетности, в том числе отчета о прибылях и об убытках за 2010 г; о годовых дивидендах; об избрании членов совета директоров и ревизионной комиссии; о выборе аудитора на 2011 г.

Группа Черкизово" является одной из крупнейших российских вертикально-интегрированных компаний в секторе производства и переработки мяса. (Прайм-ТАСС 19.05.11)
"Тройка Диалог": группа "Черкизово" объявит нейтральные результаты за первый квартал 2011 года по US GAAP//ПОКУПАТЬ.

Мы ожидаем, что "Черкизово" покажет нейтральные результаты за первый квартал 2011 года по US GAAP во вторник, 24 мая: рост выручки на 21% от уровня годичной давности, до $324,9 млн, нивелированный снижением рентабельности по EBITDA с 17,9% до 16,6% на фоне повышения цен на фураж и роста операционных расходов. В абсолютном выражении мы пронозируем хороший рост EBITDA: на 12% от уровня годичной давности, до $53,9 млн. Мы полагаем, что в свиноводстве и птицеводстве цены остались на уровне предыдущего квартала, но начнут расти в конце второго квартала 2011 года на фоне снижения объемов импорта и сокращения предложения со стороны населения. Таким образом, мы полагаем, что во втором полугодии 2011 года "Черкизово" добьется повышения рентабельности, и сохраняем рекомендацию "покупать" бумаги группы.

Компания уже опубликовала операционные результаты за первый квартал 2011 года, показав рост выручки на 21% от уровня годичной давности, в основном за счет повышения на 13% от уровня годичной давности цен на продукцию мясопереработки и увеличения на 15% от уровня годичной давности объемов производства мяса птицы. Тем не менее цены на свинину и мясо птицы еще не восстановились по сравнению с четвертым кварталом 2010 года, тогда как расходы на комбикорм растут. Соответственно, мы ожидаем снижения валовой рентабельности на 2,3 процентного пункта от уровня предыдущего квартала, с 28,3% до 26,0%, что подразумевает валовую прибыль $84,5 млн (на 17% выше уровня годичной давности). Мы ожидаем повышения рентабельности не ранее второго полугодия 2011 года.

Общие, коммерческие и административные расходы, вероятно, выросли на 70 базисных пунктов, с 13,2% от выручки (исключая амортизацию) в первом квартале 2010 года до 13,9% в первом квартале 2011 года, на фоне повышения ЕСН и некоторого увеличения транспортных расходов. За счет повышения процентных расходов и налоговых отчислений чистая прибыль, вероятно, упала на 3% от уровня годичной давности, до $30,2 млн, что подразумевает чистую рентабельность 9,3%.

Котировки "Черкизово" упали на 11% с февральских максимумов, что отражает опасения относительно снижения рентабельности, которые не развеяло приобретение "Моссельпрома" с приращением акционерной стоимости. ГДР "Черкизово" котируются с коэффициентом "стоимость предприятия / EBITDA 2012о" 6,3, что соответствует 33%-ному дисконту к аналогам с развивающихся рынков, несмотря на мощные перспективы роста группы. Мы сохраняем рекомендацию "покупать" и считаем, что акции могут вырасти в цене, как только компания подтвердит свою способность удерживать достигнутые уровни рентабельности. (fincake.ru) (20.05.11)
Полномочный представитель Президента России в ЦФО Георгий Полтавченко посетил новое мясоперерабатывающее предприятие "Агро-Белогорье".

Завод построен в Яковлевском районе Белгородской области и представляет собой современное высокотехнологичное производство, способное принимать и перерабатывать до 360 голов свиней в час.

На площадке полпреда познакомили со структурой всего агропромышленного холдинга. Сегодня он объединяет более 30-ти предприятий, занимающихся промышленным свиноводством, молочным животноводством, растениеводством и кормопроизводством.

Особый интерес Георгия Полтавченко вызвали непрофильные проекты, реализуемые Группой компаний. Сегодня на территории, прилегающей к мясоперерабатывающему заводу, действуют альтернативные источники энергии — солнечные батареи и ветрогенераторы. В этом году в Прохоровском районе планируется запустить биогазовую установку, которая будет вырабатывать электричество из биологических отходов. Полпред пообещал посетить этот объект во время следующего своего визита в Белгородскую область.

На площадке отгрузки Полтавченко смог увидеть производимую заводом продукцию. В марте этого года запущена первая очередь МПЗ, позволяющая выпускать охлажденные полутуши и субпродукты. В дальнейшем предприятие обзаведется собственными мощностями для глубокой переработки свинины. Уже этим летом с конвейеров завода будут выходить продукты в индустриальной и потребительской упаковке.

Георгий Полтавченко побывал на "МПЗ Агро-Белогорье" в рамках двухдневной рабочей поездки по Белгородской области. Полномочный представитель Президента в Центральном федеральном округе посетил ряд промышленных предприятий, оценил работу многофункционального центра по оказанию услуг населению и областной филармонии, провел прием граждан. (INFOLine, ИА (по материалам компании) 18.05.11)
"Сочинский мясокомбинат" в I квартале снизил дивиденды в 3 раза.

Акционеры ОАО "Сочинский мясокомбинат" на внеочередном собрании 18 мая приняли решение выплатить дивиденды по итогам первого квартала 2011 года в размере 1,23 рубля на одну обыкновенную акцию номиналом 10 рублей, говорится в сообщении компании.

Ранее сообщалось, что за первый квартал 2010 года мясокомбинат выплатил дивиденды из расчета 3,83 рубля на обыкновенную акцию номиналом 10 рублей на общую сумму 97 млн 888 тыс. 269,85 рубля. Таким образом, размер дивидендов сократился в 3 раза.

На выплату дивидендов за январь-март 2011 года будет направлено 31 млн 436 тыс. 702,85 рублей из чистой прибыли предприятия, которая по итогам квартала, согласно отчету предприятия, составила 31,581 млн рублей (снижение в 3,1 раза по сравнению с показателем аналогичного периода 2010 года). (Интерфакс 20.05.11)
Ж. Кулакова посетила новый Даугавпилсский мясокомбинат.

19 мая председатель Даугавпилсской думы Жанна Кулакова и руководитель Отдела развития бизнеса Владимир Надеждин с рабочим визитом посетили Даугавпилсский мясокомбинат, где новые владельцы построили новый корпус, установили новое оборудование и возобновили производство.

Ж. Кулакова поблагодарила предпринимателей за то, что они вложили инвестиции именно в Даугавпилс, и пожелала успешной работы. Мэр рассказала, что увидела современное производство с высоким уровнем производственной культуры и серьезными целями: только в оборудование вложен миллион евро, новые помещения, новая продукция – это свидетельствует о далеко идущих планах.

Жанна Кулакова отметила, что самоуправление весьма заинтересовано в приходе новых предпринимателей со своими инвестициями, это – развитие города, поэтому задача самоуправления – обеспечить комфортную среду и необходимую для бизнеса инфраструктуру.

Пока что на предприятии заняты 40 работников, а в будущем планируется работать в 3 смены и трудоустроить 300 работников. (Город (Даугавпилс) 20.05.11)
Окорок свиной варено-копченый "Останкино" стал победителем "Контрольной закупки".

Окорок свиной варено-копченый "Останкино" стал победителем "Контрольной закупки"

20 мая 2011 года в телепередаче "Контрольная закупка" по результатам народного голосования и профессиональной экспертизы победил свиной окорок, произведенный Останкинским мясоперерабатывающий заводом.

В конкурсе участвовали следующие производители:

1. "Останкино"

2. "Дымов"

3. "Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика"

4. "Клинский мясокомбинат"

5. "Мясницкий ряд"

6. "Вегус"

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за окорок торговых марок "Останкино", "Вегус", "Дымов" и "Клинский мясокомбинат".

Выбор победителя "Контрольной закупки"

О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: Победителем становится окорок торговой марки "Останкино", в котором содержится наибольшее количество белка". (INFOLine, ИА (по материалам компании) 20.05.11)
Специалисты из России и Казахстана проверят мясоперерабатывающие предприятия Канады.

Инспекция канадских предприятий, заинтересованных в поставке продукции, поднадзорной государственному ветеринарному надзору, на территорию России/Таможенного союза,

состоится с 22 мая по 4 июня текущего года.

В ее ходе экспертами Россельхознадзора и ветеринарной службы Казахстана совместно с сотрудниками национальной ветеринарной службы Канады будет проверено 19 предприятий, производящих продукцию животного происхождения (говядину, свинину, конину, мясо птицы, готовую мясную продукцию) и корма для поставки на территорию Таможенного союза. (eMeat 20.05.11)
Начни утро с Кронштадтским! "Петербургское качество". №5 2011

"Съешь меня!" - так и говорят аппетитные сосиски с полок магазинов.. Редко кто останется равнодушным при мысли о картофельном пюре с парой поджаренных сосисок.. Что и говорить... сосиски у нас любят... По статистике, их употребляет в пищу каждый четвертый россиянин хотя бы раз в неделю, а в среднем, на каждого жителя страны приходится до пяти килограммов сосисок в год!

Секрет популярности этого народного продукта в его универсальности: сосиски можно отварить на завтрак, поджарить на ужин, взять с собой на природу и быстро приготовить на углях. И это всегда вкусно, удобно и практично. С сосисками справится и вечно голодный студент, и мужчина-холостяк, и даже школьник-первоклашка.

Дети вообще относятся к этому виду колбасных изделий с особенным трепетом и любовью. Знакомая заведующая детским садом рассказывает, что согласно правилам, сосиски дошколятам полагаются раз в месяц. Так вот в этот день о начале обеда она узнает моментально - по всему садику раздаются восторженные детские аплодисменты.

Народная любовь к сосискам обязывает изготовителей постоянно следить за их потребительскими свойствами и контролировать технологию производства. Идеальные сосиски должны быть качественными и натуральными. Современный потребитель стал крайне разборчивым. Он стремится вести здоровый образ жизни и в первую очередь думает о пользе того или иного продукта питания.

ПОПРОБУЙ!

Отвечая на потребность рынка в качественном и надежном продукте, Кронштадтский мясо-перерабывающий завод начал выпуск уникальной по нынешним временам линейки сосисок, изготавливаемых из свежего высококачественного мяса!

"Молочные" - это продукт, выпускаемый по рецептуре ГОСТа, при его производстве строго соблюдаются все пропорции по составу мяса: свинины и говядины.

В результате получается знакомый с детства вкус молочной сосиски.

"Сливочные" - ГОСТ, высший сорт. Благодаря добавлению настоящих 25% сливок сосиски получаются очень нежные, натурального розового цвета на срезе. Идеальный продукт для детского питания.

"С сыром" - главное не нали- I чие сыра, а его марка. Внутри этих сосисок - только сыр "ЭДАМ" от I немецкой сыроварни Биберталлер! Он сохраняет свою структуру и не вытекает при варке, а вкус говорит сам за себя.

"Докторские" лечат, если не организм, то душу точно. Классический вкус, к тому же продукт диетический - содержание жира не более 18 г на 100 г При этом замечательно утоляют голод и поднимают настроение.

"Елисеевские традиции" - по-настоящему питерский вкус. При разработке рецептуры специи подбирались с учетом вкусовых предпочтений петербуржцев. Сочетание свинины и говядины делает фарш сочным, а вкус насыщенным.

Сырье для сосисок получают прямо в разделочных цехах завода в результате обвалки туш. Соответственно мясо не подвергается заморозке и сохраняет все свои полезные свойства.

Все мясо, поступающее на производство, проходит строгий многоступенчатый контроль в лабораториях завода. Другие ингредиенты также отбираются тщательно: специально подготовленная питьевая вода, молоко, яичный порошок, натуральные специи и пряности. И никаких ароматизаторов, усилителей вкуса и прочей "химии". С этим все строго!

ВЫБИРАЙТЕ НЕ СПЕША

"ПК" решила узнать, что думает о новых сосисках Максим Зуев, директор Кронштадтского завода:

"За качество наших, кронштадтских сосисок я ручаюсь. Это сосиски, какими они должны быть. Меня часто спрашивают, что я и моя семья выбираем из ассортимента нашего завода. Так вот, новые сосиски обязательно беру домой. Этот питательный легкоусвояемый продукт прекрасно подходит для ежедневного рациона".

И все же, как не ошибиться и купить качественный продукт, ведь в магазинах такое разнообразие? "При выборе сосисок - рассказывает Максим Зуев, - нужно внимательно оценить внешний вид изделия. Сосиски должны быть упругими, в плотной оболочке, без подтеков жира или бульона, загрязнений на оболочке. Срез сосиски должен быть однородным, нежно-розового цвета. Нужно внимательно прочитать текст на упаковке, изучить состав, проверить срок годности, а также температуру хранения на прилавке". (Петербургское качество 19.05.11)
Отдыхайте вкусно вместе с "Шеф-Поваром"! "Петербургское качество". №5 2011

Небольшие подкопченые колбаски считались излюбленной пищей еще у римских патрициев и по достоинству ценились древними греками во время пиршеств, утраивать которые они были большие мастаки. Этот мясной деликатес не теряет своей популярности и в наше время. Практически ни одно застолье, разве что у вегетарианцев, не обходится без копченых колбасок. Сочные и ароматные, особенно хорошо они получаются у "ШЕФ-ПОВАРА".

вам великолепное трио сезонных Сегодня "Шеф-Повар" предлагает полукопченых колбасок с оригинальными вкусами на все случаи летнего отдыха: от субботнего барбекю в ближайшем парке, посиделок на летней кухне до веселого пикника на опушке леса. Сезонные колбаски легко приготовить на гриле, мангале или плите. А удобная и компактная вакуумная упаковка увеличивает срок хранения продукции и обеспечивает сохранность ее первоначального веса.

ОТ ПИТЕРА… ДО НЕАПОЛЯ

Итальянский Неаполь знаменит острой пиццей и несколькими десятками действующих вулканов, окружающих город плотным кольцом. Северная столица славится своими судоходными каналами, мостами, музеями, театрами и… "Неаполитанскими" колбасками от "Шеф-Повара".

Колбаски отличает идеальное сочетание говядины, свинины и нежного шпика. Их яркий и насыщенный вкус подчеркивает пикантная смесь специй и натуральные сушеные томаты. "Неаполитанские" колбаски впитали в себя страстность юга и европейскую строгость севера, образуя неповторимую вкусовую гамму, которую вы оцените по достоинству.

КАК СЫР… В МЯСЕ

"Пряные" колбаски с сыром - еще одна сезонная новинка от "Шеф-Повара". Острый и терпкий вкус свиных деликатесов смягчает чуть сладковатая сырная нотка. Колбаски "Пряные" идеальны для жарки на мангале. Под воздействием высоких температур сыр приобретает особую тягучую консистенцию, а поджаренное мясо дает потрясающий аромат.

ОБЕД В СТИЛЕ "КАНТРИ"

Попробуйте и пикантные колбаски "Кантри" с травами. Готовя батончики белых колбасок в натуральной оболочке на гриле, ощущаешь себя настоящим ковбоем на привале. Дразнящий и манящий аромат трав в сочетании с сочным вкусом отборной свинины и говядины не на шутку раззадоривает аппетит. Главное, дождитесь, когда колбаски покроются румянцем, и уж только потом начинайте сельскую трапезу в стиле кантри.

Колбаски "Пряные" с сыром и "Кантри" с травами представлены в двух вариантах: в виде узких и длинных колбасок и колбасок, похожих на привычные сардельки.

НА ОХОТУ С "ШЕФ-ПОВАРОМ"

Как известно, охота - охотой, а обед, который даже ввиду отсутствия подстреленной дичи никто не отменял, - по расписанию. "Охотничьи" колбаски достойно заменяют проголодавшимся охотникам несостоявшийся обед из зажаренного глухаря или дикого кабанчика. А в случае удачного исхода дела служат полноценным перекусом во время долгой и азартной погони за добычей. Тем более их удобно брать на пикник - горячая и вкусная закуска всегда будет под рукой.

Полукопченые колбаски "Егерские" и "Георгиевские" также будут весьма кстати. Их острый и насыщенный вкус прибавитт охотты не только охотиться,, но и наслаждатться подвижными играми на природе

СЕКРЕТЫ ПРОИЗВОДСТВА

Для изготовления вкуснейших "Охотничьих" колбасок "Шеф-Повар" мелко нарезает говядину, свинину и шпик, а затем маринует их в течение нескольких суток. Подготовленное мясо еще раз измельчают, а шпик замораживают и крошат на мелкие кусочки, поскольку в сыром виде его просто невозможно нарезать ровными кубиками. Делают это для того, чтобы получить "правильный рисунок" колбасы на разрезе

После этого составляющие перемешивают, солят, перчат и обязательно добавляют свежий, замороженный или сушеный чеснок. Приготовленную таким образом массу помещают в натуральную оболочку, делят на порционные колбаски длиной 16-20 см.

Тепловая обработка проводится в два этапа. Для начала "Охотничьи" колбаски обжаривают - именно в это время они приобретают характерную красную окраску. Затем их варят на пару и дают остыть. И только после огненно-водного "крещения" колбаски отправляют в коптильню, где в течение 10-12 часов доводят до полукопченого состояния готовности.

КОЛБАСНЫЕ СНЫ

Раньше в России ходила присказка, что каждая колбаса себя "Краковской" во сне видит. Польская "Краковская" славилась своим чесночным духом и фаршем из разных видов мяса. Сегодня "Шеф-Повар" готовит "Краковскую" не хуже той, что так восхищала наших соотечественников в XVIII веке

Неповторимый вкус полукопченого кушанья рождается из отборного говяжьего и свиного фарша с добавлением шпика и изысканной смеси благородных специй, придающих этому сорту колбасы особый вкус и аромат. Во время отдыха на природе "Шеф-Повар" рекомендует поджарить "Краковскую" на мангале. (Петербургское качество 19.05.11)
Колбаса... в консервной банке. "Петербургское качество". №5 2011

Вареная колбаса - удобный и популярный продукт. Без нее не обходится практически ни одно застолье. Бутерброды с колбасой - отличный перекус дома и на работе. Вот только в дорогу и на природу эксперты ее брать не рекомендуют: вареная колбаса быстро портится вне холодильника.

ВНИМАНИЕ, НОВИНКА!

Жаркое солнце, за которым мы так стремимся после долгой снежной зимы, может испортить приготовленные заранее бутерброды и "полбатончика" любимой колбасы. Взяв их на пикник, вы рискуете не только испортить настроение вкусом протухшей провизии, но и отправиться на больничную койку.

И все же отчаиваться не стоит. Именно для удовлетворения взыскательных вкусов отдыхающих на природе и любителей сытно позавтракать бутербродами с "варенкой", одним словом любителей "поколбаситься", компания "Консервпром" выпустила серию-новинку - консервированную колбасу торговой марки "Северная звезда".

Срок годности колбасных консервов не неделя и не месяц (как у аналогов в натуральной или полиамидной оболочке), а целых 3 года, в течение которых производитель гарантирует высокое качество мясного фарша - так официально именуются эти консервы в нормативной документации государственного стандарта.

Да, кстати, все банки снабжены ключом, так что потребителю не нужно брать с собой консервный нож. Одно движение рукой - и можно наслаждаться вкусом и ароматом любимой вареной колбаски.

НОВЫЙ ГОСТ ЛУЧШЕ СТАРОГО

Сегодня многие даже не читают состав вареных колбас, не желая портить аппетит

I перечнем консервантов, ароматических добавок и других ингредиентов, в числе которых соевый (растительный) белок. Согласно заключениям протоколов независимых экспертиз, в большинстве случаев такие вареные колбасы изготавливаются из куриного мяса с добавлением вышеуказанных компонентов. В то время как колбасные и сосисочные фарши, а попросту - консервированная вареная колбаса "Северная звезда", изготавливаются строго по ГОСТ Р 53644-2009, который с января нынешнего года пришел на смену устаревшему ГОСТ 12186-77. Специалисты признают, что новая нормативная документация намного жестче регламентирует требования к продукту.

Во-первых, в новом ГОСТе появился такой показатель, как "массовая доля белка". Известно, что чем больше в мясном продукте белка, тем выше его пищевая и энергетическая ценность К примеру, фарш колбасный "Отдельный" торговой марки "Северная звезда" содержит не менее 13,6% белка. Для сравнения: в гостовской "Молочной" колбасе этот показатель должен быть не менее 12%

Во-вторых, ГОСТ Р 53644 требует от производителя уменьшить массовую долю влаги, а значит, автоматически увеличить закладку мясного сырья. В-третьих, значительно увеличена массовая доля мяса и жира. Если раньше этот показатель нормировался "не менее 82,2%" для всех фаршевых изделий, то теперь, в зависимости от наименования продукта: от 92% - фарш колбасный "От-

дельный" до 96,5% - фарш колбасный "Ветчинно-рубленый" Почувствуйте, что называется, разницу.

ПРАКТИЧЕСКИ "ПО-ДОМАШНЕМУ"

Как и прежде, на "Консервпроме" работают только с высококачественным сырьем от проверенных поставщиков. Для приготовления мясных фаршевых консервов используется богатая белком мышечная ткань с филейных частей туши.

Чтобы получить привычный для вареной колбасы яркий вкус, нежность и сочность, мясо маринуется в соляном растворе и специях. После того как мясо созреет, его тонко измельчают и подвергают тепловой обработке в автоклавах. Никаких растительных компонентов, усилителей вкуса и консервантов. На выходе мы получаем натуральный продукт высокого вкусового качества и не менее высокой пищевой ценностью.

ПУТЕВОДНАЯ "СЕВЕРНАЯ ЗВЕЗДА" ТУРИСТОВ, ОХОТНИКОВ И РЫБОЛОВОВ

Из консервированных мясных фаршей I "Отдельный" и "Ветчинно-рубленый"

торговой марки "Северная звезда" легко и быстро приготовить бутерброды на завтрак и закусочный "перекус", их можно нарезать взамен простой колбасы в салат. Фарши можно накладывать на хлеб ложкой, а можно аккуратно нарезать ножом на привычные колбасные ломтики. Более нежный по консистенции фарш "Сосисочный" легко намазывается на хлеб. Со свежим огурчиком и хрустящей редиской такие бутерброды подарят пикниковое настроение и яркий вкус жизни. А что еще под ласковым майским солнышком да на свежем воздухе нужно отдыхающим!

Наряду с консервированными мясными фаршами линейка продукции торговой марки "Северная звезда" включает в себя тушеную свинину и говядину высшего сорта. После утомительного похода, охоты или рыбалки баночка тушенки "Северная звезда" на ура идет с макаронами, картошкой и даже просто с хлебом. Многие бывалые туристы тут же окрестили новинку от "Консервпрома" путеводной звездой туристов, охотников и рыболовов.

Премьера мясных консервов торговой марки "Северная звезда" состоится на Фестивале здорового питания "Вкусноград", который пройдет 21 мая в парке "Диво-Остров" Гости фестиваля смогут оценить вкус новинок во время дегустации и купить понравившуюся продукцию по ценам производителя! (Петербургское качество 19.05.11)
Время "Восхода". "Парламентская газета". № 303(7) 2011

Сельскохозяйственный производственный кооператив "Восход" Анучинского района находится в селе Чернышевка, в горно-таежной зоне Приморского края. Специализируется это хозяйство на производстве и реализации продукции растениеводства, животноводства, свиноводства, птицеводства. Здесь возделывают зерновые и овощные культуры, сою, многолетние травы. Кроме того, на землях "Восхода" выращивают элитные семена ранних зерновых культур, гречихи, сои и клевера, которые затем закупаются другими хозяйствами Приморского края. СХПК "Восход" много лет по своим показателям выходит в число лучших сельхозпроизводителей Приморья. По мнению сельчан, большая заслуга в этом – председателя СХПК "Восход" Виктора Мищенко.

Молодо, но не зелено

Виктор Владимирович Мищенко приехал обживать Приморье в далеком 1991 году. У себя на родине в Киргизии он успел выучиться, поработать агрономом, отслужить в армии и жениться. Молодая семья с маленькой дочкой на руках приехала в Приморский край, где Виктору предложили место агронома в Чернышевке. Работал добросовестно, с азартом, с любовью к земле-кормилице. Вскоре односельчане выбрали его председателем, и, несмотря на молодость (было ему в ту пору чуть больше 30 лет), Мищенко хватило мудрости, знаний и смелости вывести свой коллектив в число лучших.

После сложного перестроечного лихолетья вот уже 12 лет СХПК "Восход" под руководством Виктора Мищенко успешно развивается. Сегодня в Чернышевке проживает 3,5 тысячи человек, есть школа, больница, детский сад, СПТУ.

"Восход", пройдя ряд реорганизаций, определился с формой собственности (кооператив), а со временем присоединил к себе земли соседних хозяйств, где совхозы развалились, – это села Ново-Троицкое, Рисовое, Корниловка совхозов "Синегорье", "Жемчужный" и "Корниловский".

В кооперативе сейчас работают на постоянной основе около 70 человек, в разгар сезона коллектив увеличивается за счет временных работников до 100 человек.

На том и стоим

Что же из всех направлений деятельности наиболее прибыльно для сельскохозяйственного предприятия "Восход", что позволяет ему крепко стоять на ногах?

– Растениеводство, – уверен Виктор Владимирович. – Практически все культуры, которые издавна выращивали в Приморье, можно увидеть на наших полях. Суперэлитные семена приобретаем в Сельскохозяйственной государственной приморской академии в Уссурийске, выращиваем их, затем часть элитных семян продаем для посева, часть зерна идет на фураж, а часть – реализуем населению.

Виктор Мищенко с удовольствием вспоминает, что в хорошие годы ранних зерновых удавалось получать больше 35 центнеров с гектара, а озимых – больше 50 центнеров с гектара. Правда, прошлый год для всего Приморского края был неудачным – погода подкачала, не дала посеять земледельцам в срок ранние зерновые.

– С соей примерно такая же картина: если год благополучный, то в среднем берем 15 - 17 центнеров с гектара, а в прежние времена, бывало, собирали 28 центнеров и больше.

Урожай сои распределяют в хозяйстве по следующим направлениям: лучшее отбирается на семенной запас, часть идет на корм свиньям, что-то сдается на Уссурийский масложиркомбинат, да и про птицефабрики не забывают – там тоже соя в почете.

Корзины разные нужны

Известно, что рачительный хозяин не складывает все яйца в одну корзину. В одном из хозяйств – СХПК "Пионер" – несколько лет назад решили заняться откормом телят и бычков на мясо. Затем закупили телок, которые впоследствии стали телиться. Ну а сегодня уже 27 из 80 коров дают молоко! Понятно, что дело это кропотливое, корова через месяц денег хозяину не принесет: пока она отелится да раздоится, должно пройти определенное время. Но постепенно, шаг за шагом, и в мясо-молочном направлении стали продвигаться вперед. Построили сарай для коров и бычков, а в этом году увидели, что нужно и второй коровник ставить – стадо-то растет!

– Пока не будем говорить о прибыли мясо-молочного направления, рано еще, – председатель явно не хочет забегать вперед. – Прибыль мы получаем за счет свиноводства и растениеводства. В этом году общее количество площадей, засеянных нашими хозяйствами "Пионер", "Восход" и "Стимул", будет немалым: пшеницей – 1075 гектаров, ячменем – 85, овсом – 725, соей – 2200, гречихой – 210, клевером – 600 гектаров.

Дорогая наша техника

Как рассказал нам Виктор Владимирович, технику и удобрения сельские предприниматели закупают в центральных и западных регионах России и доставляют в Приморье по железной дороге. Транспортировка через всю страну из-за высоких железнодорожных тарифов превращает эту технику в очень дорогостоящую. Только за одну железнодорожную платформу для перевозки трактора надо отдать почти 500 тысяч рублей. Реальная стоимость минеральных удобрений, привезенных в Приморье из Центральной России, из-за тарифов также получается на 30 - 40 % выше.

Что касается кредита в банке, то согласно распоряжению правительства сельхозпроизводитель может взять его только под отечественную технику.

"Восходу" очень помог губернатор Сергей Дарькин: по его настоянию был закуплен в Китае китайский комбайн, собранный по американской технологии, – "Джундир". Он предназначен для уборки зерновых и сои. Кооператив заплатил за него 2,5 млн рублей, а вторую половину стоимости субсидировали из краевого бюджета. Для уборки ранних зерновых и сои "Восход" приобрел комбайн финского производства "Сампо-Ростов", сборка которого производится в Ростове. Его стоимость - 8,5 млн рублей, 30 % этой суммы опять субсидировала краевая администрация. В прошлом году за 3 млн рублей кооператив купил трактор "Беларусь", в этом году планируют взять еще один.

Всего в "Восходе" 7 комбайнов, 20 тракторов и 9 автомобилей. Но на обновление техники, на приобретение новых специализированных сельхозмашин и оборудования средств не хватает.

– Что-то надо делать в этом направлении, – размышляет Мищенко. – Может, выдавая кредит, предложить селянам отсрочку первого платежа? Другой вариант – повысить размер субсидии на технику.

Конечно, они берут кредиты в банках – для посевной и уборочной сельхозпроизводителю предоставляется кредит под 12 %.

Амброзия гулящая

– Что хотелось бы решить как можно скорее? Да многое. Например, наладить выход нашей сои в европейскую часть России. Было нам несколько звонков оттуда – есть желающие покупать у нас сою, но в Приморском крае карантин ина сою з-за амброзии. Здесь есть одна существенная деталь: эта соя не семенная, она идет на переработку. Открыть дорогу приморской сое в Центральную Россию – я считаю, что этот вопрос надо решать на уровне Министерства сельского хозяйства в Москве. Ведь ее сеять не будут, она идет в переработку - что тут бояться?! Мы общаемся со своими коллегами из других регионов, и они отмечают, что амброзия сегодня по всем российским полям "гуляет". Скорее всего, соя к нам прибывает уже вместе с амброзией прямо из стран-экспортеров.

Не упустить момент

Места у нас замечательные. Земля есть – можно строить на ней, сеять, урожай хороший снимать. Отличные перспективы для развития растениеводства, животноводства, птицеводства, свиноводства. Только кто будет все эти перспективы претворять в жизнь? Все упирается в отсутствие рабочей силы. Больше всего сельским предприятиям не хватает профессиональных кадров – таких, например, как мастер своего дела механизатор Виктор Печурочкин, которому доверили работать на новом комбайне стоимостью 8 млн рублей.

– Главная задача, которую мы должны решить как можно скорее, – сделать жизнь в сельской местности привлекательной. Мы, конечно, помогаем своим людям: по более низким ценам продаем им дрова на зиму, мясо, корма. Но я сейчас не только конкретную адресную помощь имею в виду, а говорю о необходимости развивать инфраструктуру в сельской местности. Нам надо приложить все усилия, чтобы молодым специалистам было выгодно работать на селе, чтобы они получали достойную зарплату. Будет выгодно – люди пойдут работать в сельское хозяйство, и бизнес сюда потянется.

Всех, кто болеет душой за село, давно настораживает нерадостная статистика: сегодня средний возраст населения в наших селах – далеко за 40 лет. Молодежь в селе не остается, а уехав, не возвращается. Уходят механизаторы на пенсию – им на смену все труднее найти подготовленного, ответственного, грамотного специалиста. А неучи и лодыри просто не справятся с работой на современной и дорогой технике.

На одном из последних совещаний начальник департамента сельского хозяйства Приморского края Николай Борисов призвал руководителей всех районов: "Давайте будем строить сами!" Тем более что в этом деле государство помогает субсидиями или кредитами. Виктор Мищенко также убежден: кроме высокой зарплаты необходимо обеспечить сельчан и жильем.

– Мы в этом году подали заявку на закладку фундамента пяти домов. Строить будем сами – у нас и цех есть для этого, и необходимые специалисты. В этом году планируем заложить фундамент, постараемся взять кредит на строительство.

Вот когда обеспечим достойную зарплату и жилищные условия людям – тогда и молодежь будет оставаться в селе, пускать корни, растить детей, любить свою землю и заботиться о ней. Это как в любом деле – важно не упустить момент. Тогда и наш "Восход" будет крепнуть и расцветать. (19.05.11)
Независимые эксперты оценили качество мордовского мяса. "Известия Мордовии". 18 мая 2011

Программа 1 канала "Контрольная закупка" не сотрудничает с рекламодателями и производителями товаров народного потребления. Обычные покупатели самостоятельно оценивают качество продукта, после чего лучшие образцы направляются в лабораторию на независимую экспертизу. Своей непредвзятостью передача завоевала огромный авторитет у зрителей, а победивший продукт на самом деле является лучшим в линейке аналогичных товаров.

В начале мая "Контрольная закупка" проверила качество охлажденной свиной вырезки торговых марок: "Атяшево", ЗАО "Свинокомплекс Короча", "Останкино", "Раменский мясокомбинат", "Царь-продукт". В народном голосовании наибольшее количество голосов набрало мясо мордовских производителей. Покупатели отзывались о нем как о необыкновенно нежном и вкусном продукте, который никого не оставил равнодушным. Приготовленное мясо других торговых марок внимание гурманов не привлекло. Народный контроль оказался прав. Экспертиза, проведенная в лаборатории, подтвердила, что в составе атяшевского мяса присутствует наибольшее количество белка, что напрямую влияет на биологическую ценность продукта. Этот факт и определил победу охлажденной свиной вырезки ТМ "Атяшево", которую выпускает агрохолдинг "Мордовский бекон".

Признание на столь высоком уровне - заслуга производителей нашей республики. Благодаря всесторонней поддержке Правительства РМ сельское хозяйство успешно развивается. Созданные органами государственной власти благоприятные условия предоставляют предприятиям сельскохозяйственной и перерабатывающей отрасли возможность укреплять свои позиции не только на республиканском, но и российском рынке, и выпускать продукцию высочайшего качества. Представленная на конкурсе охлажденная "Вырезка свиная Экстра" производится на мясоперерабатывающем комплексе "Атяшевский", входящем в холдинг "Мордовский бекон".

Успех производства качественного мяса во многом зависит от условий содержания свиней. Поэтому сырье для производства охлажденного мяса поступает со свинокомплексов "Мордовского бекона". Прежде чем зайти на комплексы компании, все сотрудники принимают душ, затем переодеваются в стерильную спецодежду - вплоть до нижнего белья. В животноводческих корпусах действует автоматизированная система кормления, контроля микроклимата. Свинья - всеядное животное, но кормить её всем подряд нельзя, потому что неправильное питание замедляет рост, снижает качество мяса. Поэтому к разработке рецептуры корма подходят с научной точки зрения. Все белки, витамины, минеральные вещества просчитываются до грамма. Откормочных поросят, которые в сутки прибавляют по 700-800 граммов, по достижении шести месяцев отправляют на мясокомбинат. В это время они весят чуть более 100 кг. Там животное забивается, оценивается выход мяса и толщина шпика. Идеальный шпик, который годится для любых деликатесов, – 1,5-2 сантиметра.

На Атяшевском мясокомбинате установлено новое европейское оборудование, функционируют две лаборатории - государственная и собственная. Качество мяса проверяют 12 государственных ветеринарных врачей.

В цехе охлажденных полуфабрикатов в строгих санитарных условиях и производят охлажденное мясо высшего качества, которое пришлось по вкусу даже экспертам 1-го канала. В цехе установлен стабильный температурный режим (+4 С), регулярно проводится кварцевание воздуха. Это помогает уничтожить бактерии без использования химических дезинфицирующих средств и без высоких температур. "Мы выпускаем мясо в вакуумной упаковке. Она препятствует нежелательному воздействию окружающей среды, - рассказывает технолог Ольга Букина. - Предлагается мясо и в оригинальной инновационной упаковке с применением защитно-газовой атмосферы. Применение ЗГА не дает размножаться бактериям и гарантирует сохранность и высокие вкусовые свойства продукции".

Пищевая ценность охлажденного мяса на 40% выше, чем у замороженного. Употреблять охлажденную свинину особенно полезно людям, активно занимающимся спортом, беременным женщинам и детям. Многократное замораживание, оттаивание и добавление консервантов в мясо разрушают в нем природную структуру хрупких белковых молекул. Целый ряд аминокислот, крайне необходимых человеку и содержащихся только в свежем мясе, пропадает после заморозки и оттаивания.

Сегодня мощность цеха охлажденных полуфабрикатов достигает 15 тонн в сутки. Особым спросом у покупателей пользуются грудинка, корейка и натуральные котлеты. А в весеннее-летний период - шашлык. Жители Мордовии давно провели собственную контрольную закупку и точно знают, какое мясо самое полезное и вкусное. (Известия Мордовии 18.05.11)
"Россельхозбанк" добрался до свинины. "Коммерсантъ-Волгоград". 19 мая 2011

1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   45

Похожие:

«Тематические новости» \"Рынок мяса рф\" Бюллетень содержит данные icon«Тематические новости» "Рынок мяса рф" Бюллетень содержит данные
Минсельхоз РФ инициировал массовые проверки пищевой продукции на предмет ее фальсификации

«Тематические новости» \"Рынок мяса рф\" Бюллетень содержит данные icon«Тематические новости» "Рынок мяса рф" Бюллетень содержит данные
Агентство infoline и журнал "Retailer Magazine" начали подготовку рейтинга торговых сетей по итогам 2010 года

«Тематические новости» \"Рынок мяса рф\" Бюллетень содержит данные icon«Тематические новости» "Рынок мяса рф" Бюллетень содержит данные
Минсельхоз рф: Письмо департамента ветеринарии руководителям государственной ветеринарной службы субъектов Российской Федерации от...

«Тематические новости» \"Рынок мяса рф\" Бюллетень содержит данные icon«Тематические новости» "Рынок мяса рф" Бюллетень содержит данные
Минэкономразвития РФ опубликовало заключение об оценке регулирующего воздействия на проект технического регламента Таможенного союза...

«Тематические новости» \"Рынок мяса рф\" Бюллетень содержит данные icon«Тематические новости» "Рынок мяса рф" Бюллетень содержит данные
Председатель Правительства Российской Федерации В. В. Путин принял участие в работе V съезда Общероссийской общественной организации...

«Тематические новости» \"Рынок мяса рф\" Бюллетень содержит данные icon«Тематические новости» "Рынок мяса рф" Бюллетень содержит данные
В министерстве сельского хозяйства РФ состоялось заседание Межведомственной комиссии по предотвращению распространения африканской...

«Тематические новости» \"Рынок мяса рф\" Бюллетень содержит данные icon«Тематические новости» "Рынок мяса рф" Бюллетень содержит данные
Под руководством Министра сельского хозяйства Российской Федерации Елены Скрынник состоялась видеоконференция с фермерами из Республик...

«Тематические новости» \"Рынок мяса рф\" Бюллетень содержит данные icon«Тематические новости» Упаковка и тара Бюллетень содержит данные
В 2012 году глобальный рынок фармацевтической упаковки достигнет 93,9 млрд долларов США

«Тематические новости» \"Рынок мяса рф\" Бюллетень содержит данные icon«Тематические новости» Рынок приборов и систем учета Бюллетень содержит данные
Юбилейная специализированная конференция "пта. Интеллектуальное здание Санкт-Петербург 2012"

«Тематические новости» \"Рынок мяса рф\" Бюллетень содержит данные icon«Тематические новости» "Рынок молочной продукции рф" Бюллетень содержит данные
Фас россии: обеспечение продовольственной безопасности является задачей мирового сообщества в целом

«Тематические новости» \"Рынок мяса рф\" Бюллетень содержит данные icon«Тематические новости» Рынок теплоизоляционных материалов РФ бюллетень содержит данные
За 2011 год площадь 40 крупнейших сетей diy&Household России увеличилась на 296,7 тыс кв м

«Тематические новости» \"Рынок мяса рф\" Бюллетень содержит данные icon«Тематические новости» "Рынок молочной продукции рф" Бюллетень содержит данные
Подписан Федеральный закон "О потребительской корзине в целом по Российской Федерации в 2011–2012 годах"

«Тематические новости» \"Рынок мяса рф\" Бюллетень содержит данные icon«Тематические новости» "Рынок молочной продукции рф" Бюллетень содержит данные
Юбилейная международная агропромышленная выставка-ярмарка АгроРусь 2011 пройдет в г. Санкт-Петербург с 22 по 28 августа

«Тематические новости» \"Рынок мяса рф\" Бюллетень содержит данные icon«Тематические новости» "Рынок молочной продукции рф" Бюллетень содержит данные
Роспотребнадзор: Об утверждении СанПиНа 3 2871-11 "Изменения №24 к СанПиН 3 1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой...

«Тематические новости» \"Рынок мяса рф\" Бюллетень содержит данные icon«Тематические новости» "Рынок молочной продукции рф" Бюллетень содержит данные
Минэкономразвития РФ опубликовало заключение об оценке регулирующего воздействия на проект технического регламента Таможенного союза...

«Тематические новости» \"Рынок мяса рф\" Бюллетень содержит данные icon«Тематические новости» Судостроительная промышленность РФ бюллетень содержит данные
Коллегии Евразийской экономической комиссии под председательством главы ведомства Виктора Христенко


Руководство, инструкция по применению






При копировании материала укажите ссылку © 2018
контакты
rykovodstvo.ru
Поиск