Реферат Расчетно-пояснительная записка содержит: 86 листов, 41 таблицу, 22 источников литературы. К расчетно-пояснительной записке прилагается 2 листа графической части формата А1 и 2 листа формата А1 с таблицами




НазваниеРеферат Расчетно-пояснительная записка содержит: 86 листов, 41 таблицу, 22 источников литературы. К расчетно-пояснительной записке прилагается 2 листа графической части формата А1 и 2 листа формата А1 с таблицами
страница1/9
ТипРеферат
rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Реферат
  1   2   3   4   5   6   7   8   9




Производство ржаного хлеба
РЕФЕРАТ
Расчетно-пояснительная записка содержит: 86 листов, 41 таблицу, 22 источников литературы. К расчетно-пояснительной записке прилагается 2 листа графической части формата А1 и 2 листа формата А1 с таблицами.

Спроектирована линия по производству хлеба ржаного из сеяной муки, массой 0.7 кг, производительностью 3.4 т/сутки.

Хлеб ржаной готовится из сеяной муки на густой закваске (влажностью 48%) непрерывным способом.

Произведены расчеты производственной рецептуры и расчеты, необходимые для выбора технологического оборудования.

Выбрано типовое оборудование для подготовки сырья и проведения процессов тестоведения, включающие тестомесильные машины И8-ХТА-12/1, делитель-укладчик ХДН, расстойный шкаф Р-2-59, тупиковую печь ФТЛ-20 и др.

Цена готового изделия приемлема и конкурентоспособна. Чистая прибыль составили 2222 тыс. руб. при капиталовложении 3261тыс. руб. Срок окупаемости 1.4 года.

Содержание


Введение

7

1 Технико-экономическое сравнение существующих методов

производства


8

2 Технологическая часть

14

2.1 Характеристика исходного сырья и готовой продукции

14

2.1.1 Характеристика исходного сырья

14

2.1.2 Характеристика готовой продукции

18

2.2 Описание технологической схемы производства

19

2.3 Технологические расчеты

21

2.3.1 Выбор и расчет производительности печи

21

2.3.2 Расчет выхода готовых изделий

23

2.3.3 Расчет необходимого количества сырья

24

2.3.4 Расчет производственной рецептуры

26

2.4 Выбор и расчет технологического оборудования

31

2.4.1 Склад муки

31

2.4.2 Склад дополнительного сырья

31

2.4.3 Просеивательное и силосное отделение

33

2.4.4 Тестоприготовительное отделение

34

2.4.5 Тесторазделочное отделение

36

2.4.6 Хлебохранилище и экспедиция

38

2.5 Описание устройства и принципа действия основного оборудования


39

2.6 Аналитический контроль производства

43

2.6.1 Методы определения сырья

43

2.6.2 Методы определения полуфабрикатов

48

2.6.3 Методы определения готовых изделий

49

3 Безопасность и экологичность проекта

52

3.1 Общая характеристика проектируемого объекта

52

3.2 Шум и вибрация

53

3.3 Микроклимат на рабочих местах

55

3.4 Вентиляция и отопление

56

3.5 Освещение

58

3.6 Электробезопасность

60

3.7 Статическое электричество

60

3.8 Молниезащита

61

3.9 Пожарная профилактика

62

3.10 Технологическая безопасность

63

3.11 Охрана окружающей среды

63

3.12 Средства индивидуальной защиты

64

4 Экономическое обоснование проекта

65

4.1 Характеристика предприятия

65

4.2 Планирование производства

66

4.2.1 Режим работы проектируемого производства во времени

66

4.2.2 Производственная программа предприятия

66

4.2.3 Планирование капитальных затрат

66

4.2.4 Планирование материально-технического обеспечения

68

4.2.4.1 Расчет количества муки

69

4.2.4.2 Расчет количества прочих основных материалов

69

4.2.4.3 Расчет количества и стоимости топлива

69

4.2.4.4 Расчет количества и стоимости электроэнергии

70

4.2.4.5 Расчет необходимого количества воды

71

4.2.5 Расчет численности и фонда заработной платы персонала

71

4.2.5.1 Расчет численности основных производственных рабочих


71

4.2.5.2 Расчет фонда заработной платы основных рабочих

73

4.2.5.3 Расчет фонда заработной платы специалистов

73

4.2.6 Расчет себестоимости продукции

74

4.3 План маркетинга

76

4.3.1 Выбор метода ценообразования

76

4.4 Финансовый план

77

4.5 Оценка экономической эффективности проектируемого производства


78

Выводы

80

Список использованных источников

81

Приложение

83
  1   2   3   4   5   6   7   8   9

Похожие:

Реферат Расчетно-пояснительная записка содержит: 86 листов, 41 таблицу, 22 источников литературы. К расчетно-пояснительной записке прилагается 2 листа графической части формата А1 и 2 листа формата А1 с таблицами iconПояснительная записка к дипломному проекту: 85 страниц, 15 рисунков,...
Пояснительная записка к дипломному проекту: 85 страниц, 15 рисунков, 29 таблиц, 24 источника, 5 приложений, 3 листа чертежей формата...

Реферат Расчетно-пояснительная записка содержит: 86 листов, 41 таблицу, 22 источников литературы. К расчетно-пояснительной записке прилагается 2 листа графической части формата А1 и 2 листа формата А1 с таблицами iconПояснительная записка к курсовой работе по дисциплине «Языки программирования»
Пояснительная записка к курсовой работе содержит 67 страниц, 7 источников литературы, 15 рисунков, 6 приложений и 1 таблицу

Реферат Расчетно-пояснительная записка содержит: 86 листов, 41 таблицу, 22 источников литературы. К расчетно-пояснительной записке прилагается 2 листа графической части формата А1 и 2 листа формата А1 с таблицами iconИнструкция по заполнению анкеты сбора данных о реализации смэв проектный офис
Смэв. Вышеупомянутая анкета представляет собой файл формата ms excel, содержащий несколько листов. В данной инструкции приводится...

Реферат Расчетно-пояснительная записка содержит: 86 листов, 41 таблицу, 22 источников литературы. К расчетно-пояснительной записке прилагается 2 листа графической части формата А1 и 2 листа формата А1 с таблицами iconИнструкция по заполнению анкеты сбора данных о реализации смэв проектный офис
Смэв. Вышеупомянутая анкета представляет собой файл формата ms excel, содержащий несколько листов. В данной инструкции приводится...

Реферат Расчетно-пояснительная записка содержит: 86 листов, 41 таблицу, 22 источников литературы. К расчетно-пояснительной записке прилагается 2 листа графической части формата А1 и 2 листа формата А1 с таблицами iconТребование к продукции
Возможность установки черного картриджа повышенной емкости не менее чем на 2 300 стр при 5% заполнении листа формата А4

Реферат Расчетно-пояснительная записка содержит: 86 листов, 41 таблицу, 22 источников литературы. К расчетно-пояснительной записке прилагается 2 листа графической части формата А1 и 2 листа формата А1 с таблицами iconПояснительная записка к расчетно-графической работе по дисциплине «Архитектура ис»
В данном курсовом проекте необходимо для разрабатываемой корпоративной информационной системы настроить dns, dhcp, доменную инфраструктуру,...

Реферат Расчетно-пояснительная записка содержит: 86 листов, 41 таблицу, 22 источников литературы. К расчетно-пояснительной записке прилагается 2 листа графической части формата А1 и 2 листа формата А1 с таблицами iconОтчет состоит из 70 машинописных листов, содержит 16 пояснительных...
...

Реферат Расчетно-пояснительная записка содержит: 86 листов, 41 таблицу, 22 источников литературы. К расчетно-пояснительной записке прилагается 2 листа графической части формата А1 и 2 листа формата А1 с таблицами iconПояснительная записка дипломного проекта на тему «Реконструкция бойлерных...
Пояснительная записка дипломного проекта на тему «Реконструкция бойлерных установок отэц-1 с применением пластинчатых подогревателей»...

Реферат Расчетно-пояснительная записка содержит: 86 листов, 41 таблицу, 22 источников литературы. К расчетно-пояснительной записке прилагается 2 листа графической части формата А1 и 2 листа формата А1 с таблицами iconПроекта (работы)
Содержание расчетно-пояснительной записки (перечень подлежащих разработке вопросов)

Реферат Расчетно-пояснительная записка содержит: 86 листов, 41 таблицу, 22 источников литературы. К расчетно-пояснительной записке прилагается 2 листа графической части формата А1 и 2 листа формата А1 с таблицами iconПроекта (работы)
Содержание расчетно-пояснительной записки (перечень подлежащих разработке вопросов)

Реферат Расчетно-пояснительная записка содержит: 86 листов, 41 таблицу, 22 источников литературы. К расчетно-пояснительной записке прилагается 2 листа графической части формата А1 и 2 листа формата А1 с таблицами iconПояснительная записка Директор предприятия
Приложение а расчетно-технологические карты на работы по созданию лесных культур 160

Реферат Расчетно-пояснительная записка содержит: 86 листов, 41 таблицу, 22 источников литературы. К расчетно-пояснительной записке прилагается 2 листа графической части формата А1 и 2 листа формата А1 с таблицами iconИнструкция по применению
Будьте внимательны и не делайте большой бортик, выходящий за пределы листа гипсокартона, это будет мешать плотному прилеганию второго...

Реферат Расчетно-пояснительная записка содержит: 86 листов, 41 таблицу, 22 источников литературы. К расчетно-пояснительной записке прилагается 2 листа графической части формата А1 и 2 листа формата А1 с таблицами iconПособие по выполнению расчетно-графической работы по дисциплине «Потребители...
В основу расчета положена «Инструкция по проектированию городских электрических сетей»

Реферат Расчетно-пояснительная записка содержит: 86 листов, 41 таблицу, 22 источников литературы. К расчетно-пояснительной записке прилагается 2 листа графической части формата А1 и 2 листа формата А1 с таблицами icon«Памятка осмотрщику грузовых вагонов». Объем памятки- 41 лист формата А4
Тк 443 "Комплект документов на типовой технологический процесс технического обслуживания и текущего ремонта тележек модели -18-9810...

Реферат Расчетно-пояснительная записка содержит: 86 листов, 41 таблицу, 22 источников литературы. К расчетно-пояснительной записке прилагается 2 листа графической части формата А1 и 2 листа формата А1 с таблицами iconПаспорт
Полное наименование образовательного учреждения по Уставу (копия титульного листа прилагается)

Реферат Расчетно-пояснительная записка содержит: 86 листов, 41 таблицу, 22 источников литературы. К расчетно-пояснительной записке прилагается 2 листа графической части формата А1 и 2 листа формата А1 с таблицами iconБатыревский район
Кроме основных графических материалов, в пояснительной записке дополнительно приложены схемы графических материалов, а также выданы...


Руководство, инструкция по применению






При копировании материала укажите ссылку © 2018
контакты
rykovodstvo.ru
Поиск